Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустные булочки постный день

Попробуйте капустные булочки "постный день": нежное тесто из муки, воды и дрожжей, с добавлением капусты, куркумы и пряностей. Вкусно и полезно!

Продукты

мука - 3 ст.
вода - 200 г
дрожжи прессованные- 30 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
куркума - 1/3 ч.л.
черный молотый перец - 3 щепотки
рубленная белокочанная капуста - 2 ст.
растительное масло - 3 ст.л.
= = = = = = = = = = = = = = =
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Капусту мело нарубить, посыпать солью, перетереть руками, добавить перец и куркуму, хорошенко перемешать.

Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара, добавить воду, подогретую до 30-40*, растительное масло, 2 стакана муки, перемешать.

Добавить рубленную капусту, остальную муку и заместиь не очень крутое тесто, слегка прилипающее к рукам.

В конце вымешивания поверхность стола и руки смазать растительным масло и выбить ком теста об стол до гладкости.

Выложить тесто в емкость, смазанную растительным масло и посыпанную мукой, накрыть, поставить в теплое место. Через 40-50 минут тесто обмять, дать ему подняться еще раз.

Готовое тесто разелать на небольшие булочки, поверхность булочек получается негладкой из-за капусты, поэтому я делаю на их поверхности проколы ножом и защипы. Выкладывать булочки на противень слегка смазанный растительным маслом, через 15-20 минут выпекать в духовке разогретой до 200* - 20-25 минут.

Готовые горячие булоски слегка смазать растительным маслом для удаления белесого мучного налета.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

109 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14366

Понравилось: 66

Автор: nata196277

Создан: 14 января 2009, 00:00

Каталоги: Булочки Выпечка Постные блюда Постные булочки

Дополнительная информация

Дрожжи предпочитаю прессованные, если дрожжи хорошие, тесто поднимается на глазах. С сухими не дружу - может быть не умею ими пользоваться? Добавить куркуму для цвета, а перец для улучшения вкуса - моя инициатива.http://koolinar.ru/images/smiles/ab.gif