Ингредиенты

  • тесто:
  • маргарин-500 г
  • сметана-500 г
  • мука (сколько понадобится,чтобы тесто к рукам не прилипало)
  • разрыхлитель
  • начинка:
  • мясо индейки (обязательно ляжка)-800 г
  • лук-2 средние или 1 большая
  • тыква (я всегда использую хоккайдо-тыкву,мне нравится её консистенция)-200-300 грмм(я всегда режу на глаз,пока концентрация тыквы меня не будет устраивать)(вместо тыквы можно использивать картофель)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошенько смешиваем размягченный маргарин со сметаной до донородной массы,затем добавляем муку и разрыхлитель (1 пачка точно,а там смотрим по кол-ву муки,но можно обойтись и одной,я однажды и вовсе без разрыхлителя делала,все равно тесто очень вкусное получилось). Муку досыпаем,пока тесто не будет легко отходить от рук. Тесто получается очень эластичное,легкораскатываемое. Убираем тесто в холодильник.

Начинка: мясо с ляжки индейки режем мелкими кубиками(кропотливый труд,знаю), как на манты. Только обязательно режем,не ленимся и не прибегаем к услугам мясорубки.

Также мелко режем лук.

также мелко режем тыкву.

добавляем соль,перец.

Греем духовку где-то до 200 градусов

Делим тесто на две части

Раскатываем первую часть,ну где-то 1 см толщиной.Выравниваем форму,я делаю всегда прямоугольную размером с противень.

Перекладываем на застеленный бумагой противень, а ещё лучше раскатать прямо на бумаге,легче будет переложить.

Кладём начинку на тесто,оставляя свободными края теста,которые загибаем вверх по периметру начинки.

Загнутые края теста намазываем белком,чтобы крыша пирога прилипла к ним

Раскатываем вторую часть,формируем крышу пирога,накрываем ею пирог,обрезаем и выравниваем.

Делаем в крыше отверстие для отвода влаги

У меня всегда остаётся тесто,из него я делаю украшения.

Один раз я "крышу" разрезала на полоски и сделала из них плетеный узор (с.фото). Фантазировать можно безгранично,а можно подключить и детей к процессу украшения,у меня дочь старшая любит "лепку".

Отправляем пирог в духовку минут на 40,смотрим по цвету

Где-то за 10 минут до "конца" вытаскиваем пирог из духовки и смазываем крышу желтком для блеска

Выставляю фотки 3 пирогов, с разными украшениями.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 1Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 2Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 3Пирог с мясом индейки и тыквой: фото шаг 4

Дополнительная информация

Если теста останется много,из него выходят вкусные печеньки пальчики. Само тесто ну очень вкусное,его я употребляю и на различные рулеты и на грибную запеканку. Правда,если изделий из этого теста съесть много,может начаться изжога.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кыш
19.12.2008 06:43
Ответить
Замечательные, очень красивые пироги, все три!:) Начинка понравилась, возьму на вооружение, спасибо!
irina90-60-90
19.12.2008 07:30
Ответить
шикарные пироги:) и начинка заманчивая:)
sama_ja
19.12.2008 07:47
Ответить
восхитительные!!!!!!! 5555555555555555
sister_chaos
19.12.2008 08:03
Ответить
большое спасибо за отзывы!:)
диер
19.12.2008 09:29
Ответить
я тоже такое тесто использую для мясного пирога, очень вкусное. его, кстати, можно посластить и готовить пироги с фруктовой начинкой. 5555555!
улитка
19.12.2008 09:31
Ответить
Пироги хороши, а оформление выше всяких похвал!
сациви
19.12.2008 09:52
Ответить
555+++)))
улитка
19.12.2008 10:00
Ответить
Сколько времени тесто лежит в холодильнике? Пока готовится начинка? Что это за тыква хоккайдо?
naty noriega
19.12.2008 10:10
Ответить
10+++
dinok
19.12.2008 11:04
Ответить
Супер пироги! 5+
bart
19.12.2008 11:14
Ответить
Дайте мне и побольше, у меня изжоги не бывает ;) 5+
elitna
19.12.2008 12:14
Ответить
хочу...!5
favila
19.12.2008 12:49
Ответить
Отличные пироги,а украшение просто класс!555
ozzi
19.12.2008 13:05
Ответить
изумительный пирог! очень интересная начинка!!! 5+
panama
19.12.2008 13:28
Ответить
Вкусный пирог и выглядит как "коврик" 5+!!!
Nathalya
19.12.2008 13:40
Ответить
отличная выпечка! 5!
siyanie
19.12.2008 13:46
Ответить
Восхитительный пирог! 5+!
maleta
19.12.2008 14:18
Ответить
...555...
gerbera
19.12.2008 14:38
Ответить
555 шикарно!
fanny
19.12.2008 14:51
Ответить
Знатный пирог! Хорош!
jelena_73
19.12.2008 16:08
Ответить
Отлично!!!!!
Ответить
Добротные такие, сытные, домашние пироги.замечательная начинка.Славно потрудилась!
oksana malzew
21.12.2008 14:48
Ответить
5+!!!
мила жданова
22.12.2008 23:48
Ответить
Замечательный пирог!!!! Спасибо! 5!
irina-kolyshkova
06.01.2009 03:35
Ответить
какие красавцы у вас 5555555
эльвинка
19.01.2009 02:08
Ответить
Очень интересно и красиво))) вам 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели