Конвертики с копчённой рыбой

Ингредиенты

тесто:
мука - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
соль - 1/2 ч.л.
вода - 4-5 ст.л.
начинка:

рыбное филе горячего копчения - 200 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.
сметана жирная - 100 гр.
укроп - 1/2 пучка
чёрный перец
желток - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто в хлебопечке в режиме "тесто".После замеса печку выключить (тесто не нуждаеться в подъёме).Колобок поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 1 час или больше.

Рыбу разделать на кусочки.Лимонный сок смешать со сметаной. Укроп порубить и 2/3 добавить к сметане.

Из теста раскатать 12 прямоугольников. На каждый положить рыбу,сверху сметану и поперчить.Противоположные уголки соеденить между собой,чтобы получился конвертик.Поместить пирожки на противень,застеленный пергаментной бумагой и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 гр. на 25 минут. По истечении 15-20 минут смазать конвертики желтком и посыпать укропом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Делала в первый раз, в следующий раз сделаю сразу двойную порцию, так как это быстро съели,очень вкусно.Тесто получилось песочным. Рыбу брала горбушу.