Соленое пряное печенье

Фото к рецепту: Соленое пряное печенье
Домашняя120 мин.Не определен
4466618

Ингредиенты

  • тесто:
  • 150 гр. муки
  • 150 гр. творога (я брала с базара)
  • 150 гр. размягченного сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • начинка:
  • 250-300 гр. творога
  • 2/3 ч.л. черного молотого перца
  • 2/3 ч.л. молотого перца чили
  • 2/3 ч.л. красного сладкого перца
  • 1-1,5 ч.л. соли
  • 2/3 ч.л. кориандра
  • 2 ч.л. тмина
  • 1-2 ст.л. майонеза
  • 1 головка чеснока
  • 2 ч.л укропа
  • 2 ч.л. петрушки
  • 1 тертый плавленный сырок
  • 1 яйцо
  • дополнительно:
  • масло для противня
  • 2 желтка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из всех ингридиентов замесить тесто и, завернув его в пленку, оставить на 1 час в хлодильнике.

2. В перетертый творог, помешивая, добавлять яйцо, все специи и плавленный сырок. Если смесь получилась крутая (в случае если творог был сухой), добавить 1-2 ст.л. майонеза и хорошо перемешать. Попробовать на вкус и, по необходимости, приправить.

3. 2/3 теста раскатать в пласт (3-4 мм), разрезать на кусочки (как для пирожков). Края будущих пирожков смазать 0,5 желтка 1-го яйца, в серединку положить начинку (всего на пирожки ушло 2/3 начинки) и слепить пирожки по линиям, промазанным желтком. Пирожки уложить на противень, замощенный пергаментом, предварительно помазанным сливочным маслом, и покрыть сверху оставейся половиной желтка.

4. Оставшееся тесто и начинку смешать до однородности, по необходимости, добавляя муку, - получается тесто со специями. Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать длинными полосками 2-3 см в ширину. Полоски скатать в маленькие рулеты и сколоть половинками зубочисток.

Рулеты выложить на 2-й противень, подготовленный аналогично 1-му и помазать 2-м желтком.

5. Противни с пирожками поставить в предварительно разогретую до 220-250'C духовку на 25-30 мин.

6. Приятного аппетита)

4.

Дополнительная информация

К зелени можно добавить еще лук, но мой муж его терпеть не может))) А так - ушли на УРА!. Особенно с пивом здорово)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

Ух ты - какая нямка! А рецепт откуда - семейный?

80985090831

Привет Киев .Вы просто удивляете 5++++

сашунчик

))) рецепт получился сам собой - микс слоеных пирожков с творогом и изюмом и закуски "Соленый торог" Был творог, и много пряностей - этого у меня всегда полно - муж большой любитель)))) Мне больше понравились печенюшки - не такие соленые и острые, а мужу - наоборот)))

пики
30.11.2008 20:41

Пятёрочка!!!!

vicus
03.02.2009 18:52

Тесто само знакомое, классно придумала, вкусно, 5+

lorxen1
03.02.2009 19:58

фото точно не ваше

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Инструменты