Пирог с мясом индейки и тыквой

Фото к рецепту: Пирог с мясом индейки и тыквой
ДомашняяНе определен
198132658

Ингредиенты

  • тесто:
  • маргарин-500 г
  • сметана-500 г
  • мука (сколько понадобится,чтобы тесто к рукам не прилипало)
  • разрыхлитель
  • начинка:
  • мясо индейки (обязательно ляжка)-800 г
  • лук-2 средние или 1 большая
  • тыква (я всегда использую хоккайдо-тыкву,мне нравится её консистенция)-200-300 грмм(я всегда режу на глаз,пока концентрация тыквы меня не будет устраивать)(вместо тыквы можно использивать картофель)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошенько смешиваем размягченный маргарин со сметаной до донородной массы,затем добавляем муку и разрыхлитель (1 пачка точно,а там смотрим по кол-ву муки,но можно обойтись и одной,я однажды и вовсе без разрыхлителя делала,все равно тесто очень вкусное получилось). Муку досыпаем,пока тесто не будет легко отходить от рук. Тесто получается очень эластичное,легкораскатываемое. Убираем тесто в холодильник.

Начинка: мясо с ляжки индейки режем мелкими кубиками(кропотливый труд,знаю), как на манты. Только обязательно режем,не ленимся и не прибегаем к услугам мясорубки.

Также мелко режем лук.

также мелко режем тыкву.

добавляем соль,перец.

Греем духовку где-то до 200 градусов

Делим тесто на две части

Раскатываем первую часть,ну где-то 1 см толщиной.Выравниваем форму,я делаю всегда прямоугольную размером с противень.

Перекладываем на застеленный бумагой противень, а ещё лучше раскатать прямо на бумаге,легче будет переложить.

Кладём начинку на тесто,оставляя свободными края теста,которые загибаем вверх по периметру начинки.

Загнутые края теста намазываем белком,чтобы крыша пирога прилипла к ним

Раскатываем вторую часть,формируем крышу пирога,накрываем ею пирог,обрезаем и выравниваем.

Делаем в крыше отверстие для отвода влаги

У меня всегда остаётся тесто,из него я делаю украшения.

Один раз я "крышу" разрезала на полоски и сделала из них плетеный узор (с.фото). Фантазировать можно безгранично,а можно подключить и детей к процессу украшения,у меня дочь старшая любит "лепку".

Отправляем пирог в духовку минут на 40,смотрим по цвету

Где-то за 10 минут до "конца" вытаскиваем пирог из духовки и смазываем крышу желтком для блеска

Выставляю фотки 3 пирогов, с разными украшениями.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 1
Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 2
Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 3
Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 4

Дополнительная информация

Если теста останется много,из него выходят вкусные печеньки пальчики. Само тесто ну очень вкусное,его я употребляю и на различные рулеты и на грибную запеканку. Правда,если изделий из этого теста съесть много,может начаться изжога.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
кыш
19.12.2008 06:43

Замечательные, очень красивые пироги, все три!:) Начинка понравилась, возьму на вооружение, спасибо!

irina90-60-90

шикарные пироги:) и начинка заманчивая:)

sama_ja
19.12.2008 07:47

восхитительные!!!!!!! 5555555555555555

sister_chaos

большое спасибо за отзывы!:)

диер
19.12.2008 09:29

я тоже такое тесто использую для мясного пирога, очень вкусное. его, кстати, можно посластить и готовить пироги с фруктовой начинкой. 5555555!

улитка

Пироги хороши, а оформление выше всяких похвал!

сациви

555+++)))

улитка

Сколько времени тесто лежит в холодильнике? Пока готовится начинка? Что это за тыква хоккайдо?

naty noriega

10+++

dinok
19.12.2008 11:04

Супер пироги! 5+

bart
19.12.2008 11:14

Дайте мне и побольше, у меня изжоги не бывает ;) 5+

elitna
19.12.2008 12:14

хочу...!5

favila
19.12.2008 12:49

Отличные пироги,а украшение просто класс!555

ozzi
19.12.2008 13:05

изумительный пирог! очень интересная начинка!!! 5+

panama
19.12.2008 13:28

Вкусный пирог и выглядит как "коврик" 5+!!!

Nathalya
19.12.2008 13:40

отличная выпечка! 5!

siyanie
19.12.2008 13:46

Восхитительный пирог! 5+!

maleta
19.12.2008 14:18

...555...

gerbera
19.12.2008 14:38

555 шикарно!

fanny
19.12.2008 14:51

Знатный пирог! Хорош!

jelena_73

Отлично!!!!!

тамара агапитова

Добротные такие, сытные, домашние пироги.замечательная начинка.Славно потрудилась!

oksana malzew

5+!!!

мила жданова

Замечательный пирог!!!! Спасибо! 5!

irina-kolyshkova

какие красавцы у вас 5555555

эльвинка

Очень интересно и красиво))) вам 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты