Компот

Соленья и маринады

Стрекозиная кладовка

Name: Стрекозиная кладовка
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурцы; соль; чеснок; перец горький; цветная капуста; морковь; сахар; уксус; кипятка; болгарский сладкий перец; баклажаны; масло; перчик горошком

Приготовьте домашние закрутки с "Стрекозиной кладовкой"! Узнайте рецепты на трехлитровую банку с огурцами, цветной капустой и фаршированными перцами.

Продукты

огурцы "два в одном"
некрупные огурцы - 1 кг 500 г
крупные огурцы - 1 кг 500 г
соль - 1 ст. л
чеснок - 3 зубчика
перец горький - 1 шт.
цветная капуста - 2 кг 500 г
морковь - 500 г
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст. л
уксус 9% - 2 ст. л
кипяток - 100 г
болгарский сладкий перец - 1 кг 700 г
баклажаны - 1 кг 300 гр
масло для обжарки баклажанов - 0.4 л
соль - 1 ст. л
сахар - 2 ст. л
уксус - 2 ст. л
кипяченая вода - 1 ст.
перчик горошком - 20 шт.

Пошаговый способ приготовления

ОГУРЦЫ"ДВА В ОДНОМ"

крупные огурцы натереть на крупную терку,перемешатьс солью .

Зубчики чеснока измельчить и ,добавить к массе огуречной.

Снова перемешать и дать постоять минут 10,чтобу появился сок.

На дно банки положить 2-3 стол ложки огуречной массы и гоький перец,потом несколько маленьких огурика,опять смесь,снова огурчики .

И так доверху.Закрыть пластмассовой крышкой.Я сразу выношу на балкон.Именно там у меня кладовочка.Огуречная масса используется у нас для расольников,азу и мясных пальчиков,а Огурчики так едим!

ТУРЩИ ИХ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветную капусту разобрать на соцветия и,бланшируя порциями,улобными для вас ,укладывать в банку.

Морковь помыть,почистить ,порезать брусочками и ,также бланшируя по частям,укладывать в банку.

Так до самого верха.

В кипятке растворить соль,сахар,уксус,дать закипеть и залить банку с овощами.Закрыть тетмо крышкой,перевернуть.

Используем как закуску,для приготовления салатов.

ПЕРЕЦ,ФАРШИРОВАНЫЙ БАКЛАЖАНАМИ.

Перец почистить и пробланшировать.

Баклажаны помыть,порезать влоль пластинками и обжарить на любом растительном масле.Чуть охлажденные баклажаны сворачивать рулетиками и наполнять( тоже слегка охлажденные) перцы.Когда банка наполнится до верха,влить приготовленный маринад и стерилизовать 3-х литровую банку 30 минут.

Это тоже закуска.Перцы выкладываются и нарезаются колечками.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8166

Понравилось: 76

Рейтинг: 4.79 / 5 (оценок: 76)

Автор: гетьмановна

Создан: 06 октября 2008, 15:10

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Ну что же тут сказать дорогая ?! Чудесно , чудесно , то ,что у тебя есть желание делиться с нами этими замечательными рецептами ! Спасибо за труд и хотя у нас в Израиле мы не консервируем , зато делаем тоже самое на покушать сейчас . Вот мне этот рецепт и пригодится ! От меня 5 +++

ната777

06 октября 2008, 15:40

Рецепт отличнейший. Чудо. Попробую сотворить. Хотя у нас это проблематично. Очень жарко. 5. Поставила бы и 100, но увы...

ната777

06 октября 2008, 15:41

vicus

06 октября 2008, 15:53

Раюся, МОЛОДЕЦ!!! 555+++

katerinka.kz

06 октября 2008, 15:58

Рая, стрекоза говоришь... тогда и с тобою запозднилась

katerinka.kz

06 октября 2008, 16:02

В смысле я тоже припозднилась с консервацией... А все варианты эти мне в новинку. 5!

bratyury

06 октября 2008, 16:02

Рая, что тебе сказать? Только правду - молодец, не каждый решиться сочинять-наполнять-таскать такие банки, причём видно, насколько здорово у тебя получилось. Так держать!

ib1965

06 октября 2008, 16:14

Прочитала рецепт на одном дыхании!Вот это ДА!!!Огромное спасибо за фото и сам рецепт!Очень захотелось так приготовить!555++++++++++!

lana66

06 октября 2008, 16:18

Раечка! Отличные наполнители в баночках :-) Зимой, с морозца, это все так классно уплетается в сочетании мясного и разогрева :-) 555555

lola45

06 октября 2008, 16:26

Раечка! И все-таки ТЫ - ЧУДО!!! 5+

izumrud

06 октября 2008, 16:30

хочу перчика фаршированного 555+++!!!

maj4ik

06 октября 2008, 16:45

5555!

taldrik

06 октября 2008, 17:08

5+!

тамара агапитова

06 октября 2008, 17:42

Молодец, рецепты отличные!Сама много заготавливаю, знаю, какой титанический труд!Но опять таки,как без этого всего?Моя бабушка всегда говорила:"Лето носит, а зима просит"

anchen

06 октября 2008, 17:49

боже, какая красота!!! я так люблю соления!!!!! просто супер!!!

panama

06 октября 2008, 17:54

SUPER 5+! Полностью присоединяюcь к словам Тамары!

maxa210976

06 октября 2008, 18:23

Как всегда отличнейшие фотографии, радующие глаз. Баночки впечатляют. Молодец!

0lga

06 октября 2008, 18:23

рецепты отличные!

bart

06 октября 2008, 18:37

Рая,запасы у тебя замечательные! 5+

eshumaeva

06 октября 2008, 20:13

фотки замечательные, только 5! интересная идея использования больших огурцов. жаль огуречный сезон закончился, а то наверное решилась бы!

змейка

06 октября 2008, 20:37

Удивила Научила порадовала Спасибо Раечка!!!

sweta1

06 октября 2008, 20:59

какая же ты стрекозка?!Ты-пчёлка трудолюбивая!пятёрочка!!!!

fanny

06 октября 2008, 21:07

Молодец, Раечка, труженица!

christymar

06 октября 2008, 22:11

м...5

magann

06 октября 2008, 22:35

Рая, отличные заготовки. Как большая любительница цветной капусты, 100% забираю себе!!!

magann

06 октября 2008, 22:35

Ой, оценка-то 5!

sherta

06 октября 2008, 23:12

Попрыгунья стрекоза лето красное НЕ ПЕЛА, А трудилась и сумела на всю зиму запасти... Разных вкусных штучек. 5.

luba5

07 октября 2008, 00:27

Хороши заготовочки!555555555

jelena_73

07 октября 2008, 00:51

Молодец!запасы класс!!!!

птичка-сушиманка

07 октября 2008, 01:04

Вот, Раечка, теперь и про тебя будут говорить: - Этими рецептами со мной поделилась Гетьмановна с koolinar.ru. С миру по нитке! Умница! 5!

малурияна1978

07 октября 2008, 01:56

Классно 5555555555555

обжорка кама

07 октября 2008, 02:41

Ой,Раечка,отлично.Забрала, а фото просто прелесть.

mellorn

07 октября 2008, 03:23

Спасибо. 5!!!!

марияn

07 октября 2008, 12:24

Смачные баночки! представляю, как это вкусно!

kidlog

07 октября 2008, 14:05

Отличный фоторепортахж!!! Все так по-домашнему вкусно и красиво, рецептики забираю, очень понравились...5!!!

wany05

07 октября 2008, 19:16

Здорово!!!

tanjastata

07 октября 2008, 21:32

Узнаешь?

гетьмановна

07 октября 2008, 23:29

Ух,ты!Красота-то какая!Спасибо большое!Глаз оторвать не могу!!!

fraut

08 октября 2008, 03:07

какие разносолы здесь?!!!!!! вкуснятина, я тоже не делаю здесь консервацию, уж не знаю грустить или радоваться этому событию Раечка, а тебе ПЯТЬ!!!!!

pti_za

21 октября 2008, 20:12

Раечка, рецепты - супер! Первые два для меня в новинку, а перец с баклажанами знаем.Только баклажаны еще промазать смесью острого перца, чесночка и зелени укропа и петрушки, а потом свернуть. Закусь - мировая! Тебе, естес-но, огромная 5!

наталия владимировна

25 октября 2008, 01:34

Пока любовалась мотюрмортами, забыла про что рецепт. И рецепты отличные, и фотки у тебя Раечка просто завораживают. 5+++++

наталия владимировна

25 октября 2008, 01:34

neangel73

03 ноября 2008, 04:44

Какая красотища и вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!! 5555555555555555555555555555555555555555555 У меня терпения не хватает на консервирование,максимум что могу варенье с конфитюрами,да малосольные огурцы с квашеной капустой! А тут!!!МММММММММММММММММММММ!!!!!!!!!!!Глаза разбежались и слюнки потекли!!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!Искренне восхищаюсь!!!!!!!!

алёнушка777

09 ноября 2008, 02:29

РЕЦЕПТЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!!И РУКИ И ДУША ЗОЛОТАЯ

larcik

23 января 2009, 14:43

замечательные рецептики 5+!

машенька-84-

08 марта 2009, 20:57

Отлично.5.

sadi 09

14 марта 2009, 19:59

Спасибо. Потрясена обилием!