Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт апельсиново коньячный торт 1 для мамы

Приготовьте торт «апельсиново-коньячный» — идеальный десерт для мамы! Восхитительный бисквит с кофейным кремом и апельсиновым акцентом. Рецепт внутри!

Продукты

бисквит по рецепту toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
для сиропа:
50 г воды
100 г сахара
50 г коньяка или ликера «куантро»
для кофейного крема:
300 мл сливок 33%
120 г сахарной пудры
70 мл коньяка
1 ст.л. кофе
1 ст.л. воды
20 г проверенного желатина
сок ¼ лимона
апельсиновый крем:
200 мл сливок 33%
50 г сметаны
мелко порезанная цедра 1 апельсина
125 г апельсинового йогурта
40 г ликера «куантро» или сладкого сока апельсина + водка

Пошаговый способ приготовления

Кофейно-коньячный крем:

Взбить сливки с сахарной пудрой, убрать в холодильник.

Кофе развести водой.

Желатин замочить в четырехкратном количестве воды до набухания. Затем слить лишнюю воду, распустить на водяной бане, соединить с кофе.

В сливки добавить кофе, сок лимона, кофе с желатином. Перемешать.

Апельсиновый крем:

Взбить сливки, добавить сметану, йогурт, ввести ликер, перемешать.

Для сиропа:

Сахар залить водой, проварить 3 минуты, затем добавить ликер.

Сборка:

Подготовить форму - края смазать растительным маслом, присыпать сахарной пудрой. Бисквит положить в форму. Пропитать сиропом. Сверху выложить кофейно-коньячный крем. Положить второй корж, пропитать сиропом, смазать апельсиновым кремом.

Сверху еще один корж, также пропитать и закрыть кофейно-коньячным кремом.

Убрать в холодильник на 1 час.

Украсить по желанию. Мое украшение: шоколадная посыпка – темная, светлая; виноград; засахаренные листья роз; цветы; сахарная пудра – нетающая.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11003

Понравилось: 55

Автор: svetik_semizvetik

Создан: 10 ноября 2008, 01:18

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Вроде 70 мл коньяка – это не много, но крем получился о-о-о-очень уж алкогольным… Прикольно. И, пока я не украсила торт, от него на километр пахло коньяком. *

Я не любитель слишком сладких и приторных тортов, следовательно, все рецепты кремов у моих тортов – не очень сладкие. Так что, если Вы любите всё, что послаще, перед тем, как отправить крем в холодильник или на торт, попробуйте на сахар. Если для Вас мало – добавьте - но не сахар !, а просеянную сахарную пудру, т.к. она легко растворяется в уже готовом креме. Добавляете столько, сколько посчитаете нужным.