Шпинатовый суп с укропными клёцками

Домашняя8Не определен

Автор: fialka115 декабря 2008, 16:07

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

рёбрышки молодого барашка у меня 500 гр(можно говядину,свинину)
1 большая морковь
1 большая луковица
2 больших картошки(+1 в бульон)
1 веточка от корня сельдерея
шпинат замороженый 400 гр+1 большой лимон
1 ст.л. томатной пасты
1 лавровый лист,соль
перец чёрный .
для клёцких:
2 яйца,8 ст.л. молока,примерно 7 ст.л. муки,2 ст.л. мелко порезаного укропа,соль .

Пошаговый рецепт приготовления

Рёбрышки помыть,налить в кастрюльку водички и поставить варится,снять пенку,посолить,положить 1 очищеную и не резаную картошку и доварить до готовности.

Картошку почистить порезать кубиками.Лук порезать мелко и обжарить в небольшом кол-ве растительного масла до прозрачности,потом добавить тёртую на тёрке морковь и сельдерей(я его просто порезала на 4 части),немного обжарить,добавить томатной пасты,перемешать и ещё минутку обжарить,всё зажарочка готова.

Шпинат разморозить,отжать,приправить соком из одного лимона,и оставить.

Теперь клёцки:

Яйца смешать с молоком и солью,хорошенечко взбить,добавить муки и укроп и ещё хорошенько перемешать.

Теперь когда мясо готово,вытащить из бульона картошечку,потолочь и снова положить в суп,после закинуть картошечку которую порезали кубиками ,как закипит ,маленькой ложечкой потихонечку опускать в бульон тесто для клёцких,как клёцки всплывут,добавить шпинат и зажарку и лавровый листик,попробовать на соль,если нужно добавить,я посыпала приправой Вегета и готовить до готовности картошки и клёцких,это не долго минут 5-7,всё выключаем суп,посыпаем зеленью и можно кушать!