Заливное "дар нептуна"

Морепродукты отварить по отдельности в течении короткого времени(3-5 мин.),дать остыть и очистить(креветки).

Кальмары порезать тонкой соломкой.

Желатин замочить в небольшом кол-ве бульона,затем распустить на маленьком огне и процедить в остальной бульон.

Лимон и перец нарезать произвольно или фигурно вырезать.

Лимон выложить на дно формы,положить несколько штук каперсов и листики петрушки.Залить 5-6 ст.л. бульона с желатином и поставить застывать в холодильник.

Смешать морепродукты с нарезанными перцем и петрушкой.

Выложить смесь на застывший слой желатина и залить оставшимся бульоном.

Поставить застыть в холодильник на 1,5-2 часа.

При подаче перевернуть заливное на блюдо.