Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики с лососем и шпинатом в креветочном соусе или каннеллони а ля рюс

Насладитесь блинчиками с лососем и шпинатом в креветочном соусе! Уникальный рецепт с начинкой из филе лосося, шпината и брынзы непременно удивит вас.

Продукты

для блинчиков:
молоко 250 мл.
вода 200 мл.
яйцо 1 шт.
мука 220-240 г (7-9 ст.л. )
сахар 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
для начинки:
филе лосося без кожи 600 г
шпинат 1 большой пучок
брынза 200 г
для соуса:
сливки 10% 300 мл.
сыр плавленый мягкий 100 г
креветки очищенные варено-мороженые 200 г
колечко лука, колечко лимона
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Взбить венчиком яйцо с теплым молоком, водой сахаром и солью, постепенно добавляя муку, замесить тесто консистенции кефира. Раскалить блинную сковородку и, смазывая ее растительным маслом, испечь 12 тонких блинчиков. Стопку готовых горячих блинчиков накрыть крышкой, чтобы они оставались мягкими.

Шпинат промыть опустить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Обсушить и остудить. Рыбу порезать тонкими пластинками, брынзу крупно натереть.

На каждый блинчик выложить листья шпината, посыпать брынзой, уложить рыбные пластинки. 1/3 блинчика оставить свободной. Свернуть рулетиком.

Приготовить соус. Креветки сложить в дуршлаг и обдать кипятком. В сотейнике разогреть сливки с луком, кожурой лимона и плавленым сыром, помешивая, дождаться растворения сыра. Удалить лук и цедру. Перелить в блендер, добавить креветки, взбить до однородного состояния, посолить и поперчить.

Порционные жаропрочные формы смазать маслом, выложить рулетики, швом вниз, залить соусом и запечь в разогретой до 180 гр. духовке 25-30 минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

120 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12505

Понравилось: 86

Автор: натаха

Создан: 29 октября 2008, 15:27

Каталоги: Блины Блины с рыбой Выпечка

Дополнительная информация

Диаметр моей блинной сковороды – 22 см. Шпинат я бланшировала порциями, придерживая за стебли – так удобнее. Соль в начинку не добавляла, брынза была достаточно соленая. Когда делала рулетики, края блинчиков подвернула внутрь. Можно этого не делать, начинка и так никуда не денется. Не знаю, нужно ли говорить, что было ну очень вкусно!

Спасибо! Для этого рецепта вполне сгодится и мороженый шпинат. Его нужно разморозить и отжать. Причем подойдет и целый, и рубленный, последний просто размазать слегка по блинчику.

sawa65

29 октября 2008, 16:17

Как вкусноооооо!5555

nikachka

29 октября 2008, 16:25

как здорово ты придумала, Наташечка!!!

arai

29 октября 2008, 16:28

Прелесть, спасибо 5+

искож

29 октября 2008, 16:35

Такая вкусная идея!!!Натуль , оОоочень !5+++. С Уважением.

варуник

29 октября 2008, 17:09

Все сказано! Во вкусе не сомневаюсь,как и в Пятерке!

kukita

29 октября 2008, 17:12

шикарно!5

irina75

29 октября 2008, 17:13

ОХ!!! Наташа остаётся пока только облизнутся,НУ ТАКИЕ АППЕТИТНЫЕ!!!!!!!!!

ЯВенера

29 октября 2008, 17:21

мда, ничего и говорить не нужно... всё и так видно, ВКУСНО!!! 555!!!

kidlog

29 октября 2008, 17:45

...вау, как вкусно 5!!!

мама макса

29 октября 2008, 17:48

Супер вкусно!5!

skoslik

29 октября 2008, 17:54

Вкуснятина!5!

nira60

29 октября 2008, 18:03

Говорить о том, что вкусно не надо, и так тоскливо стало, на работе только, что облизнешся вот все удовольствие!ОТЛИЧНО!!!!

натаха

29 октября 2008, 18:03

Большое-пребольшое всем СПАСИБО!

irishka95

29 октября 2008, 18:27

Вкуснотища, уже забрала! 5+++

m.madlena

29 октября 2008, 19:29

Рецепт просто шедевр! Тем более, что в нем мои любимые блинчики, и самые любимые морепродукты, и самый любимый шпинат...Теперь у меня будет и самый любимый рецепт!!! 555555

irusya.by

29 октября 2008, 19:36

Натали, что ж Вы творите!!!!!! ))))))) Хочу, прямо сейчас. 15 штук не меньше. 5 мне и 10 мужу. Пришлите!!! Спасибо! Заберу)

ангелина2008

29 октября 2008, 19:37

М-м-м... Как интересно! Попробую попробовать приготовить....

svetik_semizvetik

29 октября 2008, 21:50

Наташа, раз десятый за сегодня захожу полюбоваться!!!!!!!!

maj4ik

30 октября 2008, 01:06

Великолепно!!!! 555

кыш

30 октября 2008, 05:57

При виде этих блинчиков одни только эпитеты приходят в голову, только Ааа! И Ооо! Хочу!

ozzi

30 октября 2008, 12:42

фантастика! с ума можно сойти!!! 555

jelena_73

30 октября 2008, 13:48

Шикарные блинчики!!!!!5

chudo

30 октября 2008, 14:15

вкусно безумно!

neangel73

03 ноября 2008, 04:46

Очень вкусно и креативно!!!!!!!!!!!!! 55555555!!!!! Обязательно приготовлю!Обожаю рыбу! Спасибо за рецепт!

anchen

03 ноября 2008, 12:58

ПОТРЯС!!! очень понравилось, спасибо!

tiziana

07 ноября 2008, 20:02

Как вкусно!!!!!!!!!!! Спасибо за идею со шпинатом. Я все думала чем нафаршировать креспелле (итальянский вариант вышеуказанного блюда) 55555555!!!!!!!!!

glaros

09 января 2009, 21:45

Шикарный рецепт.Забрала.Благодарю.5

apelsin

11 января 2009, 19:10

Можно ли заменить лосось семгой или форелью? И уточните, пожалуйста, рыба должна быть свежей или соленой? Заранее благодарю

натаха

12 января 2009, 13:12

Рыба должна быть свежей. С форелью или семгой будет очень вкусно, я делала с семгой.

Marus_ok

10 февраля 2009, 01:12

ну вот и я добралась