Пирог с ежевикой и лимонным кремом

Ингредиенты

  • тесто: 130 гр. мягкого сливочного масла
  • 50 гр. сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • тертая цедра одного лимона
  • 2 яичных желтка
  • 150 гр. муки
  • измельченная мякоть 0,5 кокосового ореха
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 4 ст.л. молока
  • крем: 75 гр. крахмала
  • 5 яичных желтков
  • 150 мл. жирных сливок (33-35%)
  • 200 гр. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 150 мл. лимонного сока
  • тертая цедра одного лимона
  • 20 гр. сливочного масла
  • 250 мл. воды
  • 400 гр. ежевики (у меня замороженная)

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 170 градусов. Для приготовления теста смешать сливочное масло, сахарную пудру, соль и лимонную цедру. Добавить желтки по одному и перемешать. Постепенно всыпать муку, измельченную мякоть кокосового ореха, разрыхлитель, добавить молоко и все хорошо перемешать.

Тесто распределить в выстланной бумагой для выпечки форме и выпекать 20 минут. Готовый корж достать из духовки,переложить на решетку и остудить.

Для приготовления лимонного крема смешать крахмал с желтками и водой. Сливки вскипятить с сахаром и солью. Горячие, но не кипящие сливки перемешать с желтками и влить в кастрюлю. Кипятить 1 минуту на среднем огне при постоянном помешивании (иначе крем превратится в омлет).

Снять крем с плиты, добавить лимонный сок, цедру и сливочное масло.

Ежевику разморозить, слить лишнюю жидкость и аккуратно обсушить.

Готовый корж выложить на блюдо и распределить на нем сверху теплый лимонный крем. Украсить ежевикой,слегка утопив ягоды в креме.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 1Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 2Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 3Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 4Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 5Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 6Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 7Пирог с ежевикой и лимонным кремом: фото шаг 8

Дополнительная информация

Я использовала форму 26 см. В результате из указанного количества продуктов у меня получился пирог и 6 маленьких пирожных.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

123 nadin
06.01.2009 23:21
Ответить
как вкусно!!!!забираю!5+++
irisli
06.01.2009 23:25
Ответить
Люблю лимонный крем, сама недавно делала пирог с подобным кремом. От меня огромная 5!
малурияна1978
06.01.2009 23:28
Ответить
мммммммммм...... только 55555555555
mimi
06.01.2009 23:29
Ответить
какой нежный!!!!
ozzi
06.01.2009 23:30
Ответить
Спасибо большое!!!
luba5
06.01.2009 23:37
Ответить
Симпатичный пирог!555!;)
margaleta
06.01.2009 23:39
Ответить
Вкусно и красиво! 5!!!
favila
06.01.2009 23:43
Ответить
Люблю лимонные десерты!5+
Nathalya
06.01.2009 23:53
Ответить
5! впечатлил...
алёнушка777
07.01.2009 00:11
Ответить
И я уважаю лимонное...5
liliana68
07.01.2009 00:14
Ответить
Какие аппетитные пирожки! 5!
эля80
07.01.2009 00:21
Ответить
СУПЕР!!! забираю, а тебе оставляю 5+++++++++
eik
07.01.2009 00:32
Ответить
Спасибо за рецептик 5+ Люблю пироги
svetik_semizvetik
07.01.2009 00:46
Ответить
Мне и пироженка подойдет, если угостите, конечно же ;) 5+!!!
ozzi
07.01.2009 00:51
Ответить
Конечно угощу!!! :) :) :)
siyanie
07.01.2009 00:59
Ответить
Мне тоже пироженку :) 5+++!!! Очень люблю такое...
bart
07.01.2009 01:14
Ответить
Какой ароматный пирог! 5+
Ответить
Замечательный, очень аппетитный пирог!5
christymar
07.01.2009 01:43
Ответить
воздушный, ежевика тоже есть,пораделать 5
taldrik
07.01.2009 01:55
Ответить
vkusno! 5+:)
варуник
07.01.2009 02:08
Ответить
ОЧЕНЬ! Особенно маленькие симпатули:)
марияn
07.01.2009 02:26
Ответить
Вкусный пирожок!!!!
fialka1
07.01.2009 02:33
Ответить
Вкусненько и нежненько 555!
irina-kolyshkova
07.01.2009 02:39
Ответить
СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ ПИРОЖОК,ЗАБРАЛА 5555555
maj4ik
07.01.2009 02:54
Ответить
вкусный очень! 55
kidlog
08.01.2009 14:49
Ответить
тортик, симпатяшка... %) 5!
sweta1
08.01.2009 16:28
Ответить
Bravo!!!5+!
krista_!!!
22.02.2009 21:08
Ответить
вкусненько!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели