Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны чесночные

Приготовьте вкусные чесночные баклажаны со средними баклажанами, луковицей, морковью, помидором, чесноком, петрушкой и сыром. Идеально для любого стола!

Продукты

2 средних баклажана,
1 луковица,
2 моркови,
2 помидора,
3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
150 г. сыра,
4 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. размягченного сливочного масла,
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны вымыть, разрезать на продольные половинки, опустить в холодную воду на 15 минут, отжать и обжарить в растительном масле.

Из баклажан вытащить ложкой мякоть и перемешать с начинкой. Наполнить начинкой половинки баклажан, уложить на противень или в тефлоновую форму, слегка смазанную сливочным маслом, сверху украсить тертым сыром. Запекать 15-20 минут при 180 градусах.

Готовые баклажаны выложить на тарелку и посыпать петрушкой.

Начинка: нашинкованный репчатый лук пожарить в растительном масле, добавить натертую на терке морковь, мелко нарезанные томаты, измельченный чеснок, протушить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.