Шея в яблоках))

Для расчета КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) на основе предоставленных ингредиентов, я подготовлю ориентировочные показатели.

Ингредиенты

• Свиная шея (без кости): 1,2 кг
• Аджика домашняя (легкая): 200 г
• Гочица (с зернами): 2 ст.л. (~30 г)
• Зеленые яблоки (семеринки): 2 шт. (~200 г)
• Мед: 1 ст.л. (~21 г)
• Лимон: небольшая часть (~10 г)

Расчет по компонентам

Свиная шея (1,2 кг)

• Калорийность: около 242 ккал на 100 г
• Белки: 17 г на 100 г
• Жиры: 20 г на 100 г
• Углеводы: 0 г

Итого:
Калории: 1200 г × 2.42 = 2904 ккал
Белки: 1200 г × 0.17 = 204 г
Жиры: 1200 г × 0.20 = 240 г
Углеводы: 0 г

Аджика (200 г, легкая домашняя)

Средняя калорийность легкой домашней аджики — около 50-70 ккал на 100 г
Возьмем среднее: 60 ккал на 100 г

Итого:
Калории: 200 г × 0.60 = 120 ккал
Белки: примерно 1 г на 100 г → 2 г
Жиры: около 4 г на 100 г → 8 г
Углеводы: примерно 8 г на 100 г → 16 г

Гочица (2 ст.л., ~30 г)

• Калорийность: около 40 ккал на 30 г
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 8 г

Зеленые яблоки (2 шт., ~200 г)

• Калорийность: около 52 ккал на 100 г
• Белки: 0.3 г на 100 г
• Жиры: 0.2 г на 100 г
• Углеводы: 14 г на 100 г

Итого:
Калории: 200 г × 0.52 = 104 ккал
Белки: 200 г × 0.003 = 0.6 г
Жиры: 200 г × 0.002 = 0.4 г
Углеводы: 200 г × 0.14 = 28 г

Мед (21 г)

• Калорийность: около 304 ккал на 100 г
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 82 г

Итого:
Калории: 21 г × 3.04 = 64 ккал
Белки: 21 г × 0.003 = 0.06 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 21 г × 0.82 = 17.2 г

Лимон (~10 г)

• Калорийность: около 29 ккал на 100 г
• Белки: 1.1 г
• Жиры: 0.3 г
• Углеводы: 9 г

Итого:
Калории: 10 г × 0.29 = 3 ккал
Белки: 10 г × 0.011 = 0.11 г
Жиры: 10 г × 0.003 = 0.03 г
Углеводы: 10 г × 0.09 = 0.9 г

Общие показатели

Итог:

Общая калорийность примерно 3,225 ккал, с содержанием примерно 208 г белков, 248 г жиров и 70 г углеводов.

Этот расчет является приблизительным, точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и методов приготовления.