Компот

Соленья и маринады

Профитроли со взбитыми сливками и джемом махеевъ россия

Name: Профитроли со взбитыми сливками и джемом "махеевъ", россия
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода; молоко; соль; сахар; масло сливочное; мука пшеничная; яйцо куриное; сливки 33%; сахарная пудра; джем (персик-манго)

Профитроли со взбитыми сливками и джемом "Махеевъ": нежное лакомство из России с молоком, маслом и джемом персик-манго. Попробуйте вкус жизни!

Продукты

вода - 125 мл
молоко - 125 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
мука пшеничная - 150 г
яйцо куриное - 5 шт.
сливки 33% - 400 мл
сахарная пудра - 100 г
джем (персик-манго) - 1/2 упак.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Смешиваем молоко, воду, соль, сахар и масло в кастрюле, доводим до кипения.

2. Предварительно просеять муку.

3. Как только вода закипает, добавляем всю муку и взбиваем миксером. Взбивать еще 2-3 минуты до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли.

4. Снимаем кастрюлю с огня и перекладываем тесто в глубокую миску.

5. Добавляем яйца по одному, взбивая до тех пор, пока яйцо полностью не смешается с тестом.

6. Готовое тесто должно выглядеть вот так, т. е. консистенция достаточно густая.

7. Заполнить кондитерский мешок тестом и выдавить небольшие кружочки на противне, застеленные бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

8. Готовить профитроли в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 25-35 мин. в зависимости от размеров профитролей. Духовку во время выпекания не открывать.

9. Охлаждённые сливки взбить миксером до загустения, добавить сахарную пудру и взбивать до устойчивых пиков. С помощью кондитерского шприца начинить профитроли, оставив место для джема.