Плов с рыбой по рецепту обжорка кама
Насладитесь пловом с рыбой из длинного риса, кутума, топленого сливочного масла и шафрана. Идеальное сочетание вкусов для настоящих гурманов!
Продукты
- 4 ст. длинного риса
- 2 кутума
- 150 г. топленого сливочного масла
- шафран
Пошаговый способ приготовления
Рис промыть, замочить в сильно солёной воде на 5-6 ч (можно и дольше).
Посолить и поперчить очищенную рыбу (у меня кутум, можно приготовить из кефали, форели или другой рыбы).
Заварить щепотку шафрана небольшим количеством кипятка.
Вскипятить в казане воду.
Высыпать в неё замоченный рис, посолить(вода на вкус должна быть солоноватой) и проварить в сильно кипящей воде около 5-6 мин (рис должен остаться недоваренным, т.к. под него подкладывается сырая рыба).
Затем слить на дуршлаг.
Выложить на смазанное маслом дно казана рыбу, а сверху насыпать рис.
Полить настоявшимся шафраном и растопленным сливочным маслом.
Поставить на слабый огонь, подложив под казан железку, а под крышку - полотенце.
Через час плов готов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
324 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Азербайджанская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13055
Понравилось: 324
Автор: обжорка кама
Создан: 28 ноября 2008, 16:56
Комментарии
28 ноября 2008, 17:09
28 ноября 2008, 17:10
28 ноября 2008, 17:16
28 ноября 2008, 17:29
28 ноября 2008, 17:39
28 ноября 2008, 17:56
28 ноября 2008, 18:23
28 ноября 2008, 19:27
28 ноября 2008, 19:49
29 ноября 2008, 03:25
05 августа 2009, 05:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти