Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рогалах как в кондитерской

Приготовьте рогалах как в кондитерской: тесто из муки, сахара, яиц и дрожжей, с шоколадной начинкой. Легкий сироп завершит вкус. Половина нормы – отличное начало!

Продукты

тесто:
3.5 ст. (500 гр) муки
1/2 пакета (25 гр) шимрит (для израиля) = 25 г обычных мокрых дрожжей
2/3 ст. (160 мл ) теплого молока
2 яйца
1/3 ст. (70 гр) сахара
1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
100 г растопленного масла
1 ч.л. соли
1 яйцо для смазывания
шоколадная начинка
1 ст. (200 гр) сахара
3/4 ст. (100 гр) порошка какао
1 ч.л. корицы молотой
200 г растопленного сливочного масла
сироп:
1/2 ст. (120 мл ) воды
1 ст. (200 гр) сахара
я делала всё в половину от нормы.
получается 50-60 шт.

Пошаговый способ приготовления

Готовим тесто и даем ему подняться:

1. Перемешать муку и дрожжи (дрожжи в кубике растворить в молоке).

2. Добавить сахар, соль, молоко, яйца, ванильный сахар. 5 минут вымешивать миксером, затем добавить растопленное масло, перемешать еще 5 минут.

3. Накрыть и дать подойти 1 час (до увеличение в 2 раза), если есть возможность и время, поставить в холодильник на ночь. Тесто будет лучше в работе и нелипкое.

Приготовление начинки:

4. Перемешать все составляющие начинки, поставить в холодильник и периодически перемешивать, до состояния пасты. (около 20 минут).

Формирование и выпечка:

5. Нагреть духовку до 180С.

6. Разделить на 6 частей.

7. Раскатать каждую часть в круг (толщиной 2-3 мм), намазать начинкой, нарезать на треугольники как пицу (8-10 шт) и скатать рогалики от основания треугольника до его верхушки.

Выложить на противень с бумагой для выпечки.

8. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке 15-20 минут(до золотистого цвета)

Готовим сироп:

9. На среднем огне нагреть воду с сахаром до полного растворения. Довести до кипения и снять с огня.

10. Смазать горячим сиропом сразу после выпечки.

Немного охладить и подавать теплыми.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

109 человек оценили

В избранное

143 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12931

Понравилось: 109

Автор: toria

Создан: 28 ноября 2008, 21:58

Каталоги: Выпечка Рогалики Рогалики на молоке

Дополнительная информация

Мне очень понравились рогалах и ещё большой плюс что их можно сложить в коробку(если сразу не съели) и потом разогреть в микроволновке и они будут как свеже испечённые.

Как всегда ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!! Я просто в тихом восторге замерла перед монитором!!!Думала что же испечь.... И вот , на - как на заказ. Попробую завтра. Тем более что всё есть в наличии. От меня огромнаая и сладенькая ПЯТЁРКА!!!!!

inesska

28 ноября 2008, 22:14

вкусно!

leno4ka0406

28 ноября 2008, 22:19

будут у меня и такие рогалики555

telegnoosik

28 ноября 2008, 22:23

Эта штука действительно рогаляХ ?

for_ever

28 ноября 2008, 22:26

Хорошенькие!!!!55555555555555555