Ягодный чизкейк с белым шоколадом

Фото к рецепту: Ягодный чизкейк с белым шоколадом

Ингредиенты

  • на форму 22 см
  • для коржа-основы: 200 гр рассыпчатого печенья (лучше с лимонным вкусом)
  • 90 гр растопленного масла
  • для смородинового крема:500 гр черной смородины
  • 200 гр крем-чиза
  • 150 гр сливок от 33%
  • 3-4 ст л сахара (в зависимости от сладости ягод)
  • 2 ст л ликера (черносмородинового или куантро)
  • 10 гр желатина
  • для клубничного: 300 гр клубники
  • 200 гр крем-чиза
  • 150 гр сливок от 33%
  • 3-4 ст л сахара
  • 2 ст л ликера
  • 10 гр желатина
  • для шоколадного слоя:100 гр белого шоколада
  • 150 гр сливок 33%

Пошаговый рецепт приготовления

Если ягоды замороженные,то по отдельности размораживаем, не выливая выделившийся сок.Пробиваем ягоды в блендере и протираем через сито в пюре,соединяем каждый сорт с выделившимся соком,добавляем в каждое пюре сахар и ликер.

Печенье измельчаем в мелкую крошку,добавляем растопленное масло и полученной массой выкладываем дно разъемной формы,тщательно утрамбовывая.

Замачиваем весь желатин в 1/4 стакана воды,даем набухнуть и нагреваем до полного растворения желатина.

Каждое ягодное пюре взбиваем со сливочным сыром,подмешиваем взбитые сливки ,добавляем в каждую смесь равное количество желатина,тщательно вымешиваем.

На корж выкладываем смородиновый крем и убираем на несколько минут в холодильник "прихватиться",в середину выливаем клубничный крем и делаем вилкой несколько движений,формируя мраморный рисунок.

Убираем в холодильник на пару часов.

Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане в 50 мл сливок.Оставшиеся 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков и аккуратно смешиваем с остывшим шоколадом,выливаем смесь на торт и убираем на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это очень вкусный торт,невероятно свежий и нежный,готовить совсем просто-самое нудное и длительное-протереть ягоды через сито. Можно оформить торт слоями-сначала смородиновый крем,дать ему окрепнуть в холодильнике,дальше клубничный и сверху шоколадный-торт получается полосатым.Делала и так и так..вкусно! Ягоды могут быть абсолютно любыми,главное-контрастными по цвету,например ежевика и малина,черника и клубника и тд..

5.04.7365180126021011.0158
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Чизкейк "полудиетический"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
158  человек оценили
Сохранить рецепт
220 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
gootkaty
04.10.2008 16:00

Как всегда - шедевр! 555!!!

elena_110

Нямочка!5+

tamilek
04.10.2008 16:11

Mimi, я так рада всегда видеть вас, не только потому, что у вас просто отпадные рецепты,а еще и благодаря вашему нику))) У меня доча учится разговаривать,а меня упорно называет Мими!:):)

тамара агапитова

Безупречная работа!Вкусней чизкейк!Спасибо Мариша!

lady lepra

А сколько сыра нужно? В рецепте он не указан...

lady lepra

ой, прости...не туда смотрела)))

nadezda060680

очень красиво и наверно вкусно 5555555

lola45
04.10.2008 16:20

Какая же ты - умничка! Потрясающий рецепт. Большое спасибо. 5+

irusya.by

Вот это шедевр. НАИВКУСНЕЙШЕЕ ЧУДО!!! Не вышлите половинку в МИНСК, у нас как раз завтрак. СПАСИБО! 10 раз по 5.

svetlana dark

100 баллов!

adelija
04.10.2008 16:21

5!!!!:)

гетьмановна

Обожаю!Тлько готовить ленюсь!5!

mari2020
04.10.2008 16:28

Чудесный торт.Тоже купила такую формочку.Буду делать!!!5!

katerinka.kz

Мариночка, просто чудесненько получилось у тебя, ярко и нежно. Пока так не получается у меня :( Но буду стараться. А ты наверное выставлять рецепт будешь, да? Снимки очень наглядны, спасибо.

katerinka.kz

Напомните пожалуйста, что можно использовать в качестве крем-чиза? может конкретную марку подскажете? спасибочки...

