Псевдохачапури :)

Ингредиенты

600 мл. воды
10 гр. дрожжей (сухих)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 кг. муки

100 гр. маргарина
300 гр. сыра
3 яйца
3-4 ст.л. майонеза или сметаны
растительное масло для разделки и смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

В теплой (почти горячей) воде развести дрожжи, добавить сахар, соль и муку, замесить тесто. Маргарин растопить и вылить поверх теста. Дать тесту постоять 10-15 минут в теплом месте. Через 10-15 минут сделать обминку - немного промесить тесто по всей массе. Снова дать постоять 10-15 минут, и опять обмять. Всего нужно 3 обминки - на третий раз маргарин полностью вмесится в тесто, а само тесто будет легко отставать от рук и стенок посуды.

Разделить тесто на 20-25 кусочков, дать им расстояться.

Яйца сварить вкрутую. Сыр и яйца натереть на терке, добавить майонез (сметану) перемешать.

Каждый кусочек теста размять в лепешку, выложить начинку, защипать края, придав форму квадратика, швами вверх.

Выложить будущие хачапурики на противень, дать расстояться. Перед выпечкой защипать швы еще раз. Выпечь при температуре 220-270 градусов (7-15 минут, в зависимости от размеров и исходной температуры). После выпечки смазать растительным маслом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Надеюсь, что получилось сделать достаточно подробные фото. Если не слишком понятно объяснила, как сформовать, дождитесь пошаговых. Приятненького!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
26 человек сохранили

Можно маленькое добавление? Не все сухие дрожжи являются водорастворимыми, поэтому для этого рецепта лучше использовать дрожжи типа "САФ-Левюр", а "САФ-Момент" смешивают с мукой, стараясь не допустить их прикосновения с водой. Знаю из опыта общения с хлебопечкой

вареньевна

20.10.2008 15:28

Ответить

отлично!!!!55555555555

jelena_73

20.10.2008 16:49

Ответить

555!!!!