Кальмары фаршированые креветками и рисом в соусе
Приготовьте кальмары, фаршированные креветками и рисом в соусе! Узнайте, как сделать идеальный фарш с помощью простых ингредиентов и специй. Рецепт на любой вкус!
Продукты
- тушки кальмаров - 7 шт
- креветки мелкие - 1.5 ст. л.
- рис - 0.5 ст. л.
- лук - 1 большая
- лук - 2 большая
- морковь - 1 большая
- чеснок - 2 дольки
- чеснок - 4 дольки
- резаные томаты - 1 баночка
- помидорок - 5 больших
- томатная паста - 1 д.л.
- майонез - 1-2 ст. л.
- кунжутные семечки - 2 ст. л.
- карри - 0.5 ч. л.
- кумин (зира) - 0.5 ч. л.
- сухой кориандр - 0.5 ч. л.
- соль
- перец
- базилик - 1 ст. л.
- корица - 1 ч. л.
- укроп
Пошаговый способ приготовления
Тушки кальмаров хорошенько промыть.
Сделать начинку: 0.5 стакана риса поджарить в 2-3 ст.л оливкого масла,налить 0.7 ст горячей воды,как закипит посолить ,сделать огонь тише и проварить рис до полуготовности,рис слегка будет клейкий так и нужно.
1 большую луковицу порезать и обжарить вместе с кунжутными семечками в небольшом кол-ве оливкого масло до золотистости +добавить креветки,чеснок 2 дольки через пресс+специи карри,кумин,кориандр,перец и ещё немного обжарить+добавить рис,как фарш отстынет,добавить майонез и мелко порезаную зелень укропа.И этим фаршем начинить тушки кальмаров,только не сильно плотно,а то при тушении лопнут.
Зажарка:В небольшом кол-ве оливкого масла поджарить лук порезаный полукольцами+морковку протёртую через крупную тёрку,посолить- поперчить+чеснок через пресс+залить баночкой томатов+томатная паста+ немного базилика,немного корицы+пол стакана водички,ещё раз попробовать на соль,если всё ок,выключить газ.
Теперь понадобится глиняная посуда,у меня глиняная кастрюлька.
На дно выкласть половину томатной зажарки,потом укласть начинёных кальмарчиков,потом снова зажарка.Закрыть крышку и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут,потом температуру снизить до 150,крышку открыть и ещё 30 минут ,всё кальмарчики готовы!На гарнир я делала картофельное пюре с зелёным луком.
Было очень вкусно!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
39 человек оценили
25 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 октября 2008, 05:03
22 октября 2008, 05:08
22 октября 2008, 05:12
22 октября 2008, 05:24
22 октября 2008, 05:37
22 октября 2008, 11:25
22 октября 2008, 12:23
22 октября 2008, 14:01
22 октября 2008, 14:11
22 октября 2008, 14:52
22 октября 2008, 15:04
22 октября 2008, 15:05
22 октября 2008, 15:36
22 октября 2008, 15:49
22 октября 2008, 17:53
23 октября 2008, 00:25
05 января 2012, 17:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти