Печень грилированная по-японски

Фото к рецепту: Печень грилированная по-японски

Ингредиенты

  • 600-700 г говяжьей или телячьей печени;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 15-20 г. свежего имбиря;
  • 3-4 ст. ложки соевого соуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/2 лимона;
  • 100 мл рафинированного раст. масла;
  • 1 ч. ложка кунжутного масла;
  • соль, специи (красный молотый перец, мускатный орех молотый, душистый перец) по вкусу.
  • Для подачи - 10 г обжаренных семян кунжута.

Способ приготовления

Время приготовления указано без учета маринования печени.

Печень очистить от пленок и протоков, нарезать плоскими ломтями толщиной 1 см - по 2 куска на порцию, промыть холодной водой.

Для маринада смешать до однородности растительное масло, сок лимона, натертые имбирь и чеснок, соевый соус, мед, кунжутное и растительное масло, специи.

Залить печень подготовленным маринадом и выдержать 25 -30 мин, при периодическом перемешивании (можно выдерживать и больше времени).

Промаринованную печень уложить на смазанную маслом решетку духовки (или на рашпер), под решетку подставить противень с 1 стаканом теплой воды и обжарить на гриле 15 -20 мин (или запечь в предварительно разогретой до 250 град. духовке), не допуская пересушивания. У меня духовка с конвекцией, поэтому переворачивать куски печени не нужно, но если у Вас нет конвекции, куски печени нужно будет один раз перевернуть.

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

При подаче печень посыпать кунжутом, гарнировать свежими овощами или картофельным пюре, подавать немедленно.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Такой "японский" маринад, вычитанный мной в книжке, в сочетании с кунжутными семечками, придает печени очень изысканный вкус. Такая печень не испортит и праздничный стол.

5.04.5669880922980521.029
xara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Куриная печень "по японски"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
10.11.2008 09:24

555,вкуснота:)

аппетитно 5

10.11.2008 10:22

печень это для меня наркотик своего рода,а за такой-все готова отдать 5+++

10.11.2008 11:07

music, ничего не отдавайте, просто Анин рецепт в боевой арсенал забрать и готовить! Аня, очень вкусно, я забираю, мне понравилося рецепт! Отлично!

Отлично, да еще и на гриле, надо будет обязательно поробовать.

Очень интересно. Хороший рецепт!

Замечательнo!!!!

10.11.2008 13:19

А у меня имбирь лежит,не знала куда его приспособить. 5+

Очень интересный рецепт 5.

10.11.2008 13:37

Вкуснота 5+

большое спасибо за рецепт. Очень пригодится. даже огромное спасибо!

отличный рецепт!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...