Корейка ягненка в коньячном маринаде

Фото к рецепту: Корейка ягненка в коньячном маринаде

Ингредиенты

  • 2 куска корейки весом по 500 г
  • 80 мл. коньяка
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • по 2 ч.л. (без верха) розмарина и мяты
  • 3 крупных зубчика чеснока
  • соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо вымыть и обсушить.

Положить мясо в емкость, сначала обмазать его маслом, затем приправить сушенными травами, солью и перцем, выдавить чеснок через пресс, влить коньяк, все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2ч. при комнатной температуре, периодически мясо переворачиваем.

Духовку разогреть до 200гр. Мясо положить в пакет для запекания, туда же влить маринад, закрыть пакет и в духовку. Через 30мин. осторожно, чтобы не обжечься разрезать сверху пакет, и запекать открытым еще 10-15 минут, 2-3раза полить мяско образовавшимся, при запекании в закрытом пакете, соком.

Подавать с вашим любимым гарниром)),мясо получается очень сочным и нежным, аромат великолепный!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

***Количество порций варьируется от 2-х до 4-х. *** ***Время подготовки 2ч,само приготовление-45мин.*** Кусок корейки у меня взят с той стороны где видны ребра, он потолще, общий вес целого кусочка был около 900г. Тушка всего ягненка -15кг, такой вес является средним и оптимальным для ягнятины, а вес взрослого барана около 35кг. Встречаются и более крупные, доходящие до 50кг, но, как правило, это уже старые животные и их мясо невкусное.

5.04.6445719819385581.063
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Баранья корейка в рукаве


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
scorpy
02.12.2008 16:23

Запеченная баранинка! Ну, о чем может быть речь?! Ну, разве только о другом варианте баранинки... Отлично!!!

irusya.by

Ксюш... вы подпольные миллионеры....)))) Отлично!!! Даже страшно попробовать........ Боюсь... задохнусь от вкуснятины такой........ А так хочется попробовать.... Скорей бы муж миллионером стал))))) Ксюш, без вопросов и сомнений - отличная Отлично с плюсочным плюсом!!!!

olgas08011973

Изумительно выглядит мяско! Бедные вегетарианцы...

bart
02.12.2008 16:44

Ксюш,ты зачем такие рецепты выставляешь? А если муж мой ненароком увидит?!Это же его любимое мяско,да еще так приготовленное.Нет,ну ты точно специально.Придется прятать рецепт ;) 5+

ats2230 309 05

Ксюш!Ты как всегда :Мясо шикарное!5

ksyusha
02.12.2008 16:58

Спасибо девочки и мальчики:), огромное! Иришка, будешь в Москве, сообщи, буду ждать в гости и специально для тебя приготовлю ягнятинку;)

luba5
02.12.2008 17:05

Как вкусно!!!!!555!;)

fialka1
02.12.2008 17:10

Вкусно,нет сомнений,обьядение!5++++++++++

alia
02.12.2008 17:10

Да, большая вкуснятина, вот только розмарина -2 ч.л. для меня много, но ведь можно и без него, есть другие травы, а маринад - что надо!. 55555555

ksyusha
02.12.2008 17:20

Конечно количество и виды травок можно варьировать по своему вкусу, можно и по щипоточке на каждый кусочек, я брала по 1ч.л. без верха на каждый, сейчас подправлю в рецепте..

ЯВенера

баранина - обалденная!!! 555!!!

panama
02.12.2008 17:27

Гламурненький "кусочек" 5+++!

klaris
02.12.2008 17:30

Даже несомневаюсь что вкусно5

irina90-60-90

супер!глаз не оторвать, ОТЛИЧНО+++++

olaswan
02.12.2008 17:40

Твоей баранине можно доверять!

irusya.by

я вообще в отпаде

jelena_73

вот где вкуснятина то!!!!!!!!!!

natazi
02.12.2008 17:59

Хорошаааааааа!5!

vega
02.12.2008 18:01

5+ обалдеть!

ksyusha
02.12.2008 18:03

спасибо большое, эта баранинка, правда, прям таяла во рту, очень нежная!

кыш
02.12.2008 18:10

Прелесть!

sweta1
02.12.2008 19:05

Отлично !!!!!

марияn

Ксюша, ну просто божественно вкусно у тебя выглядит баранинка!!!

ksyusha
02.12.2008 20:32

Спасибо Машенька!

кисюля

Очень вкусно 5++++

тамара агапитова

Ксюшенька, очень аппетитно!В разрезе мясо сочное и подрумянилось в меру.Ох и люблю же я такое мясо!55555555555

марусёк

очень вкусно выглядит, очень вкусно.... жаль, мне не пробовать... Ксюнь, ты просто сказочно готовишь мяско :)

марусёк

очень вкусно выглядит, очень вкусно.... жаль, мне не пробовать... Ксюнь, ты просто сказочно готовишь мяско :)

ksyusha
03.12.2008 02:04

Спасибо Машуль, а почему тебе не попробовать?

mimi
03.12.2008 03:07

фантастически вкусно!

ksyusha
03.12.2008 03:19

спасибо Мариш))

пики
05.12.2008 01:50

Отлично!!!!5+

gen
09.12.2008 15:06

Ксюш, к твоим рецептам очень трудно писать коментарии, просто нет слов.Куча положительных эмоций, и, пардон, слюней.

ma.dam
09.12.2008 18:05

Спасибо, ksyusha! Идея приготовления баранины просто замечательная! Обязательно приготовлю такого барашка своим домашним! Ты просто умничка!

ksyusha
09.12.2008 19:53

спасибо:)

irina75
14.12.2008 19:50

Ксюш я с запозданием,но не могу пройти мимо приготовления твоего мяса.....здорово ,очень вкусно!!!!

ksyusha
15.12.2008 00:39

Спасибо Ириш!

люка001

Рецепт года! 5+

veka
24.03.2009 13:15

супер 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты