Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряная куриная печеночка в вине

Приготовьте пряную куриную печеночку в вине "каберне" с луком, гвоздикой и мускатом. Вкусное блюдо, идеально дополняющее домашний ужин!

Продукты

куриная печень - 0,5 кг
лук репчатый - 2 шт
вино "каберне" - немного больше половины ст. (чтоб покрыло печень)
гвоздика - 5 бутонов
мускат молотый - на кончике ножа
соль
перец, растительное масло
кетчуп кислосладкий - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Печень залила вином и оставила в холодильнике на ночь.

Утром слила образовавшуюся жидкость и печень вывернула в дуршлаг.

В казанке разогрела масло и отправила туда порезанный лук.

За это время порезала печеночку, потом отправила ее к подрумянившемуся луку.

На большом огне, помешивая, дала печеночке "схватится" со всех сторон, добавила кетчуп, гвоздику, мускатный орех и подлила вино (того, в котором мариновалась печень) так, чтоб слегка покрыло.

Закипевшую подливу посолила и поперчила по вкусу, убавила огонь так, чтоб еле тлел - и таким образом печеночка томилась около получаса. Скорее даже не томилась, а прогревалась

Крышкой не накрывала. Алкоголь на вкус не чувствовался, только легкая пикантность. Подходит к любому нейтральному гарниру.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4924

Понравилось: 46

Автор: Nathalya

Создан: 09 января 2009, 04:28

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

С Рождественского сочельника в холодильнике оставались вареники с картошкой - они и послужили нам гарниром. Реально вместо растительного масла я использовала 3 ст.л. вытопившегося при запекании гусиного жира... надо же как-то расходовать