Жаркое "осень"
Приготовьте жаркое "осень" с картофелем, яблоками, шампиньонами и мясом. Добавьте вино, варенье из шиповника и специи для яркого вкуса!

Ингредиенты
- 2-3 картофелины
- 1-2 яблока
- 150 г шампиньонов
- 1 луковке
- 1 зубцу чеснока
- где-то 10 штучек свежих ягод шиповника
- кроме того нужно:
- кусочек мяса
- 1 ст. белого сухого вина
- по 2 ст.л. варенья (чёрносмородинновое , или из шиповника)
- соевый соус
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
- перец горошком (истолочь в ступке)
Пошаговый рецепт приготовления
Пишу дословно, как я готовила, но я думаю, что если что-то вам не нравится, то естественно можно испробывать варианты.
Итак, вначале я замочила свою глиняную форму для запекания и залила мясо вином (мясо можно замариновать и накануне). Что касается формы: если её у кого-то нет (кстати - рекомендую!), то можно взять любую другую для запекания в печи (с крышкой; или можно запечь в рукаве).
Теперь вытерла салфеткой шампиньоны и порезала пластинками. Слегка посолила.
Лук очистила и порезала кубиками, чеснок - то же самое...
На растительном масле обжарила лук и когда он позолотился добавила шампиньоны и чеснок, обжарила до полуготовности.
Почистила картофель, яблоки разрезала и удалила плодоножку и сердцевину (яблоки кстати были очень вкусные - кисло-сладкие, сочные... Биологические, из своего сада.) Овощи порезала довольно крупными и одинаковыми по величине кусочками.
Шиповник (тут повозилась немного) - разрезала пополам и убирала семена. Потом ещё порезала как могла.
Все овощи смешала, слегка посолила и поперчила по вкусу. Сухой майоран потерла руками над овощами - так, щепотку хорошую...
Мясо обсушила салфеткой, обжарила куском (но думаю, что можно и порезать на кусочки - быстрее сготовится) - выложила из сковороды, немного дала остыть.
Варенье смешала с соевым соусом и обмазюкала им мясо - со всех сторон.
Теперь кладём в форму мясо, овощи - накрываем и запекаем до готовности.
Вобщем, мясо было вкусное, на то оно и мясо, но гарнир - нет слов! Ничего не осталось - всё подмели!
Попробуйте - приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и БЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты и их примерный состав:
Овощи и ягоды:- 2-3 картофелины (~300 г):
- Калории: 258 ккал (~86 ккал на 100 г)
- Белки: 6 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 58 г
1-2 яблока (~200 г):
- Калории: 104 ккал (~52 ккал на 100 г)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 28 г
- Калории: 104 ккал (~52 ккал на 100 г)
150 г шампиньонов:
- Калории: 35 ккал (~23 ккал на 100 г)
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 3 г
- Калории: 35 ккал (~23 ккал на 100 г)
1 крупная луковица (~150 г):
- Калории: 60 ккал (~40 ккал на 100 г)
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 14 г
- Калории: 60 ккал (~40 ккал на 100 г)
1 зубчик чеснока (~5 г):
- Калории: 7 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
- Калории: 7 ккал
Ягоды шиповника (10 шт, примерно 50 г):
- Калории: 20 ккал (~40 ккал на 100 г)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 4 г
- Калории: 20 ккал (~40 ккал на 100 г)
Мясо:
Предположим, кусочек мяса (~100 г):
- Калории: 250 ккал (в зависимости от типа мяса)
- Белки: 20 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Жидкости и добавки:- 1 ст. белого сухого вина (~150 мл):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
2 ст.л. варенья (чёрносмородиновое или из шиповника, около 60 г):
- Калории: 150 ккал (~250 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 38 г
- Калории: 150 ккал (~250 ккал на 100 г)
Соевый соус (~2 ст.л., 30 г):
- Калории: 15 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.5 г
- Калории: 15 ккал
2 ст.л. растительного масла (~30 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 270 ккал
Соль и перец горошком по вкусу (незначительно влияет на значения)
Общий расчет:
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Картофель (300 г) | 258 | 6 | 0.3 | 58 |
Яблоки (200 г) | 104 | 0.5 | 0.3 | 28 |
Шампиньоны (150 г) | 35 | 4 | 0.4 | 3 |
Лук (150 г) | 60 | 1.5 | 0.2 | 14 |
Чеснок (5 г) | 7 | 0.3 | 0 | 1.5 |
Ягоды шиповника (50 г) | 20 | 1 | 0.1 | 4 |
Мясо (100 г) | 250 | 20 | 20 | 0 |
Вино (150 мл) | 120 | 0 | 0 | 3 |
Варенье (60 г) | 150 | 0 | 0 | 38 |
Соевый соус (30 г) | 15 | 1.5 | 0 | 1.5 |
Масло (30 г) | 270 | 0 | 30 | 0 |
ИТОГ | 1064 | 34.8 | 51.6 | 141 |
Итоговые показатели (приблизительно):
- Калорийность: ~1064 ккал
- Белки: ~35 г
- Жиры: ~52 г
- Углеводы: ~141 г
Это примерная оценка, фактическое значение зависит от точных размеров и конкретных продуктов. Если нужен более точный расчет — укажите точное количество ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


