Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тилапия запеченная с кабачками и соусом из айвы

Запечённая тилапия с кабачками и соусом из айвы — идеальное сочетание филе тилапии, сладкого перца и специй для полноценного ужина!

Продукты

филе тилапии - 600 г
кабачки молодые (без семян) - 2 шт
сок 0,5 лимона
перец сладкий - 1 шт
айва - 1 шт
чеснок - 4-5 зубчиков
оливковое масло для соуса - 3 ст.л.
мука - 4 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
растительное масло для обжаривания
орегано - 1 ч.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Перец, нарезанную на 4 части айву и чеснок запечь в духовке до мягкости (около 20 минут на среднем огне), остудить и освободить от кожицы.

Каждое филе разрезать вдоль пополам, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

Измельчить очищенный перец, айву и чеснок в кухонном комбайне, постепенно добавляя оливковое масло. Должна получиться однородная кремообразная структура, посолить, поперчить по вкусу и добавить орегано и бальзамический уксус.

Кабачки нарезать тонкими продольными пластинками и обжарить на растительном масле.

Для формирования рулетов выложить внахлест 5-6 пластинок кабачка, добавить соус, сверху кусочек обжаренного рыбного филе, затем опять соус и аккуратно свернуть рулеты.

Поставить рулеты в духовку на 10-15 минут, чтобы рыба слегка пропиталась соусом.

Получаются очень ароматные рулетики!

Приятного аппетита!