Кабачково-мясной рулет с баклажанами
Ингредиенты
- 300 г кабачков
- 400 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)
- 1 большой баклажан
- 2 яйца
- 50 г сыра (у меня мраморный)
- 50 г пармезана (можно взять любой другой пикантный сыр)
- 3 ст.л. муки
- 4 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. неострой горчицы
- 1 ст.л. прованских трав
- 1 небольшая луковица
- 2 куска белого хлеба
- 0,5 ст. молока
- соль
- перец
- растительное масло для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления
Натереть на терке кабачки и сыр, добавить муку, 2 ст. ложки майонеза, прованские травы, яйца, перемешать до однородной массы и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Не солить, так как в сыре и майонезе уже достаточно соли. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10-15 минут.
Баклажан нарезать очень тонкими (почти прозрачными) пластинами, посыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы вышла горечь, после чего промыть соль и высушить бумажным полотенцем.
Обжарить баклажановые пластинки в небольшом количестве растительного масла, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Замочить хлеб в молоке, добавить мясной фарш, измельченную луковицу, 2 ст. ложки майонеза и горчицу, слегка посолить и хорошо вымешать.
Слегка охладить кабачковый «бисквит», выложить на него мясной фарш и скатать рулетом.
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, выложить внахлест пластинки баклажанов, на них положить кабачково-мясной рулет и плотно соединить пластинки баклажанов. Завернуть в бумагу для выпечки (я еще сверху завернула в фольгу) и запекать в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовый рулет слегка охладить и нарезать кусочками по 1-1,5 см.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 1 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/61/61219/rp61219_w450.jpg)
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 2 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/61/61220/rp61220_w450.jpg)
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 3 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/61/61225/rp61225_w450.jpg)
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 4 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/61/61227/rp61227_w450.jpg)
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 5 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/61/61230/rp61230_w450.jpg)
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 6 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/61/61232/rp61232_w450.jpg)
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 7 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/61/61233/rp61233_w450.jpg)
![Фото: Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 8 Кабачково-мясной рулет с баклажанами: шаг 8](/all_image/recipe_pictures/61/61234/rp61234_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)