Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары фаршированые креветками и рисом в соусе

Приготовьте кальмары, фаршированные креветками и рисом в соусе! Узнайте, как сделать идеальный фарш с помощью простых ингредиентов и специй. Рецепт на любой вкус!

Продукты

тушки кальмаров(у меня готовые и чищеные) 7 шт
креветки мелкие 1.5 ст.
0.5 ст. риса(у меня египетский) вообщем рис как на плов,басмати не пойдёт.
1 большая луковица для фарша+2 больших для соуса
1 большая морковь
чеснок 2 дольки для фарша+4 дольки для соуса
1 баночка резаных томатов или 5 больших помидорок ,снять шкурку и порезать меленькими кубиками+1 десертная ложка томатной пасты.
1-2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кунжутных семечек
специи:всё по пол ч.л карри,кумин(зира),сухой кориандр,соль
перец ,базилик 1 ст.л,корица 1 ч.л в томатный соус.
зелень:укроп.

Пошаговый способ приготовления

Тушки кальмаров хорошенько промыть.

Сделать начинку: 0.5 стакана риса поджарить в 2-3 ст.л оливкого масла,налить 0.7 ст горячей воды,как закипит посолить ,сделать огонь тише и проварить рис до полуготовности,рис слегка будет клейкий так и нужно.

1 большую луковицу порезать и обжарить вместе с кунжутными семечками в небольшом кол-ве оливкого масло до золотистости +добавить креветки,чеснок 2 дольки через пресс+специи карри,кумин,кориандр,перец и ещё немного обжарить+добавить рис,как фарш отстынет,добавить майонез и мелко порезаную зелень укропа.И этим фаршем начинить тушки кальмаров,только не сильно плотно,а то при тушении лопнут.

Зажарка:В небольшом кол-ве оливкого масла поджарить лук порезаный полукольцами+морковку протёртую через крупную тёрку,посолить- поперчить+чеснок через пресс+залить баночкой томатов+томатная паста+ немного базилика,немного корицы+пол стакана водички,ещё раз попробовать на соль,если всё ок,выключить газ.

Теперь понадобится глиняная посуда,у меня глиняная кастрюлька.

На дно выкласть половину томатной зажарки,потом укласть начинёных кальмарчиков,потом снова зажарка.Закрыть крышку и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут,потом температуру снизить до 150,крышку открыть и ещё 30 минут ,всё кальмарчики готовы!На гарнир я делала картофельное пюре с зелёным луком.

Было очень вкусно!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11183

Понравилось: 39

Автор: fialka1

Создан: 22 октября 2008, 04:46

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Отлично. Только я бы немного сократила время запекания - минут 15, по-моему, вполне достаточно. Начинка-то почти готовая, а сами кальмары и креветки не любят долгой термообработки.

strelec148

22 октября 2008, 14:11

съешь такую тарелочку и можно неделю не есть, а жить приятными воспоминаниями о съеденном! 5+

sussi30

22 октября 2008, 14:52

VKYSNO!5

mersedes

22 октября 2008, 15:04

Забрала! Томатик очень дополняет!!! Я такое люблю, ну вообщем 5555!!!!

неля0503

22 октября 2008, 15:05

Лена,тебе 5-ка за труды,красоту и вкусноту )))

kyrganova

22 октября 2008, 15:36

Выглядит очень аппетитно,но мне кажется,что время приготовления для кальмаров очень большое.Могут получится резиновыми.

irusya.by

22 октября 2008, 15:49

и я хочу такое)))) прямо сейчас))))) Отлично и заберу

fialka1

22 октября 2008, 17:53

kyrganova,время как раз таки нормльное для готовки кальмаров,кальмаров нужно готовить или 5 минут или 1 час,если больше тогда резина. Девочки всем мерси!

jem4ug.l

23 октября 2008, 00:25

Ой как вкусно! 5+

any13

05 января 2012, 17:56

Вчера сделала на ужин. Действительно очень вкусно, нам с мужем понравилось намного больше, чем с грибами. Большое спасибо за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 685