Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Осеннее жаркое с каштанами и копчеными колбасками тест драйв vitek

Приготовьте осеннее жаркое с каштанами и копчеными колбасками. Идеальный рецепт на тест-драйв Vitek: капуста, свиная колбаса, вино и специи.

Продукты

капуста-500 г
каштаны-500 г
колбаса свиная-полукопченая-300 г
лук репчатый-1шт
морковь- 1 шт.
вино белое сух-1/2 ст.
оливковое масло-4-5 ст.л.
перец черн.
мускатный орех
соль

Пошаговый способ приготовления

Готовить в мультиварке VITEK VK-4205BK одно удовольствие. Открыла для себя один жирный плюс, посуды мыть меньше. Все операции можно сделать в одной кастрюле. Универсальная помощница.

Осень, пора овощей, плодов и самое лучшее и полезное, что можно приготовить, это овощные блюда. А если немного добавить изюминки, то результат может оказаться не повторимым по вкусу.

Я вам предлагаю приготовить осеннее жаркое, почему осеннее, да потому, что все ингредиенты этого блюда появляются в изобилии осенью.

Начнем с каштанов, их нужно очистить от твердой корочки. Это пожалуй самое сложное оказалось для меня, но есть способы облегчающие эту операцию, я просто срезала тупой конец и снимала остальную корочку. Это был первый и последний раз, в следующий раз надрежу и отварю втечении 5 минут, прочла, что так легче очистить.

Очищеные каштаны залейте холодной водой, включите режим "Варить" и варите в течение 30 минут( я варила 40минут, но для мультиварки этого времини оказалось слишком много, разварились.)

Отваренные каштаны остудите и очистите от кутикулы.Она очень легко отделяется.

Пока варятся каштаны, подготовьте овощи.Капусту нарежьте на квадратики, положите в целлофановый пакет, добавьте в капусте1/4 ст. воды и отправьте в микроволновку на 5 минут, что бы она стала мягкой.

В чашу мультиварки налейте оливковое смасло, положите нашинкованный лук и морковь. Включите функцию " Поджаривание" на 30 минут и обжарьте лук до прозрачности в течение 5минут. К луку с морковью добавьте капусту и белое вино. Выпарите вино и продолжайте обжаривать капусту, до тех пор,когда на ней появятся румяные края.

К обжаренной капусте положите каштаны, добавьте соль, перец, мускатный орех и продолжайте жарить в течение 2-5 минут.

В отдельной сковороде обжарьте, нарезанную ломтиками полукопченую колбасу и соедините с основой жаркого, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6556

Понравилось: 19

Автор: nira60

Создан: 22 октября 2013, 23:37

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Жаркое можно готовить без колбасок, оно получается менее калорийное, но не менее вкусное. Как приготовить решайте сами, оба варианта очень вкусны.

Голосую за вариант с колбасками, копчёные нотки очень идут капусте! Ириш, несколько вопросов по существу: зачем ты капусту в микро кладёшь? в мультиварке же она быстро готовится! И ещё, чем ты срезала кончики каштанов? я когда свои чистила два Амвеевских ножа затупила!

Shevtsova Maria

23 октября 2013, 00:30

Вот только сегодня готовила капусту с копчёностями) А каштаны даже ни разу не пробовала использовать. Только поделки с дочкой из них делаем)

mama tasi

23 октября 2013, 00:58

Про поделки - это нам сейчас актуально! Поделитесь в личке идеями, а то в садик нужно нести... каштаны в наличии! (кстати, если вы думаете, что для кулинарии подойдут каштаны, что в наших парках растут - вы ошибаетесь, это конский каштан, он не для еды, а как раз для поделок. Пригодный в пищу каштан можно на рынке купить, сейчас как раз сезон)

chudo

23 октября 2013, 10:08

в детстве, когда ходили в крымско-кавказский круиз, сестра постоянно мне покупала. их там бабульки продавали, как у нас семечки - в бумажных кулечках. я очень любила и не верила, что это каштаны. интересное сочетание, Ир. обязательно при случае попробую.

ogiway

23 октября 2013, 10:07

Интересно и оригинально! У вы- у нас тут и конские не растут каштаны...

chef cook

23 октября 2013, 10:21

Улетное жаркое, Ириш, да с каштанами (вот бы вычислить, где они у нас продаются). Бум внедрять. Снимаю шляпу

Olga

23 октября 2013, 13:16

Капуста тушеная , да с колбасками - Это мы любим

karaculla13

23 октября 2013, 15:57

Ой..Иришка.приготовлю..Вдохновила..

Кудесница

23 октября 2013, 16:50

Отличное жаркое!!! Я выбираю вариант с колбаской!!!

mellorn

23 октября 2013, 17:06

Очень-очень вкусно!

Екатерина

23 октября 2013, 18:26

Отличное сытное блюдо для холодных дней!

Inna_2107

23 октября 2013, 19:27

Вкусное сытное блюдо! Только у нас каштаны не видела в продаже.....

fanny

24 октября 2013, 16:36

А я каштаны видела в продаже как раз пару недель назад, еще подумала: вот куплю и будут валяться, а когда надо - не найдешь... Рецепт интересный.

nira60

25 октября 2013, 16:21

Наташенька, у мульти есть один минус, у нее один нагревательный элемент. Пока в чаше, что-то готовится, ты не сделаешь другую операцию. А у нас зимняя капуста очень плотная.Можно конечно было и в мультю сразу, но описываешь, как делал не задумываясь, что кто-то может сделать иначе. Наташа, чистила амвеевским ножом, ничего жив кажется остался, но очень долго. Вычитала способ облегчающий эту операцию, но не уверена, что намного проще. Так же необходимо надрезать по выпуклой стороне, а потом отварить в течение 5 минут, обещают легкое освобождение от внешней оболочки и кутикулы.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 457