Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тальятелле с брокколи под сoусом маскарпоне и caлат из помидор

Попробуйте тальятелле с брокколи под соусом маскарпоне и салатом из помидор! Нежное сочетание вкусов: брокколи, чеснок, паприка и свежий базилик!

Продукты

тальятелле - 500 г
брокколи - 1 свежий букетик
маскарпоне - 4-5 ст.л.
паприка - порошок
соль,
чеснок - 1 зубчик
для салата:
помидоры - 4 шт.
красный лук - 1 шт.
бальзамический уксус - 1 ч.л. (тёмный)
соль
перец
сахар - 1 щепотка
оливковое масло - 1 ст.л.
свежий базилик - 3-4 листочкa

Пошаговый способ приготовления

Тальятелле положить в кипящую, подсоленную воду, и варить 5 минут.

Взять 2 столовые ложки воды, в которой варятся тальтелле, посолить, насыпать паприку-порошок, натереть на мелкой тёрочке зубчик чесночка, и добавить маскарпоне.

Развести соус венчиком.

Свежий букетик брокколи разобрать на соцветия, и срезать розочки.

Брокколи опустить к лапше и поварить 3-4 минут (брокколи должна быть слегка хрустящей).

Тальятелле с брокколи откинуть на дуршлаг, в эту же кастрюльку налить соус, довести до кипения, но не до бурления, положить тальятелле с брокколи и осторожно помешать.

Для салата помидоры порезать на тонкие пластиночки, посыпать сахаром, солью, перцем, налить оливковое масло, бальзамический уксус.

Свежие листочки базилика нарезать, а так же красный лук мелко порубить, положить в салат, и перемешать.

Тальяттелле подать в глубокой тарелке, по желанию посыпать пармезаном.

В отдельной чашечке подать салат.