Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина в сметанном соусе

Восхитительная говядина в сметанном соусе с корнем петрушки, острым перцем и чесноком. Идеальное блюдо с прованскими травами, сливками и вином!

Продукты

1 корень петрушки
0,5 острого перца
3 зубчика чеснока
500 г мякоти говядины
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. прованских трав
0,5 ст. белого сухого вина
1 ст.л. муки
0,5 ст. сливок жирностью 10%
200 г сметаны
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Корень петрушки почистить, нарезать кружками. Острый перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок (2 зубчика) очистить и нарезать пластинками. Говядину вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Разогреть в сотейнике раст. масло и обжарить говядину, 7 мин.

Добавить корень петрушки, перец, пряности и соль.

Влить вино, готовить 5 мин., пока не исчезнет запах алкоголя. Влить 1 стакан горячей воды, дать вновь закипеть, уменьшить огонь, тушить под крышкой 30 мин.

Приготовить соус. Разогреть оставшееся масло, обжарить 1 зубчик чеснока, 3 мин. Добавить муку и готовить, помешивая, еще 1 мин. Влить сливки и сметану, уменьшить огонь до минимума и варить соус 10 мин.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12658

Понравилось: 52

Автор: fanny

Создан: 08 декабря 2008, 03:31

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Сметанный соус

Оль,я следовала рецепту, ну честно говоря, у меня поменьше сметанки было, а все остальное я приводило свое, т.к. исключила из ингредиентов цедру лимона, нелюбимый тмин заменила прованскими травами, еще в соус идет петрушка, но у меня ее не оказалось, потому и написала, все, как было. А мясо действительно получается мягкое и нежное. Всем спасибо за оценки!

bart

08 декабря 2008, 04:03

Очень аппетитное мясо! 5+

кыш

08 декабря 2008, 04:57

Вкусно!

makakulja

08 декабря 2008, 05:02

Вкусное, нежное мяско! 5+++

oksana malzew

08 декабря 2008, 05:15

5+!!!

olaswan

08 декабря 2008, 05:25

Покорила знакомым вкусом.

ozzi

08 декабря 2008, 10:36

очень вкусно и красиво! 5+

mar33_33

08 декабря 2008, 10:59

Как вкусно выглядит! 5

mimi

08 декабря 2008, 11:33

классика!

irina90-60-90

08 декабря 2008, 11:35

отлично

марияn

08 декабря 2008, 12:04

Какое мясо аппетитное!видно,что это очень вкусно!

jelena_73

08 декабря 2008, 13:06

аппетитно!!!!!!!!!!!!!!

scorpy

08 декабря 2008, 13:43

Здорово задумано и отлично приготовлено. А вот на счет острого перчика - попробуйте не очищать его от семян и ни в коем случае не удалять перегородки в них то вся прелесть и острота. Просто добавте меньше его. И оцените гармонию остроты...

lanarad

08 декабря 2008, 15:24

5. Чудесно!

fanny

08 декабря 2008, 15:26

Не, я боюсь, когда очень остро, не лю...

kidlog

08 декабря 2008, 15:56

Очень лакомый кусочек и соус вкусный... 5!

irusya.by

08 декабря 2008, 16:17

и я подумала, правда, на вареники))) Здорово!!! Очень аппетитно и вкусно в тарелочке