Конечно! Ниже представлен примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для профитролей, исходя из указанных ингредиентов.

Ингредиенты для теста (профитроней):

• 250 г воды
  
• 250 г муки
  
• 100 г маргарина
  
• 0,5 ч.л. соли (~3 г)
  
• 4 яйца

Ингредиенты для крема:

• 250 мл сливок (20-33%)
  
• 3 ст.л. сахарной пудры (~36 г)
  
• 2 белка
  
• 150 г сахара
  

Ингредиенты для украшения:

• цукаты, фрукты, шоколад (количество по желанию, опустим для расчета или учтем условно 50 г шоколада)

Расчет по компонентам

1. Тесто (профитроли):

Вода (250 г)
Энергетическая ценность: 0 ккал

Мука (250 г)
- Калории: примерно 330 ккал на 100 г
- Итого: 825 ккал

Масло (маргарин, 100 г)
- Калории: примерно 720 ккал на 100 г
- Итого: 720 ккал

Соль (0,5 ч.л., 3 г)
Калорий мало, пренебрежимо

Яйца (4 шт.)
- Калории: примерно 68 ккал на среднее яйцо (~50 г)
- Итого: 4 * 68 = 272 ккал

Общий вес теста:
250 г воды + 250 г муки + 100 г масла + 4 яйца = приблизительно 654 г (без учета испарения)

Калорийность теста:
825 + 720 + 272 = 1817 ккал

2. Крем из сливок:

Сливки (250 мл, 33%)
- Калории: примерно 340 ккал на 100 мл
- Итого: 850 ккал

Сахарная пудра (36 г)
- Калории: около 400 ккал на 100 г
- Итого: 36 г = 144 ккал

Общий вес крема: примерно 250 мл сливок + 36 г сахара = около 286 г

Калорийность крема:
850 + 144 = 994 ккал

3. Крем из белков:

Белки (2 шт.)
- Калории: примерно 17 ккал на 1 белок (~35 г)
- Итого: 34 ккал

Сахар (150 г)
- Калории: 400 ккал на 100 г
- Итого: 600 ккал

Общий вес: 2 белка + 150 г сахара

Калорийность: 34 + 600 = 634 ккал

4. Украшение (фрукты, цукаты, шоколад):

Допустим, добавляем 50 г шоколада
- Калории: примерно 535 ккал на 100 г
- Итого: 268 ккал

Фрукты и цукаты — приблизительно 50 г
- Калории: около 50-70 ккал

Общая сумма: примерно 338 ккал

Итоговая калорийность всех компонентов

• Тесто: 1817 ккал
  
• Крем сливочный: 994 ккал
  
• Крем белковый: 634 ккал
  
• Украшение: 338 ккал

Общая калорийность:
1817 + 994 + 634 + 338 = 3783 ккал

Расчет на конкретное количество профитролей

Допустим, из этого общего количества получается примерно 20–25 профитролей.

На 20 штук:

• Калорийность одного профитоля: 3783 / 20 ≈ 189 ккал

На 25 штук:

• Калорийность одного профитоля: 3783 / 25 ≈ 151 ккал

БЖУ (на 1 профитроль при 20 шт.):

• Белки:
  Из яйца (~4 шт.) — 4 * 6 г = 24 г
  Из сливок — около 4 г белков (приблизительно)
  Из белковой части — 2 белка (~7 г белка)
  Итого: около 35 г белков в общей массе, делим на 20 — примерно 1.75 г на порцию

• Жиры:
  Масло: 100 г — около 81 г жиров
  Яйца: 4 шт. — примерно 14 г жиров
  Сливки: около 35 г жиров (если 33%) — примерно 8 г жиров
  Шоколад — примерно 30 г жиров (учитывая 50 г)
  Итого: примерно 133 г жиров в общей массе / 20 ≈ 6.7 г на порцию

• Углеводы:
  Мука: 250 г — около 55 г углеводов на 100 г = 137.5 г
  Сахар (150 г + 3 ст.л. пудры): около 180 г
  Сливки: около 5 г углеводов
  Белки: около 2 г
  Шоколад: около 60 г
  Итого: примерно 250 г углеводов

Распределенно — около 12.5 г углеводов на порцию

Итоговые приблизительные данные на 1 профитроль (при 20 порциях):

• Калорий: ~150–190 ккал
  
• Белки: ~1.75 г
  
• Жиры: ~6.7 г
  
• Углеводы: ~12.5 г

Если вы хотите более точный расчет для конкретного количества порций или с учетом иных ингредиентов — сообщите!