Маковый пирог с крошками

Фото к рецепту: Маковый пирог с крошками

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука 3 стакана
  • Молоко 1 стакан
  • Яйца 3 штуки
  • Сахар 150 г
  • Дрожжи 30 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло сливочное 150 г
  • Цедра с одного лимона
  • Крошка:
  • Мука 4 ст.л. Масло 80г.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Желтки 3 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Дрожжи растирают с 2 ст. л. сахара, добавляют 100г муки истолько молока, чтобы получилось тесто, по гсутоте похожее на сметану. Опару ставят в теплое место. Когда тесто подойдет -- увеличится вдвое, добавляют яйца, растертые с сольйю и сахаром, оставшееся молоко, муку и хорошенько вымешивают тесто, постепенно прибавляя растопленное масло и лимонную цедру, стертю с лимона тёркой. Тесто месят до тех пор, пока на нем не появятся пузырьки, и оно не будет отставать от стенок кастрюли. Накрывают кастрюлю крышкой и ставят в теплое место, чтобы тесто хорошо поднялось.

Готовое тесто раскатывают и укладывают на противень, сверху кладут маковую массу, хорошо разровняв ее ножом; засыпают массу сплошь крошками; дают пирогу подойти и ставят в хорошо нагретую духовку. Когда края зарумянятся, сбавляют жар и допекают на среднем жару.

Приготовление крошки:

Растирают масло с сахаром, добавляют желтки, затем муку, все размешивают, чтобы получилась однородная крошка. Если масса плохо крошится, добавляют немного муки, а если при растирании крошка получается очень мелкой, добавляют немного масла.

Приготовление маковой массы:

Мак хорошо промывают несколько раз в горячей воде, процеживают через плотную ткань, положенную в дуршлаг. Затем складывают в кастрюльку, заливают горячим молоком, ставят на слабый огонь и варят до тех пор, пока мак не станет настолько мягким, что будет растираться между пальцами. Яйца растирают с сахаром в пышную массу, добавляют масло, растертое с мукой, ванильный сахар и в хорошо растертую массу добавляют изюм.

Дополнительная информация

ПС. я маковую массу не готовлю, а покупаю в магазине готовую, так намного проще и тоже вкусно!

5.04.58579331544834551.035
marina70

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
snezinka2000

Супер! обязательно попробую приготовить. Обожаю мак)

Nathalya
20.11.2008 21:49

здорово, 5

мама макса

отлично!!!!!

marina70
20.11.2008 21:56

snezinka2000 Приготовьте не пожалеете.:)

варуник

Знаем-вкусно!

luba5
20.11.2008 23:30

Вкусно!555!%)

fialka1
22.11.2008 12:08

Забераю 555555555555555!

oksana malzew

5+!!!

сациви

555!!!

vicus
07.03.2009 21:00

Отлично и вкуснооо, 5+

for_ever
16.04.2009 00:10

Замечательно! 100 баллов!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...