Вход | Регистрация
"морковники"
Приготовьте вкусные морковники с тестом из яйца, сахара и сметаны. Начинка из морковки, сливочного масла и щепотки соли — идеально для десерта!
Ингредиенты
- тесто:
- 1 яйцо
- 5 ст.л. сахара
- 200 г сметаны
- 100 г маргарина (растопить)
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. соли
- муку
- начинка:
- 700-800 г морковки
- 1/3 ст. сахара
- 100 г сметаны (или чуть меньше сливок)
- 50-75 г слив. масла
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить мягкое тесто и оставить его прим. на час.
В это время приготовить начинку: морковь отварить (10-15 мин.), натереть её на крупной тёрке. На сковороде растопить масло, выложить морковь и потушить минут 5, посолить, добавить сахар и сметану и ещё немного потушить (2-3 минуты). Остудить.
Тесто разделить на кусочки (14-15 штук), сделать пирожки. Выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень швом вниз, смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до румяного цвета.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Получилось очень вкусно, во 2 раз делала половину с морковью, половину с тыквой, мужу детство напомнили.
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем приблизительные показатели КБЖУ для этого рецепта.
Ингредиенты: тесто
- 1 яйцо
- 5 столовых ложек сахара (~60 г)
- 200 г сметаны
- 100 г маргарина (растопить)
- 0,5 ч.л. соды (~2 г)
- 0,5 ч.л. соли (~2 г)
- мука — количество, необходимое для замеса (предположим, примерно 300 г, чтобы тесто было мягким)
Ингредиенты: начинка
- 700-800 г моркови
- 1/3 стакана сахара (~67 г)
- 100 г сметаны (или сливок)
- 50-75 г слив. масла
- щепотка соли
Расчёт по компонентам:
Тесто
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Яйцо (один средний) | ~70 | 6 | 5 | 1 |
| Сахар (60 г) | ~240 | 0 | 0 | 60 |
| Сметана (200 г, 20%) | ~400 | 4 | 20 | 6 |
| Маргарин (100 г) | ~720 | 1 | 80 | 0 |
| Мука (примерно 300 г) | ~1020 | 30 | 2 | 210 |
| сода, соль (минимальные количества не считаю) |
Итого для теста:
Калорий: примерно 2520 ккал
Белков: примерно 41 г
Жиров: примерно 107 г
Углеводов: примерно 277 г
Начинка
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Морковь 700 г | ~280 | 7 | 0.8 | 66 |
| Сахар 67 г | ~267 | 0 | 0 | 67 |
| Сметана 100 г | ~200 | 2 | 10 | 3 |
| Масло сливочное 50 г | ~370 | 0.5 | 41 | 0.2 |
| Соль, щепотка | — | — | — | — |
Итого для начинки:
Калорий: примерно 1117 ккал
Белков: около 9.5 г
Жиров: около 52 г
Углеводов: около 136 г
Общий итог (предположительно):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории (Ккал) | примерно 3637 ккал |
| Белки (г) | примерно 50.5 г |
| Жиры (г) | примерно 159 г |
| Углеводы (г) | примерно 413 г |
Примечания:
- Расчёт приблизительный, зависит от точного веса ингредиентов и используемых брендов.
- Мука и масло — основные источники калорий и жиров.
- Итого делите по количеству полученных порций, чтобы определить КБЖУ на одну порцию.
Если нужно, я могу помочь с более точными подсчётами при указании предполагаемого количества порций!
