Шпинатовый суп с укропными клёцками

Ингредиенты

рёбрышки молодого барашка 500 г
1 большая морковь
1 большая луковица
3 больших картошки
1 веточка от корня сельдерея
шпинат замороженый 400 гр
1 большой лимон
1 ст.л. томатной пасты

1 лавровый лист
соль
перец чёрный
2 яйца
8 ст.л. молока
примерно 7 ст.л. муки
2 ст.л. мелко порезанного укропа

Пошаговый рецепт приготовления

Рёбрышки помыть, налить в кастрюльку водички и поставить варится, снять пенку, посолить, положить 1 очищенную и не резаную картошку и доварить до готовности.

Картошку почистить порезать кубиками. Лук порезать мелко и обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, потом добавить тёртую на тёрке морковь и сельдерей(я его просто порезала на 4 части), немного обжарить, добавить томатной пасты, перемешать и ещё минутку обжарить, всё зажарочка готова.

Шпинат разморозить, отжать, приправить соком из одного лимона, и оставить.

Теперь клёцки:

Яйца смешать с молоком и солью, хорошенечко взбить, добавить муки и укроп и ещё хорошенько перемешать.

Теперь когда мясо готово, вытащить из бульона картошечку, потолочь и снова положить в суп, после закинуть картошечку которую порезали кубиками, как закипит, маленькой ложечкой потихонечку опускать в бульон тесто для клёцких, как клёцки всплывут, добавить шпинат и зажарку и лавровый листик, попробовать на соль, если нужно добавить, я посыпала приправой Вегета и готовить до готовности картошки и клёцких, это не долго минут 5-7,всё выключаем суп, посыпаем зеленью и можно кушать!