Компот

Соленья и маринады

Маринованная капуста с сельдереем по рецепту liliana68

Name: Маринованная капуста с сельдереем
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: капусты; моркови; луковиц; головки чеснока; сельдерей; воды; сахара; яблочного уксуса; соли

Узнайте, как приготовить маринованную капусту с сельдереем! В рецепте используется капуста, морковь, лук, чеснок и уникальный рассол с яблочным уксусом.

Продукты

капуста - 2 кг
морковь - 0.5 кг
луковица - 6 средних
чеснок - 2-3 головки
сельдерей - 2-3 пучка
вода - 1 л
сахар - 0.5 ст.
яблочный уксус - 3/4 ст.
соль - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. сварить рассол

2. морковь натереть на терке

3. лук порезать кольцами

4. чеснок разделить на зубчики и мелкие оставить целиком, крупные - разрезать вдоль на несколько частей

5. сельдерей порезать не очень крупно

6. капусту порубить или натереть на терке

7. уложить в кастрюлю или другую емкость слоями: капусту(небольшой слой), морковь,лук,чеснок,сельдерей, затем опять капусту. морковь и т.д. В зависимости от объема посуды, может получиться по 2-3 слоя каждого продукта. Залить все горячим рассолом, поставить сверху гнет и оставить мариноваться при комнатной температуре 2 дня. Затем капусту хранить в холодильнике.