Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбный рулетик нимфа

Рыбный рулетик "Нимфа" с филе минтая и палтуса, сладким перцем и ароматными специями. Идеальное блюдо с лимонным соком и зеленью. Попробуйте!

Продукты

филе минтая - 3 упаковки (1200 гр)
филе палтуса - 1 упаковка (400 гр)
перец стручковый сладкий (красный, желтый, зеленый - по 1 шт. каждого
молоко - 200 мл
желтки - 2 шт
масло сливочное - 90 гр
мускатный орех (молотый), перец черный(молотый)- по 1 ч.л.
чили перчик - 2 ч. л
мука - 3 стол. л. (с горкой)
лимонный сок - 1, 5 стол. л
несколько веточек зелени
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

измельчить в фарш филе палтуса, добавить мускатынй орех, перец черный и чили, посолить

молоко вскипятить. смешать муку, соль, перец черный (молотый) и мускатный орех (молотый), влить горячее молоко и растопленное сливочное масло, семшать до однородности венчиком. вернуть на слабый огонь и готовить, помешивая до загустения. снять с огня, добавить желтки

соединить рыбный фарш с мучной смесью, хорошо размешать и взбить блендером или миксером до пышности

перчик стручковый помыть, очистить, порезать мелкими кубиками и смешать с фаршем

форму застелить фольгой

филе минтая помыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком

нижний слой выкладываем филе минтая,

затем 1/3 фарша

еще слой минтая

слой 1/3 фарша

слой минтая

слой 1/3 фарша

слой минтая (слегка сверху смазать фаршем)

веточки зелени

сверху укрываем фольгой и готовим в разогретой до 200С духовке 1 час 30 минут

вниз нужно поставить противень, тобы туда могла капать жидкость дать остыть. в идеале затем нужно поставить в холодильник на 4 часа, чтобы хорошенько остыл и легко нарезался тонкими кусочками, но ждать было некогда. поэтому как только рулет остыл, я его перевернула на большое блюдо, нарезала кусочками.

.украсила и можно к столу

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6079

Понравилось: 42

Автор: meotida

Создан: 13 октября 2008, 22:39

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

рулетик, который просто тает во рту.. нежнейшее блюдо, которое можно приготовить для гостей или для себя сочетание двух видов рыбы.. сладкого стчкового перчика, специй и нежной заливки.. очень вкусно и в горячем, и в холодном виде и детишек можно порадовать такой вкусняшкой готовить очень просто