Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Все о рульке

Узнайте все о "рульке"! Рецепты свиной рульки со специями: тмин, перец душистый, базилик, чеснок, укроп, горчица и соевый соус. Попробуйте!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1, 5.

Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем.

Делаем косые разрезы на верхней половине рульки. В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы и соевый соус, поливаем нашу рульку.

Теперь приступаем к шпигованию.

Прокалываем тонким ножом "мясистую" часть и в разрез пропихиваем пол зубчика чеснока обмакнув его а соль. Всего 5 -6 проколов. И все это ставим на полку холодильника на ночь.

На утро приступаем к приготовлению.

Мелко режем зелень и обсыпаем наше изделие. Тщательно оборачиваем в пищевую фольгу нашу рульку и ставим в печку при 130 -140 градусов на 1, 5 -2 часа.

По истечении указанного времени раскрываем фольгу, поднимаем температуру до 250 и подрумяниваем.

При этом внимательно следим, чтоб не подгорела. Как только достигли желаемого цвета-вынимаем и оставляем остывать.

Подавать можно горячим или холодным в зависимости от ситуации.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

106 человек оценили

В избранное

151 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 140 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20474

Понравилось: 106

Автор: veka

Создан: 27 октября 2008, 16:12

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Приготовление рульки используют кулинары многих странах. Мы просто попытаемся объединить опыт .

Насчет маринования,смотря какая погода.В жару лучше держать в холодильнике ночь.А при холоде можно и без холодильника.Но это не принципиально.За рецепт 5!!!Рецепт хорош и красиво сделанно.

ib1965

28 октября 2008, 13:48

Здорово!555!!!

светк@

28 октября 2008, 17:30

такая аппетитная, не заслуживает низкой оценки. Попытаюсь исправить. 5, забираю в избранное

beko3

03 ноября 2008, 20:30

kak vsegda 5

masha2907

23 ноября 2008, 02:52

У вас лучшие рецепты на сайте!

доня

25 ноября 2008, 17:18

Наверное очень вкусно! 5555555

valekirilina

05 декабря 2008, 15:33

красиво и думаю ОЧЕНЬ вкусно!!!5!!!

veka

11 декабря 2008, 22:57

Всем СПАСИБО.

olaj

21 декабря 2008, 21:44

вы наверно оччччень хороший порар

пчёлка-майя

10 февраля 2009, 06:40

ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО!555

krista_!!!

12 марта 2009, 08:22

555+++

sadi 09

22 марта 2009, 21:42

Беру себе с большим удовольствием. Спасибо.

linny

30 марта 2009, 15:52

мясо получилось очень вкусное, но помучиться пришлось и вот почему - после полутора часов в духовке при 150 градусах фольга осталась холодной а мясо в ней - сырым...кто-нибудь подскажет, в чем дело? может, фольга какая-то не такая оказалась?

veka

07 апреля 2009, 21:51

linny : Видимо фольга очень толстая --обычная кулинарная 0.35 микрон --очень мягкая

masha2907

10 апреля 2009, 04:17

Рульку купила, завтра начну колдовать :-)

фред

03 мая 2009, 06:46

Отличная идея! И красиво! 5

julivo

21 июля 2009, 15:38

Отличная рулька! Беру на вооружение, Вам 5+