Псевдохачапури :)
Попробуйте наши вкусные псевдохачапури с сыром, яйцами и сливочным вкусом! С простыми ингредиентами: мука, вода, дрожжи, сахар и растительное масло.

Ингредиенты
- 600 мл. воды
- 10 г дрожжей (сухих)
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 кг. муки
- 100 г маргарина
- 300 г сыра
- 3 яйца
- 3-4 ст.л. майонеза или сметаны
- растительное масло для разделки и смазывания
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В теплой (почти горячей) воде развести дрожжи, добавить сахар, соль и муку, замесить тесто. Маргарин растопить и вылить поверх теста. Дать тесту постоять 10-15 минут в теплом месте. Через 10-15 минут сделать обминку - немного промесить тесто по всей массе. Снова дать постоять 10-15 минут, и опять обмять. Всего нужно 3 обминки - на третий раз маргарин полностью вмесится в тесто, а само тесто будет легко отставать от рук и стенок посуды.
Разделить тесто на 20-25 кусочков, дать им расстояться.
Яйца сварить вкрутую. Сыр и яйца натереть на терке, добавить майонез (сметану) перемешать.
Каждый кусочек теста размять в лепешку, выложить начинку, защипать края, придав форму квадратика, швами вверх.
Выложить будущие хачапурики на противень, дать расстояться. Перед выпечкой защипать швы еще раз. Выпечь при температуре 220-270 градусов (7-15 минут, в зависимости от размеров и исходной температуры). После выпечки смазать растительным маслом.
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
Надеюсь, что получилось сделать достаточно подробные фото. Если не слишком понятно объяснила, как сформовать, дождитесь пошаговых. Приятненького!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и основных БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- 600 мл воды — 0 ккал
- 10 г сухих дрожжей — около 30 ккал
- 2 ст.л. сахара (~24 г) — около 96 ккал
- 1 ч.л. соли — 0 ккал
- 1 кг муки — примерно 3640 ккал
- 100 г маргарина — около 720 ккал
- 300 г сыра — зависит от вида сыра, возьмем среднее значение: около 1150 ккал
- 3 яйца (~150 г) — около 210 ккал (по 70 ккал за яйцо)
- 3-4 ст.л. майонеза или сметаны (~45-60 г) — около 150-200 ккал
- Растительное масло для разделки и смазывания — количество не указано, предположим 2 ст.л. (~28 г) — около 250 ккал
Расчет общей калорийности:
Ингредиент | Калории (ккал) |
---|---|
Вода | 0 |
Дрожжи (10 г) | 30 |
Сахар (24 г) | 96 |
Соль | 0 |
Мука (1 кг) | 3640 |
Маргарин (100 г) | 720 |
Сыр (300 г) | 1150 |
Яйца (3 шт.) | 210 |
Майонез/сметана (60 г) | 200 |
Растительное масло (2 ст.л.) | 250 |
Общая калорийность:
≈ 1346 + 3640 + 720 + 1150 + 210 + 200 + 250 = 7,620 ккал
Расчет БЖУ (бакалаврский пример, средние показатели):
Белки:
- Дрожжи (~10 г): 3 г белка
- Мука (~1 кг): около 125 г белка
- Сыр (~300 г): около 75 г белка
- Яйца (~150 г): около 15 г белка
- Майонез/сметана: около 4 г белка
- Маргарин и масло — минимальный белок
Итого: примерно 222 г белка
- Дрожжи (~10 г): 3 г белка
Жиры:
- Маргарин (~100 г): 80 г жиров
- Сыр (~300 г): около 75 г жиров
- Яйца (~150 г): около 11 г жиров
- Майонез (~60 г): около 15 г жиров
- Масло для жарки (~28 г): около 25 г жиров
- Остальные компоненты — минимально
Итого: примерно 211 г жиров
- Маргарин (~100 г): 80 г жиров
Углеводы:
- Мука (~1 кг): около 760 г
- Сахар (24 г): 24 г
- Яйца и сыр — минимальный углевод
- Майонез/сметана — немного углеводов (~5-6 г)
Итого: примерно 790 г углеводов
- Мука (~1 кг): около 760 г
Итоговые показатели на весь объем:
- Калории: ~7620 ккал
- Белки: ~222 г
- Жиры: ~211 г
- Углеводы: ~790 г
Если же нужно рассчитать на порцию или разделить порции — скажите, я помогу!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







