Котлетки под шубкой
Котлетки под шубкой из фарша индейки - простое и вкусное блюдо с начинкой из сыра и помидоров. Готовьте с яйцами, хлебом и майонезом для изысканного вкуса!

Ингредиенты
- 1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )
- 2 яйца
- 0, 5 батона белого хлеба (без корочки)
- 2 ст.л. майонеза
- 120 мл. молока
- соль
- перец
- 50 г твeрдрго сыра(для начинки)
- 50 г сливочного масла
- 200 г твeрдого сыра (для посыпки)
- 2 помидора
- растительное масло
- немного майонеза для поливки
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать.
Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр масло. Края защипнуть.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 -50 минут на среднем уровне.
Рекомендую!
Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного вами блюда:
Ингредиенты и их примерная калорийность и БЖУ:
- 1 кг фарша из индейки (грудка и филе бедра 1:1):
- Калории: примерно 120 ккал на 100 г
- Белки: около 22 г на 100 г
- Жиры: около 4 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: примерно 120 ккал на 100 г
Общий расчет (на 1 кг):
- Калории: 1200 ккал
- Белки: 220 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
2 яйца (средний размер):
- Калории: примерно 70 ккал на яйцо → 140 ккал
- Белки: 6 г на яйцо → 12 г
- Жиры: 5 г на яйцо → 10 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: примерно 70 ккал на яйцо → 140 ккал
0,5 батона белого хлеба (примерно 50 г):
- Калории: около 135 ккал
- Белки: 4,5 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 25 г
- Калории: около 135 ккал
2 ст.л. майонеза (приблизительно 30 г):
- Калории: около 70 ккал на 1 ст.л. → 140 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: около 8 г на 1 ст.л. → 16 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: около 70 ккал на 1 ст.л. → 140 ккал
120 мл молока (жирность около 3,2%):
- Калории: примерно 60 ккал
- Белки: 3,4 г
- Жиры: 3,2 г
- Углеводы: 4,8 г
- Калории: примерно 60 ккал
50 г твердого сыра (для начинки):
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: примерно 200 ккал
50 г сливочного масла:
- Калории: около 360 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: около 40 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: около 360 ккал
200 г твердого сыра (для посыпки):
- Калории: примерно 400 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 32 г
- Углеводы: 2 г
- Калории: примерно 400 ккал
2 помидора (примерно по 100 г каждый):
- Калории: около 18 ккал на 100 г → 36 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3-4 г
- Калории: около 18 ккал на 100 г → 36 ккал
Растительное масло (предположительно 2 ст.л., около 20 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 120 ккал
Майонез для поливки (небольшое количество, примерно 1 ст.л. или 15 г):
- Калории: около 70 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: около 70 ккал
Итоговые показатели:
Общие калории:
1200 (фарш) + 140 (яйца) + 135 (хлеб) + 140 (майонез) + 60 (молоко) + 200 (сыр для начинки) + 360 (сливочное масло) + 400 (сыр для посыпки) + 36 (помидоры) + 120 (растительное масло) + 70 (майонез для поливки) =
примерно 2 861 ккал
Общое БЖУ:
Белки: 220 г + 12 г + 4,5 г + 3,4 г + 12 г + 25 г + 1 г + 0 г + 1 г + 0 г + 0 г =
примерно 278 гЖиры: 40 г + 10 г + 1 г + 16 г + 3,2 г + 16 г + 40 г + 32 г + 0 г + 14 г + 8 г =
примерно 180,4 гУглеводы: 0 г + 1 г + 25 г + 0 г + 4,8 г + 1 г + 0 г + 2 г + 0 г + 0 г + 0 г =
примерно 33,8 г
Итоговая порция
Если вы готовите весь рецепт целиком, то на 1 кг блюда получится примерно:
- Калорийность: 2800 ккал
- Белки: 278 г
- Жиры: 180 г
- Углеводы: 34 г
Для определения КБЖУ на порцию, разделите на желаемое количество порций.
Если нужно, я могу помочь с делением на определенное число порций!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







