Нарезаем 200+70гр хлеба и репчатый лук кубиками.Выкладываем лук в сковороду или кастрюлю с толстым дном(у меня утятница)и обжариваем на растит масле~минуту. Добавляем туда же хлеб(200гр) и жарим еще минуты 4.Сильно зажаривать не надо
Если жарили на сковороде,перекладываем в кастрюлю и заливаем~1 литром воды(бульоном),солим,перчим,всыпаем тмин(кориандр), даем закипеть.Непрерывно помешивая, вливаем в суп яйцо и выключаем.
Даем настояться под крышкой минут 10-15.
В это время, оставшиеся кубики хлеба(70 гр)обжариваем на сковороде. Режем полосками и обжариваем бекон,мельчим заленый лук. Слегка подвариваем и произвольно режем шампиньоны. Чистим и пропускаем через чеснокодавилку чеснок.Короче,делаем любую,по вкусу заправку.
В тарелку кладем желаемое колличество плавл сыра по вкусу и добавляем соответствующие ингредиенты. Всыпаем зеленый лук и жареные сухарики.
Сам хлебный суп-это основа!Своему маленькому я даю только его,без всяких сырков,с чесночком и сметанкой. Всем остальным-по желанию. Поле для экспериментов-конца края не видать! Делала и с зеленью,и с копченой колбасой,и просто с обжаренной свининой. По любому-вкусно! Правда, с плавл сырком мне нравится больше,чем без оного. Все чего то утилизируют после праздников. А сколько хлеба остается! Зачерствелый,поломаный-все сгодится для супа!
Большой плюс-делаем основу,а там,хоть каждому-свой вариант! Недовольных каким нибудь ингредиентом(например чесноком )-НЕТ!
Лорочка! Если бы он был не вкусный-не выставляла б ! Правда,надо покаяться-добавляю,если вода,а не бульон,чайную ложку вегеты. Спасибо за комментарии и оценки!
Хлеб с водой можно запросто соединить, просто надо ароматных трав положить пучок и лавровый лист (все потом вынуть). Я беру сухие или свежие+горошек перца и лаврушка, завязываю в марлечку, в конце приготовления мешочек достается, а аромат и вкус остается. Не признаю я вегет и сухих бульонов... Уж больно химические...
ntv2001 У нас хлеб-очень ароматный,поэтому я особо ничего и не добавляю. Тем более,всегда идет чеснок или жареный бекон-все это дело дает достаточноярким блюдо. Я-за лаврушку,перец и другие приправы! Говорила уже,это не просто суп,а безграничное поле для экспериментов!Спасибо всем за комментарии и оценки!!
Оля,отчитываюсь.Приготовила наконец то твой суп-это что то!Хлебушек брала кисло-сладкий с тмином.Делала вариант бекон+сырок+чеснок!Объедение!Рецепт переписала к себе в книжку.Спасибище!
