Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочка пита с начинкой из фарша

Попробуйте нашу булочку-питу с сочной начинкой из фарша (говядина-баранина) и ароматными специями. Идеально подходит для любого приема пищи!

Продукты

булочка-пита:
350 г муки
30 г слив масла
20 г дрожжей
50 г тыквы
3ст л. растит масла
120 г теплой воды
1ст л. сахара
соль
1 желток
кунжут
начинка:
300 г фарша (говядина-баранина)
50 г воды
2 зб чеснока
соль
перец,орегано
~100 г баклажана
400 г баночка томатов в собств соку
2 ст.л. рубл петрушки
1 небольш головка красного лука
~50 г пекин капусты
соус:
1 натур йогурт(125гр)
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. рубл петрушки
2 зб чеснока
чуть соли

Пошаговый способ приготовления

Булочка-пита:

Раскрошенные дрожжи растворяем в 120 гр теплой воды и смешиваем с 200гр просеянной муки.Накрываем полотенцем,и ставим в теплое место,на мин 20

Слив масло растопить,смешать с натертой тыквой,сахаром и солью.Все это вливаем в уже слегка поднявшееся тесто и тщательно перемешиваем.

Готовое тесто будет слегка липнуть к рукам. Опять накрываем его и в теплое место,пока обьем не увеличится в 2 раза

Противень застилаем пекарской бумагой.Формируем и выкладываем питы,по 5 шт.Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Всего,у меня получилось 7 шт.

Выпекать~по 10 мин каждую из сторон. 180`

Начинка:

Перемешиваем фарш с водой,петрушкой,солью,перцем,орегано и измельч чесноком.

Обжариваем,добавляем порез кубиками баклажаны и через пару мин резаные помидоры,вместе с соком.

Жарим на среднем огне до выпаривания бОльшей части жидкости.

Тем временем смешиваем все ингредиенты соуса(чеснок пропускаем через чеснокодавилку),режем не крупно пекин капусту и полукольцами лук.

В булочке делаем кармашек. Обмазываем внутри соусом,кладем мясную начинку,капусту, лук,и все в духовку,на мин 10.

Перед подачей еще немного полить соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30431

Понравилось: 65

Автор: варуник

Создан: 29 ноября 2008, 04:36

Каталоги: Булочки с начинкой Закуски

Дополнительная информация

На самом деле,это все занимает совсем не много времени. Я уже давно научилась сокращать время поднятия теста-нагреваю духовку в течении~1 мин,выключаю и ставлю на среднюю полку накрытое тесто-пол часа,и обьем увеличился вдвое!А за это время делаете начинку.Конечно,можно питы просто купить,но мне нравится их делать самой.Тыкву добавила просто так,для полезности! ПередЕржите питы в духовке-они покроются хрустящей корочкой. Если просто их кушать,то это вкусно. А вот для кармашка-не очень-будет ломаться. Просто положите их на влажное полотенце,хрустящая корочка исчезнет.Надеюсь ничего не пропустила

Я назвала булочка-пита потому,что делаю их с добавками,свойственными больше булочкам,и поставила вариантом к более правильным питам!На сей раз я проворонила переворачивание и пекла около 20 минут(в духовке) на одной стороне. Получилась хрустящая корочка-я писала что делать. А с пылу-жару,да с корочкой, парочку с маслом,тож не грех сьесть . Сахар и соль добавляйте по вкусу! Если пойдет как булочка-больше сахара,ну а как пита-чутка соли побольше. БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!

mimi

29 ноября 2008, 14:32

очень сложносочиненный рецепт!!!

гетьмановна

29 ноября 2008, 14:43

5Вкувно!

варуник

29 ноября 2008, 15:04

Может и сложносочиненно читается ,а готовится так точно просто! Спасибо!!

lanarad

29 ноября 2008, 16:34

Хлебушек!!!!! 5!

bart

29 ноября 2008, 17:31

очень вкусно! Предпоследний ингридиент конечно лишний..... 5+

варуник

29 ноября 2008, 17:49

Это я уже понимаю !Мерси боку!

сапфира

29 ноября 2008, 18:52

Очень здорово, так аппетитно, просто блеск!!!! Хочу такую. Очень , очень, а нельзя, ну буду просто смотреть и слюньки пускать!!!! 5555555555555555555555555555555555555555555

vicus

29 ноября 2008, 19:35

ну молодчина! 555+

favila

29 ноября 2008, 20:12

здорово!5+

варуник

29 ноября 2008, 20:29

Спасибо девочки!

ketico

30 ноября 2008, 16:14

5++++