Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кебаб на зубочистках

Приготовьте кебаб на зубочистках с длинненькими баклажанами, острым перцем и говяжьими котлетками, приправленными петрушкой и луком. Вкусно!

Продукты

нужно:
5 длиненньких баклажанов
3 зеленых остреньких перца
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
для котлеток: 250 г говяжьего фарша
1 маленькое яйцо
петрушка
1 луковица
соль
перец, приправы, подсолнечное масло

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны очистить полосками, порезать полосками, положить на 15 минут в подсоленную холодную воду, чтобы ушла горечь. Для котлеток смешать фарш, потереть на мелкой терке луковицу, вбить яйцо, порезать мелко петрушку, добавить соль, перец, специи, всё хорошо перемешать.

С баклажан слить воду, высушить. Раскалить масло, обжарить баклажаны во фритюре до коричневого цвета, вынуть на салфетку чтобы лишнее масло впиталось. В том же фритюре обжарить перец, нарезанный на небольшие части.

3. Взять 2 полоски баклажан, положить крест накрест

В центр положить небольшую скатанную из фарша котлетку

. Закрыть сверху баклажанами, сначала ниней полоской, потом верхней. Скрепить зубочисткой. Сверху на зубочистку надеть кусочек помидора и перчика.

6. Проделать всё то же с другими баклажанами, сложить в сотейник. У меня остался фарш, поэтому я просто скатала котлетки и положила так.

7. Залить водой примерно до половины кебабов. Когда закипит, добавить столовую ложку томатной пасты, тушить на маленьком огне 30 минут. Готово.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7649

Понравилось: 40

Автор: кара мамба

Создан: 25 ноября 2008, 17:10

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Рецепт точно не для тех, кто блюдёт фигуру, но для тех, кто любит повозиться на кухне.

Классическое сочетание - баклажаны, помидоры,перец + мясо, но очень интересно представлено! 5 P.S. Мне кажется, что в мясо можно добавить чуть риса и кинзу с базиликом, и уж точно будет закавказский вкус (такие варианты очень любят не только в Турции, но и близлежащих странах - Армении, Болгарии....)

anahitkarine

25 ноября 2008, 18:28

Отличный вариант 5!

tatarnikowahanna

25 ноября 2008, 18:53

Xoroso.5.

cus-pus

25 ноября 2008, 20:30

Вкусно 555

leno4ka0406

25 ноября 2008, 20:32

люля по разному готовила , но так нет .думаю вкусно 555 и оригинально .