Мясо порезать на ломтики (или взять готовые антрекоты), отбить, положить на смазанную растительным маслом сковороду, посолить, поперчить.
Шампиньоны вымыть, порезать(можно использовать резаные мороженые или консервированные в соку), выложить поврх мяса, посолить, положить на кждый кусок сметану, сверху посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и жарить 5 минут на сильном огне, потом убавить огонь до умеренного и готовить до готовности минут 35.
Мой муж лук не любит, поэтому там где он является важной составной частью, я его заменяю чем-то, в данном случае грибами, а иногда ломтиком помидора. И вместо майонеза предпочитаю сметану запекать.
а меня Вы удивили, и очень приятно )!! Я готовила похоже, но не совсем так, и мне пришлась по душе идея с грибами, обязательно попробую. А ещё вопросик: продолжать жарить так же, в смысле не переворачивая, только на медленном огне до готовности? Спасибо.
luluput, мне очень приятно. Да, жарить до полного испарения жидкости, когда внизу уже корочка начинает образовываться из подтекшего сыра, мясо, пропитываясь всеми соками всегда получается сочным и мягким, даже если изначальножестковато было. Мне на сковороде больше нравится вариант. Как-то мяса было много, делала в духовке, очень долго процесс идет, пока вся жидкость запечется.
