Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованная капуста с сельдереем по рецепту liliana68

Узнайте, как приготовить маринованную капусту с сельдереем! В рецепте используется капуста, морковь, лук, чеснок и уникальный рассол с яблочным уксусом.

Продукты

2 кг. капусты
0,5 кг. моркови
6 средних луковиц
2-3 головки чеснока
сельдерей (2-3 пучка)
рассол:
1 л. воды
0,5 ст. сахара
3/4 ст. яблочного уксуса
2 ст.л. соли (без верха)

Пошаговый способ приготовления

1. сварить рассол

2. морковь натереть на терке

3. лук порезать кольцами

4. чеснок разделить на зубчики и мелкие оставить целиком, крупные - разрезать вдоль на несколько частей

5. сельдерей порезать не очень крупно

6. капусту порубить или натереть на терке

7. уложить в кастрюлю или другую емкость слоями: капусту(небольшой слой), морковь,лук,чеснок,сельдерей, затем опять капусту. морковь и т.д. В зависимости от объема посуды, может получиться по 2-3 слоя каждого продукта. Залить все горячим рассолом, поставить сверху гнет и оставить мариноваться при комнатной температуре 2 дня. Затем капусту хранить в холодильнике.