Пирог с мясом индейки и тыквой

Ингредиенты
- тесто:
- маргарин-500 г
- сметана-500 г
- мука (сколько понадобится,чтобы тесто к рукам не прилипало)
- разрыхлитель
- начинка:
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошенько смешиваем размягченный маргарин со сметаной до донородной массы,затем добавляем муку и разрыхлитель (1 пачка точно,а там смотрим по кол-ву муки,но можно обойтись и одной,я однажды и вовсе без разрыхлителя делала,все равно тесто очень вкусное получилось). Муку досыпаем,пока тесто не будет легко отходить от рук. Тесто получается очень эластичное,легкораскатываемое. Убираем тесто в холодильник.
Начинка: мясо с ляжки индейки режем мелкими кубиками(кропотливый труд,знаю), как на манты. Только обязательно режем,не ленимся и не прибегаем к услугам мясорубки.
Также мелко режем лук.
также мелко режем тыкву.
добавляем соль,перец.
Греем духовку где-то до 200 градусов
Делим тесто на две части
Раскатываем первую часть,ну где-то 1 см толщиной.Выравниваем форму,я делаю всегда прямоугольную размером с противень.
Перекладываем на застеленный бумагой противень, а ещё лучше раскатать прямо на бумаге,легче будет переложить.
Кладём начинку на тесто,оставляя свободными края теста,которые загибаем вверх по периметру начинки.
Загнутые края теста намазываем белком,чтобы крыша пирога прилипла к ним
Раскатываем вторую часть,формируем крышу пирога,накрываем ею пирог,обрезаем и выравниваем.
Делаем в крыше отверстие для отвода влаги
У меня всегда остаётся тесто,из него я делаю украшения.
Один раз я "крышу" разрезала на полоски и сделала из них плетеный узор (с.фото). Фантазировать можно безгранично,а можно подключить и детей к процессу украшения,у меня дочь старшая любит "лепку".
Отправляем пирог в духовку минут на 40,смотрим по цвету
Где-то за 10 минут до "конца" вытаскиваем пирог из духовки и смазываем крышу желтком для блеска
Выставляю фотки 3 пирогов, с разными украшениями.
Дополнительная информация
Если теста останется много,из него выходят вкусные печеньки пальчики. Само тесто ну очень вкусное,его я употребляю и на различные рулеты и на грибную запеканку. Правда,если изделий из этого теста съесть много,может начаться изжога.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии





Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


