Лосось с соусом из шпината

Ингредиенты

1.лосось 4 стейка (форель или семга естественно вкуснее, но уж что было, то и готовила)
2.шпинат 150 г
3.сливки 200 гр. 20%
4.сок лимона
5.цедра 1/2 лимона

6.мускатный орех 1 щепотка
7.соль
перец
8.масло растительное и сливочное
9.петрушка 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Стейки сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 15.

Фольгу слегка смазываем растительным маслом, выкладываем пару веточек петрушки, далее рыба и опять петрушка.

Фольгу сворачиваем конвертом, закрываем края, но только, чтобы верхний слой фольги не касался рыбы. Отправляем в разогретую духовку (200 градусов) на 12-15 минут.

Параллельно делаем соус. В кастрюльке растапливаем 30 г сливочного масла и слегка обжариваем шпинат. Добавляем цедру лимона и мускатный орех.

Заливаем все сливками, солим, перчим и увариваем до загустения.

Рыба и соус готовятся одновременно.

Подаем к столу стейки,полив соусом.

Приятного аппетита