Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождественское печенье марципановые звёздочки marzipansterne

Рождественское печенье "марципановые звёздочки" - вкусный десерт из теста с мукой и сахаром, начинкой из марципана, украшенное шоколадом и красителем.

Продукты

тесто:
250 г муки
65 г сахара
125 г масла или маргарина(порезать на кусочки)
3 желтка
начинка:
150 г марципана
40 г сах.пудры
30 г молотых фисташек(я не брала)
1 ч.л. орехового ликёра-амаретто(я не добавляла)
украшение:
50 г марципана
10 г сах.пудры
зелёная и красная пищевая краска(или сок от свеклы и шпината)
50 г малинового желе(разогреть)-для склеивания изделий
300 г тёмного шоколада-для обмазки готовых печений

Пошаговый способ приготовления

Муку высыпать на стол(доску), сделать неб.углубление.

всыпать туда сахар, и кусочками масло.

Всё порубить большим(широким) ножом до однородной массы.

Добавить 3 желтка, и замесить тесто.

Положить тесто в холод на 1 час.

тесто раскатать примерно 4 мм толщиной.

вырезать 60-64 звезды(если выемка диаметром 5 см)

Выпекать при темп.190 град. 8-10 минут.

Также из марципановой массы выезать 30-32 звезды.

Желе разогреть и склеивать попарно печеньки, посерединке кладя марзипановую звёздочку.

Обмакнуть печенье в шоколад, дать обсохнуть.

Сверху украсить марципановой подкрашеной звёздочкой.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

63 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9852

Понравилось: 74

Автор: marin4ik-1

Создан: 09 декабря 2008, 03:57

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье рождественское

Дополнительная информация

таких печеньках марципановую прослойку можно сделать самим. Попробуйте из молотых орехов, с добавлением сах.пудры, и орехового ликёра(воды), слепить однородную массу, затем раскатать черз клеёнку и вырезать. Из оставшихся белков смотрите рецепт Рождественских печенек "Ореховое безе"-"Nussbaisers"

До Рождества ещё месяц. Но, именно сейчас уже и нужно готовиться. Мне понравилось! Буду готовить. А вот форму нужно поменять. Пентограмма (5-ти конечная звезда) символ сатаны. Рождественская звезда 8-ми конечная.

irina75

09 декабря 2008, 11:44

ой как кстати!!!! отличные печенюшки,спасибо 5555!!!!!!!

luba5

09 декабря 2008, 11:56

Красота!!555!

*маша*

09 декабря 2008, 12:07

Молодец 55555555

ozzi

09 декабря 2008, 12:29

какие классные печенюшки! 5+