Компот

Соленья и маринады

Лосось с соусом из шпината

Name: Лосось с соусом из шпината
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: лосось; шпинат; сливки; сок лимона; цедра лимона; мускатный орех; соль; перец; масло растительное и сливочное; петрушка

Приготовьте лосось с соусом из шпината: стейк из семги или форели, сливки, лимон, щепотка мускатного ореха и петрушка. Вкусно и полезно!

Продукты

лосось - 4 стейка
форель или семга
шпинат - 150 г
сливки 20% - 200 г
сок лимона
цедра - 1/2 лимона
мускатный орех - 1 щепотка
соль
перец
масло растительное и сливочное
петрушка - 1 пучок

Пошаговый способ приготовления

Стейки сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 15.

Фольгу слегка смазываем растительным маслом, выкладываем пару веточек петрушки, далее рыба и опять петрушка.

Фольгу сворачиваем конвертом, закрываем края, но только, чтобы верхний слой фольги не касался рыбы. Отправляем в разогретую духовку (200 градусов) на 12-15 минут.

Параллельно делаем соус. В кастрюльке растапливаем 30 г сливочного масла и слегка обжариваем шпинат. Добавляем цедру лимона и мускатный орех.

Заливаем все сливками, солим, перчим и увариваем до загустения.

Рыба и соус готовятся одновременно.

Подаем к столу стейки,полив соусом.

Приятного аппетита