Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соленое пряное печенье

Насладитесь соленым пряным печеньем с ароматной начинкой из творога, перца и специй. Идеальный рецепт для праздничного стола или вечеринки!

Продукты

тесто:
150 г муки
150 г творога (я брала с базара)
150 г размягченного сливочного масла
1 ч.л. соли
начинка:
250-300 г творога
2/3 ч.л. черного молотого перца
2/3 ч.л. молотого перца чили
2/3 ч.л. красного сладкого перца
1-1,5 ч.л. соли
2/3 ч.л. кориандра
2 ч.л. тмина
1-2 ст.л. майонеза
1 головка чеснока
2 ч.л укропа
2 ч.л. петрушки
1 тертый плавленный сырок
1 яйцо
дополнительно:
масло для противня
2 желтка

Пошаговый способ приготовления

1. Из всех ингридиентов замесить тесто и, завернув его в пленку, оставить на 1 час в хлодильнике.

2. В перетертый творог, помешивая, добавлять яйцо, все специи и плавленный сырок. Если смесь получилась крутая (в случае если творог был сухой), добавить 1-2 ст.л. майонеза и хорошо перемешать. Попробовать на вкус и, по необходимости, приправить.

3. 2/3 теста раскатать в пласт (3-4 мм), разрезать на кусочки (как для пирожков). Края будущих пирожков смазать 0,5 желтка 1-го яйца, в серединку положить начинку (всего на пирожки ушло 2/3 начинки) и слепить пирожки по линиям, промазанным желтком. Пирожки уложить на противень, замощенный пергаментом, предварительно помазанным сливочным маслом, и покрыть сверху оставейся половиной желтка.

4. Оставшееся тесто и начинку смешать до однородности, по необходимости, добавляя муку, - получается тесто со специями. Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать длинными полосками 2-3 см в ширину. Полоски скатать в маленькие рулеты и сколоть половинками зубочисток.

Рулеты выложить на 2-й противень, подготовленный аналогично 1-му и помазать 2-м желтком.

5. Противни с пирожками поставить в предварительно разогретую до 220-250'C духовку на 25-30 мин.

6. Приятного аппетита)

Сохраняй и поделись с друзьями

118 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5898

Понравилось: 118

Автор: сашунчик

Создан: 30 ноября 2008, 19:10

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

К зелени можно добавить еще лук, но мой муж его терпеть не может))) А так - ушли на УРА!. Особенно с пивом здорово)

))) рецепт получился сам собой - микс слоеных пирожков с творогом и изюмом и закуски "Соленый торог" Был творог, и много пряностей - этого у меня всегда полно - муж большой любитель)))) Мне больше понравились печенюшки - не такие соленые и острые, а мужу - наоборот)))

пики

30 ноября 2008, 20:41

Пятёрочка!!!!

vicus

03 февраля 2009, 18:52

Тесто само знакомое, классно придумала, вкусно, 5+

lorxen1

03 февраля 2009, 19:58

фото точно не ваше

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти