Голубцы как готовлю их я не для оценки просто хочу показать как я это делаю
Приготовьте голубцы по моему рецепту с говяжьим и индюшачьим фаршем, капустой, морковью, томатным соусом и сметаной. Вкусно и просто!
Продукты
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г индюшачьего фарша (просто не люблю израильскую свинину выкормленную мандаринами )
- вилок капусты
- морковь
- репчатый лук
- соль
- перец
- томатный соус
- сметана
Пошаговый способ приготовления
Во первых капусту не отвариваю предварительно, а замораживаю - отрезаю треть вилка со стороны кочерыжки (эту часть можно использовать потом для супа или борща), а остальное прячу в морозилку. Через 2-3 дня капуста после разморозки становится мягкая и поддатливая, хорошо скручивается и заворачивается. Если капуста большая, срезаю утолщение и разрезю лист пополам.
В Фарш добавляю жаренные лук и морковку. Рис предварительно никогда не отвариваю, всегда кладу сырой. Развожу водой до консинстенции густых оладушек, чтобы рис варился вместе с голубцами. Не люблю большие голубцы, стараюсь сделать их на 2-3 укуса. Я специально приставила к голубцам спичечный коробок для наглядности. Ложу на лист капусты 1 десертную ложку фарша.
Теперь о том как я их сворачиваю: сначала скручиваю трубочкой, если лишний фарш надавливаю на концы трубочка и нажимаю, удаляя лишнее. Потом, как научила меня свекровь заталкиваю листочки капусты вовнутрь. Это хорошо видно на фото.
Соус в котором тушу голубфы делаю из сметаны, томатного соуса и воды. Сначала тщательно перемешиваю томат и сметану, а потом разбавляю водой.
На дно кастрюли ложу капустный лист, потом плотно укладываю голубцы и заливаю соусом. Тушу где-то 1 час.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
89 человек оценили
138 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
24 октября 2008, 20:05
24 октября 2008, 20:13
24 октября 2008, 20:35
24 октября 2008, 20:42
24 октября 2008, 21:01
24 октября 2008, 21:27
24 октября 2008, 21:30
24 октября 2008, 21:47
24 октября 2008, 21:57
24 октября 2008, 22:00
24 октября 2008, 22:11
24 октября 2008, 22:26
24 октября 2008, 22:27
24 октября 2008, 22:52
25 октября 2008, 00:00
25 октября 2008, 01:55
25 октября 2008, 02:52
25 октября 2008, 03:58
25 октября 2008, 16:56
26 октября 2008, 20:37
26 октября 2008, 21:18
02 декабря 2008, 23:48
26 декабря 2008, 17:12
08 февраля 2009, 19:37
03 марта 2009, 01:26
08 апреля 2009, 14:26
08 апреля 2009, 14:27
22 мая 2009, 00:43
20 июля 2010, 01:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти