Рогалах как в кондитерской

Ингредиенты

  • тесто:
  • 3.5 ст. (500 гр) муки
  • 1/2 пакета (25 гр) шимрит (для израиля) = 25 г обычных мокрых дрожжей
  • 2/3 ст. (160 мл. ) теплого молока
  • 2 яйца
  • 1/3 ст. (70 гр) сахара
  • 1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
  • 100 г растопленного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо для смазывания
  • шоколадная начинка
  • 1 ст. (200 гр) сахара
  • 3/4 ст. (100 гр) порошка какао
  • 1 ч.л. корицы молотой
  • 200 г растопленного сливочного масла
  • сироп:
  • 1/2 ст. (120 мл. ) воды
  • 1 ст. (200 гр) сахара
  • я делала всё в половину от нормы.
  • получается 50-60 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто и даем ему подняться:

1. Перемешать муку и дрожжи (дрожжи в кубике растворить в молоке).

2. Добавить сахар, соль, молоко, яйца, ванильный сахар. 5 минут вымешивать миксером, затем добавить растопленное масло, перемешать еще 5 минут.

3. Накрыть и дать подойти 1 час (до увеличение в 2 раза), если есть возможность и время, поставить в холодильник на ночь. Тесто будет лучше в работе и нелипкое.

Приготовление начинки:

4. Перемешать все составляющие начинки, поставить в холодильник и периодически перемешивать, до состояния пасты. (около 20 минут).

Формирование и выпечка:

5. Нагреть духовку до 180С.

6. Разделить на 6 частей.

7. Раскатать каждую часть в круг (толщиной 2-3 мм), намазать начинкой, нарезать на треугольники как пицу (8-10 шт) и скатать рогалики от основания треугольника до его верхушки.

Выложить на противень с бумагой для выпечки.

8. Смазать яйцом , посыпать кунжутом и выпекать в духовке 15-20 минут(до золотистого цвета)

Готовим сироп:

9. На среднем огне нагреть воду с сахаром до полного растворения . Довести до кипения и снять с огня.

10. Смазать горячим сиропом сразу после выпечки.

Немного охладить и подавать теплыми.

Пошаговые фото рецепта

Рогалах как в кондитерской: шаг 1
Рогалах как в кондитерской: шаг 2

Дополнительная информация

Мне очень понравились рогалах и ещё большой плюс что их можно сложить в коробку(если сразу не съели) и потом разогреть в микроволновке и они будут как свеже испечённые.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

алюся
28.11.2008 22:03
Ответить
нямочка555+ Я болею,заливаюсь чаем,мне с такой вкусняшкой и болеть веселей!
darinap
28.11.2008 22:04
Ответить
Супер!
nikachka
28.11.2008 22:06
Ответить
вкусняшки!!
sama_ja
28.11.2008 22:07
Ответить
куся!!!! 55555!
cus-pus
28.11.2008 22:12
Ответить
Какая красота и вкуснота ! 555555555555555555
сапфира
28.11.2008 22:14
Ответить
Как всегда ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!! Я просто в тихом восторге замерла перед монитором!!!Думала что же испечь.... И вот , на - как на заказ. Попробую завтра. Тем более что всё есть в наличии. От меня огромнаая и сладенькая ПЯТЁРКА!!!!!
inesska
28.11.2008 22:14
Ответить
вкусно!
leno4ka0406
28.11.2008 22:19
Ответить
будут у меня и такие рогалики555
telegnoosik
28.11.2008 22:23
Ответить
Эта штука действительно рогаляХ ?
for_ever
28.11.2008 22:26
Ответить
Хорошенькие!!!!55555555555555555
gootkaty
28.11.2008 22:47
Ответить
Красавцы! 5!!!!
strelec148
28.11.2008 23:01
Ответить
очень милые...и уверена вкуснецкие! 5
ilmirik
28.11.2008 23:05
Ответить
ничего себе!!! какая вкусняшка!!! 5!!!!с большим плюсом!!!
toria
28.11.2008 23:17
Ответить
telegnoosik | у нас в Израиле да.
favila
28.11.2008 23:28
Ответить
Обалденно!5+
Ответить
И вкусные, и красивые,не сомневаюсь!
ira9@tvnet.lv
28.11.2008 23:35
Ответить
Superskie! 555 :)
olaswan
29.11.2008 00:42
Ответить
Виртуозно.
lorxen1
29.11.2008 01:04
Ответить
здорово и начинки много,а вот у нас начинки в таких рагаликах-- ПШИК,а вам 5+
oksana-sapruvowa
29.11.2008 01:09
Ответить
555!!!
wany05
29.11.2008 01:12
Ответить
Вкусно и красиво!!!!
челночок
29.11.2008 01:25
Ответить
Викуль,бесподобно!5!
кыш
29.11.2008 02:00
Ответить
Отлично!
пики
29.11.2008 03:32
Ответить
Прелесть!!!!5+
Nathalya
29.11.2008 04:56
Ответить
5! впрочем, как обычно!
toria
29.11.2008 12:08
Ответить
mamochka55 |я раньше тоже покупала готовое.но сделанное самой не сравнимо с покупным.
kidlog
29.11.2008 14:12
Ответить
...очень аппетиные, 5!
lanarad
29.11.2008 22:29
Ответить
5. Очень!!!!!
ленусичка
02.12.2008 03:12
Ответить
хотя я и недавно, но успела полюбить ваши шедевры!
манюша
04.12.2008 20:42
Ответить
аппетитные! 55555
эля80
07.12.2008 00:23
Ответить
ОЧЕРЕДНОЕ ЧУДО КУЛИНАРИИ! 5+
klaris
13.12.2008 19:04
Ответить
Очень красиво и думаю вкусно.
алёнушка777
04.02.2009 14:32
Ответить
Супер 5
salamandraaaa
03.05.2009 18:18
Ответить
5 +++++++++++++++++++++ ! Вкусняшки !
innylya
21.12.2009 16:39
Ответить
СУПЕР!!!!!!!!! Надо идти на кухню)))))) 5555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6349742109198421.0108
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru