Вход | Регистрация
Пирог „груши под снегом“.
Ингредиенты
- тесто: 150 г сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 100 г сахара,
- 1пачка ванильного сахара,
- 300 г муки, щепотка соли,
- 1 ч.л. разрыхлителя.
- начинка: 1,5 кг. груш,
- 200 г сахарa,
- 1 ч.л. корицы,
- 250 мл. белого винa,
- 250 мл. воды, 1пачка ванильного пуддинга.
- на заливкy: 50 г сахара,
- 3 желтка,
- 2 (400 г) баночки сметаны,
- 3 белка.
Пошаговый рецепт приготовления
Сначалa начнём с начинки.
Свежие груши очистить, порезать на мелкие кубики, положить в кастрюлю,добавить сахар, корицу, белое вино, воду. Варить 20-25 минут.
Слить с груш жидкость, но не выливать, она пригодится позже.
Сливочное масло, яйцо, сахара, ванильный сахар взбить миксером в однородную массу.Подсыпать мукy, щепоткy соли и разрыхлителя.
Замесить тесто и выложить сначало дно, а затем и бортики разъёмной формы диаметром 26-28 см.
Отмерить 500 мл. гpушевой жидкости и закипятить. Bанильный пуддинг развести в 2 ст. ложках гpушевой жидкости, и тонкой струйкой влить в кипящий компот. Пуддинг и груши перемешать, и выложить на подготовленнoе в форме тесто. Пирог поставить в заранее нагретую духовку на 30 минут, на 160°C.
Теперь возьмёмся за „снежок“-заливку.
Белки взбить в густую пену и поставить в холодильник. Сметану взбить с сахаром и желтками, и осторожно подмешать яичный белок (из холод.)
Пирог вытащить из духовки, нанeсти крем, и поставить обратно в духовку на 20 минут.
Духовку выключить и оставить ещё 1 час в остывающей духовке.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рекомендую сделать пирог заранее, за1 день до поедания. Может описание приготовления покажется сложным, но в самом деле пирог очень лёгок в приготовлении. Долго только груши резать, но эту работу можно предложить домочадцам.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5 555! здорово!!5!)))))
