Жаркое "осень"

Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и БЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты и их примерный состав:

Овощи и ягоды:- 2-3 картофелины (~300 г):
- Калории: 258 ккал (~86 ккал на 100 г)
- Белки: 6 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 58 г

• 1-2 яблока (~200 г):

  • Калории: 104 ккал (~52 ккал на 100 г)
    
  • Белки: 0.5 г
    
  • Жиры: 0.3 г
    
  • Углеводы: 28 г

• 150 г шампиньонов:

  • Калории: 35 ккал (~23 ккал на 100 г)
    
  • Белки: 4 г
    
  • Жиры: 0.4 г
    
  • Углеводы: 3 г

• 1 крупная луковица (~150 г):

  • Калории: 60 ккал (~40 ккал на 100 г)
    
  • Белки: 1.5 г
    
  • Жиры: 0.2 г
    
  • Углеводы: 14 г

• 1 зубчик чеснока (~5 г):

  • Калории: 7 ккал
    
  • Белки: 0.3 г
    
  • Жиры: 0 г
    
  • Углеводы: 1.5 г

• Ягоды шиповника (10 шт, примерно 50 г):

  • Калории: 20 ккал (~40 ккал на 100 г)
    
  • Белки: 1 г
    
  • Жиры: 0.1 г
    
  • Углеводы: 4 г

Мясо:
Предположим, кусочек мяса (~100 г):
- Калории: 250 ккал (в зависимости от типа мяса)
- Белки: 20 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г

Жидкости и добавки:- 1 ст. белого сухого вина (~150 мл):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г

• 2 ст.л. варенья (чёрносмородиновое или из шиповника, около 60 г):

  • Калории: 150 ккал (~250 ккал на 100 г)
    
  • Белки: 0 г
    
  • Жиры: 0 г
    
  • Углеводы: 38 г

• Соевый соус (~2 ст.л., 30 г):

  • Калории: 15 ккал
    
  • Белки: 1.5 г
    
  • Жиры: 0 г
    
  • Углеводы: 1.5 г

• 2 ст.л. растительного масла (~30 г):

  • Калории: 270 ккал
    
  • Белки: 0 г
    
  • Жиры: 30 г
    
  • Углеводы: 0 г

• Соль и перец горошком по вкусу (незначительно влияет на значения)

Общий расчет:

Итоговые показатели (приблизительно):

• Калорийность: ~1064 ккал
  
• Белки: ~35 г
  
• Жиры: ~52 г
  
• Углеводы: ~141 г

Это примерная оценка, фактическое значение зависит от точных размеров и конкретных продуктов. Если нужен более точный расчет — укажите точное количество ингредиентов.