Оформление холодца

Фото к рецепту: Оформление холодца
ДомашняяНе определен
464874486

Ингредиенты

  • для холодца:
  • свиные ножки - 2 шт.
  • говядина - 1 кг
  • курица - 1 шт. или индейка (бедро,голень) - 2 шт.
  • чеснок - 2-3 головки,
  • соль, лавровый лист, черный перец горошком.
  • для оформления:
  • майонез, желатин, куриный (или из индейки)бульон,зелень, яйца,морковь, помидоры, маслины.

Пошаговый рецепт приготовления

Целью этого рецепта было показать один из вариантов оформления холодца. Поэтому, сначала нужно сварить холодец любым известным Вам способом.

Я варила на "медленном" огне все мясо, положив разрубленные ножки вниз кастрюли. Перец горошком нужно положить одновременно с мясом.

Кусочек курицы или индейки сварите отдельно. Мясо пойдет в холодец, бульон - для оформления. Когда в ножках мясо начнет отделяться от костей, мясо готово.

Процедите полученный бульон, а мясо порежьте кусочками величиной с грецкий орех. Все, что вам удалось снять со свиных ножек, следует пропустить через мясорубку.

Соедините процеженный бульон, нарезанное мясо, фарш с ножек, лавровый лист, соль. Дайте прокипеть минут 5-10, добавьте измельченный чеснок и поставьте в холодное место.

Пока холодец остывает до комнатной температуры, приступаем к его оформлению.

Во-первых, тщательно процедите куриный бульон.

Добавьте в него желатин (на упаковке написаны пропорции).

Прогрейте, не доводя до кипения. Разделите на 2 части.

В одну часть добавьте майонез, чтобы бульон приобрел белый цвет.

В форму налить тонкий слой прозрачного бульона с желатином. Дать застыть. Разложить украшения, вырезанные из яиц, овощей, маслин и зелень лицевой(!) стороной вниз. Для закрепления аккуратно облить украшения прозрачным бульоном с помощью чайной ложечки. Дать застыть.

Залить аккуратно белым бульоном с желатином. Дать застыть.

И вот теперь можно разливать остывший холодец. Если он будет горячим, то растопит все оформление(!). После окончательного застывания, переверните свой шедевр на блюдо. Готово!!!

Пошаговые фото рецепта

Оформление холодца: фото шаг 1
Оформление холодца: фото шаг 2

Дополнительная информация

Времени занимает кучу, но стоит того, особенно если нужно произвести впечатление на гостей.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irisecka
29.12.2008 18:17

Красотище! Резать жалко. 5+

vremir
29.12.2008 18:18

Очень красиво! Произвести впечатление удалось! Золотые у Вас руки! 5!

ирусик-88

красота555

варуник

Постарались на славу! Результат супер!

ната777

Смотрится прекрасно. 5.

fliederra

Очень красиво! 5+

petsemenvl

БЕСПОДОБНО,5!

Nathalya
29.12.2008 18:42

превосходно! 5! (а можно главную фотку еще и в пошаговых продублировать, хочется поближе рассмотреть?)

natapit
29.12.2008 18:43

супер!!!!!!!!!!!!!

bratyury
29.12.2008 18:44

Агромное впечтление произвёл холодец. Хотел написать "огромное", но комментарий не запомнился бы...

panama
29.12.2008 18:44

KPACOTA 5+++!

мать тереза

Спасибо всем за отклики. Я здесь недавно, поэтому приятно вдвойне. Пошаговых у меня пока нет, есть вид сбоку, почему-то не грузится. Но в ближайшее время сделаю варианты украшений.

dendy
29.12.2008 19:03

красотень!555+

passion1963

Это же не холодец, а весенняя полянка!

dlarisa
29.12.2008 19:31

О! ЭТО НЕОТРАЗИМО!!! СРОДНИ ЯПОНСКОЙ ИКЕБАНЕ! 55555

dlarisa
29.12.2008 19:31

О! ЭТО НЕОТРАЗИМО!!! СРОДНИ ЯПОНСКОЙ ИКЕБАНЕ! 55555

mar33_33
29.12.2008 20:31

Супер! 5

алёнушка777

Очень красиво!5

пимлико

красота :)

naty noriega

какая красота!!!!! 555+++

кыш
30.12.2008 04:51

Очень красиво! Просто картина!

desna64
30.12.2008 12:57

Какая красота, прелесть ;) 555+++

siriniti
30.12.2008 14:32

Даже есть жалко...!

irishka95

Красота потрясющая!!!!!!!!!!!!! 55555555555555++++++++++++++

мать тереза

В своем альбоме выложила фотку холодца сбоку, если ее приблизить, то хорошо видны украшения.

makakulja

Шикарно! 5+++ Вы сюда можете тоже добавить фото, в пошаговые...

vektor
12.01.2009 14:45

шедевр!!!5+

luluput
04.02.2009 08:00

очень понравилось!!! 5+++++++

милочка 2703

Так красиво!!!5+

v.koenig
07.02.2009 03:24

Фантастика!5++++++++++++

muzon
13.02.2009 22:46

abaldennuu5555555555555555555555555555555555,zabirayu

Inna_2107

И мне понравилось !

Inna_2107

555!!!

сациви

Очень красиво!555+!

ешка
26.03.2009 00:25

обалденно!!!!!

raile
31.03.2009 18:25

класс,точно шедевр.вам 5555555555555

vтусь

Просто молодщина!!! Только - 5+.

ким 5+

555!!!Сказочное оформление!Вы для меня просто находка,спасибо!!!

korona28
10.07.2009 03:16

Красота...

двоечка

КРАСОТИЩА!

kycheri
03.11.2009 08:50

Нет слов, 55555555555555++++++++++++++++++++++++!!!

sadi 09
14.12.2009 15:44

Рецепт потряс и запал в душу. Забираю с благодарностью. И наше Вам почтение.

krakazuka

Очень красиво! 555

tatyano4ka

Ваши гости наверное всегда под впечатлением! И каждый раз получают что-то новенькое. Идею забираю для новогоднего стола, попробую ёлочку изобразить на белом фоне :) Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Инструменты