Маковый пирог с крошками
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление:
Дрожжи растирают с 2 ст. л. сахара, добавляют 100г муки истолько молока, чтобы получилось тесто, по гсутоте похожее на сметану. Опару ставят в теплое место. Когда тесто подойдет -- увеличится вдвое, добавляют яйца, растертые с сольйю и сахаром, оставшееся молоко, муку и хорошенько вымешивают тесто, постепенно прибавляя растопленное масло и лимонную цедру, стертю с лимона тёркой. Тесто месят до тех пор, пока на нем не появятся пузырьки, и оно не будет отставать от стенок кастрюли. Накрывают кастрюлю крышкой и ставят в теплое место, чтобы тесто хорошо поднялось.
Готовое тесто раскатывают и укладывают на противень, сверху кладут маковую массу, хорошо разровняв ее ножом; засыпают массу сплошь крошками; дают пирогу подойти и ставят в хорошо нагретую духовку. Когда края зарумянятся, сбавляют жар и допекают на среднем жару.
Приготовление крошки:
Растирают масло с сахаром, добавляют желтки, затем муку, все размешивают, чтобы получилась однородная крошка. Если масса плохо крошится, добавляют немного муки, а если при растирании крошка получается очень мелкой, добавляют немного масла.
Приготовление маковой массы:
Мак хорошо промывают несколько раз в горячей воде, процеживают через плотную ткань, положенную в дуршлаг. Затем складывают в кастрюльку, заливают горячим молоком, ставят на слабый огонь и варят до тех пор, пока мак не станет настолько мягким, что будет растираться между пальцами. Яйца растирают с сахаром в пышную массу, добавляют масло, растертое с мукой, ванильный сахар и в хорошо растертую массу добавляют изюм.
Дополнительная информация
ПС. я маковую массу не готовлю, а покупаю в магазине готовую, так намного проще и тоже вкусно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)