Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мусака по сиракузски

Приготовьте вкусную мусаку по-сиракузски с 4 баклажанами и бараниной (или свининой). Рецепт включает лук, чеснок, помидоры и пряности. Порций зависимости, кто как ест!

Продукты

порций 4-6, в зависимости кто как ест)):
4средних баклажана
600 г баранины без кости(за неимением таковой заменила свининой)
2луковицы
2 зубчика чеснока
4помидора(можно заменить консервированными томатами)
150 мл оливкового масла
1 ст.л. сухого орегано
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны вымыть и нарезать вдоль пластинками толщиной 1см. Присыпать солью и оставить на 10мин.

Мясо измельчить в мясорубке(если есть время нарежьте меленькими кусочками, мне кажется так вкусней).

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, мякоть порезать кубиками.

Разогреть в сковороде 3ст.л. оливкового масла, обжарить лук и чеснок 4мин. Добавить фарш. Готовить на сильном огне 5мин., разминая мясо вилкой или лопаткой. Уменьшить огонь, посолить, поперчить, добавить помидоры, орегано, перемешать и тушить без крышки 10мин.

Баклажаны промыть теплой водой, обсушить бумажными салфетками. В чистой сковороде разогреть 1-2ст.л. масла. Порциями, подливая при необходимости масло, обжаривать баклажаны по 2мин. С каждой стороны. Готовые баклажаны выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Разогреть духовку до 180*. Форму для запекания смазать маслом. Баклажаны разделить на 3равные части. На дно выложить ровным слоем треть баклажанов, на них поместить половину фарша, затем второй слой баклажан и оставшийся фарш, накрыть третьим слоем баклажан. Поставить в духовку и запекать 35мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10534

Понравилось: 83

Автор: ksyusha

Создан: 24 октября 2008, 17:16

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Этот вариант мусаки, теперь, мой любимый будет, но её, по всем канонам приготовления, не люблю. Там этот мучной соус "Бешамель" ну про-о-о-осто ..., короче мне не нравится. А этот диетичный, и то что надо!

lanarad

25 октября 2008, 18:36

5. От Архимеда Сиракузского рецептик? ;-)

olaswan

27 октября 2008, 04:21

Отлично!

Marus_ok

07 ноября 2008, 00:16

очень красивенько и уверена, что вкусно.... жаль к баклажанам я равнодушна... НО от меня пять без сомнений, если б могла и больше поставила бы

душечк@

10 января 2009, 23:27

Очень классно,я такое обожаю...55555555