Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бамия с овощами по рецепту цезарь

Приготовьте вкусную бамию с овощами! Свежемороженая бамия, лук, болгарский перец, помидоры и зелень в сочетании с уксусом и маслами. Вкусно и полезно!

Продукты

бамия свежемороженая - 1200 г (2 пакета)
лук репчатый - 3 шт. (средних)
перец болгарский - 2 шт. (средних)
помидоры - 5 шт. (небольшие)
морковь - 3 (некрупные)
уксус винный - 2 ст.л.
масло оливковое - 60-80 мл
масло растительное - 60-80 мл
перец зелёный острый - 1/2 (небольшой)
чеснок - 4-5 зубцов
томат-паста - 2 ст.л.
зелень:кинза,укроп,петрушка

Пошаговый способ приготовления

Это блюдо готовим в 2-х отдельных казанах.

Бамию разморозить почти до конца и замочить на 10-15 минут в холодной воде с добавлением винного уксуса.

Затем откинуть её на друшлаг и дать стечь воде.

В одном казане разогреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета,

затем заложить натёртую на крупной тёрке морковь и жарить помешивая около 10-15 минут,затем положить болгарский и острый перцы и тушить до готовности болгарского перца ещё около 15 минут.

В другом казане разогреть оливковое масло, заложить нарезанные помидоры и 2 ст.ложки томат-пасты и тушить

под крышкой около 15 минут, затем заложить бамию и тушить под крышкой, осторожно помешивая около 20 минут,

до готовности бамии. Минут за 5 до готовности положить мелко нарезанный чеснок.

Затем соединить содержимое двух казанов в один, добавить мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить,

перемешать и потушить ещё около 5 минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37613

Понравилось: 34

Автор: цезарь

Создан: 06 ноября 2008, 00:52

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Для bestek: Попроще можно яичницу с колбасой. А это блюдо, как и многие другие, готовится не спеша, для большого семейного обеда,когда за столом собираются люди понимаюшие толк в еде и способные оценить затраченное время и вкус приготовленного блюда. На мой взгляд, в этом и смысл кулинарии. Кстати приготовление этого блюда, занимает совсем немного времени.

цезарь

06 ноября 2008, 03:23

Для тётя маша: Бамию нужно немного подержать в растворе уксуса, тогда при приготовлении она не расползётся, а останется целой.

irusya.by

06 ноября 2008, 15:30

ой, намудрили, бамия... (первый раз слышу о таком зверьке)))))), но не сомневаюсь, что это вкусно

xara

07 ноября 2008, 05:55

Бамия с мясом - всегда вкусна. Правда, у меня опыт общения только с замороженной...

дидиана

09 декабря 2009, 12:18

приготовила.очень вкусно получилось,просто пальчики оближешь.спасибо за рецепт!бамию готовила по разным рецептам,но по вашему вкуснее всего получилось!моя оценка только 5!

дидиана

09 декабря 2009, 16:52

bestek-когда готовишь в двух казанах,время приготовления укорачиваеться вдвое!а бамия продаеться и замороженная и свежая,просто не входила она в наш рацион раньше.мне пока в магазине ее не показали,я тоже была в твердой уверенности,что ее не существует.

sonrazuma

25 ноября 2010, 11:20

Спасибо за рецепт! Сначала купила, а потом пошла искать рецепт. Изумительно! "Скооолько лет потеряно!"

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 853