Варенье

Компот

Соленья и маринады

Чебуреки по рецепту fcb111

Вкусные чебуреки с ароматным мясным фаршем и хрустящим тестом из муки, воды, водки, яйца и растительного масла. Добавьте лук, кефир, соль и перец!

Продукты

тесто:
4 ст. муки (250 мл.)
320 мл воды
1 ст.л. водки
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
фарш:
700 г мяса (любое)
350 г лука
1 ст. кефира
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам "пузырчатость").

Сразу заварить в ней 1/2 ст муки (делает тесто мягким и пластичным).

Дать остыть.

Затем добавить яйца и водку, постепенно добавлять оставшуюся муку.

Тесто не должно липнуть к рукам - если липнет, добавьте еще муки.

Дать настояться тесту не менее часа!

Фарш:

Мясо пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать, перемять с солью и перцем, добавить в фарш.

Залить фарш стаканом кефира, хорошенько перемешать (жидкость в чебуреки не добавлять).

Приготовление:

Поделить тесто на шарики (размером с мячик для настольного тенниса), раскатать кружки толщиной в 1 мм.

Выложить фарш (в 2 раза толше теста) только на одну половину круга, накрыть второй половиной (выпуская воздух).

Прокатать по краю спец.машинкой или блюдцем.

В сковороду налить 1,5-2 см масла, подождать пока оно хорошенько нагреется.

Жарить с двух сторон на среднем огне до золотисто-коричневой корочки, крышкой не закрывать.

Жариться очень быстро!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

98 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16387

Понравилось: 65

Автор: fcb111

Создан: 26 октября 2008, 17:07

Каталоги: Выпечка Чебуреки Чебуреки с мясом

Спасибо за рецепт. Чебуреки получились просто клас! Сочные внутри и хрустячие. Я правда не добавила водку. Так как не было такой роскоши в наличии. Да, и кефир заменила на молоко с жидким творогом.

fcb111

09 декабря 2008, 04:48

И все же удалось! У хорошей хозяйки всегда замена найдется!

марусечка

24 декабря 2008, 19:26

НЯМ-НЯМ-НЯМ...

koserog

13 января 2009, 19:58

Spasibo sa rezept! Dawno ego iskala! Sabiraju.

fcb111

13 января 2009, 21:21

Пожалуйста!