романита

какая красотища, а что такое крем - чиз? он так иназывается в магазине? это что-то молочное? вообще классный тортик толучился 5555

milaniy
04.10.2008 16:39

освежающий,нежнейший тортик.молодец-5!

jjak
04.10.2008 16:40

Как вкусно смотриться!!:)

galchonok_14

Изысканно и просто(вроде бы).5

blondia
04.10.2008 16:42

Ах вот он какой.... серебряный олень :))))

belka34
04.10.2008 16:56

klass5555555555555+

mimi
04.10.2008 17:17

Катюш и романита,я использую бюджетную рама крем-бонжур натуральную,отличия с сыром филадельфия по вкусу незначительны(ну мне так кажется),а по цене-ощутимы. Делала этот торт и с маскарпоне,понравилось меньше,менее выразительный вкус.

lyuka61
04.10.2008 17:28

Боже!Красота то какая!После такого шедевра стыдно стало за свое *творение* 5555

izumrud
04.10.2008 17:33

ладно :)5+!спасибо!забрала!

кисюля

Чудный тортик 5!!!!

skoslik
04.10.2008 17:43

Тортик!5!

манюша

Шедеврально! 5

elesha4
04.10.2008 17:54

замечательно!5!

linaleo
04.10.2008 18:09

Класс!!!!!!!555!!!!!

vicus
04.10.2008 18:24

СПАСИБО! 555+

малурияна1978

Здорово 555!

bart
04.10.2008 19:36

У меня ведь даже форма такая есть....когда же я наконец-то соберусь сделать что-то подобное.А в принципе я лучше тебя подожду:) Очень красочный,вкусный тортик!5+

mimi
04.10.2008 19:39

ну мы с тобой собираемся-собираемся,а потом по гостям шляемся и не до готовки...так что в этот раз я приеду без объявления визита и будем уже наконец и чизкейк делать и курицу от костей освобождать

bart
04.10.2008 19:42

Я вот тут подумала, а может ты прямо с готовыми блюдами и приедешь?И стол не забудь,тот что я насмотрела в Икея:):):)

mimi
04.10.2008 19:45

Татьянка,если я захвачу всё,что ты присмотрела,то мне придется отдельный вагон заказывать

bart
04.10.2008 19:47

ОООО это мысль!

mellorn
04.10.2008 20:15

Веливолепно. 5! :)

mellorn
04.10.2008 20:15

Извините опечатка. ВЕЛИКОЛЕПНО!

аглая

Суперски, больше сказать нечего :)

irusya.by

уже испоганили оценку. Хорошо, что вы обращаете внимание на наши теплые слова и восторги, а не на гадости "колоставов". Когда они уже успокоятся

taldrik
04.10.2008 22:56

вкусно очень, а фотки какие шикарные! 5+

chudo
05.10.2008 02:19

твоим фанаткам не спится:) отличный чизкейк, просто меня ломает с ним возится. перед тобой просто снимаю шляпу.

maj4ik
05.10.2008 05:16

ух ты!!! просто класс!! 5555

anchen
06.10.2008 13:50

красотища!!!!

натаха

Мариш, вообще-то я больше люблю печеные чизкейки, но это чудо пропустить никак не в состоянии. Обалденная красота и, безусловно, очень вкусно! Забираю, спасибочки! :)

lilyaangel

просто вау!!!!!!!!! и нет слов! шедевр

wany05
07.10.2008 21:19

Конечно это вкусно... ягоды, сливки, крем-чиз, шоколад...все что я люблю!!!!

кыш
08.10.2008 08:29

Обалденно!

nuvola
10.10.2008 21:54

Probovali uje s belim shokoladom,teper' poprobuem s yagodami.Spasibo,Marish.Klassniy tortik.5+

поленька

Просто - ВАУ!!! 5+

inesska
19.10.2008 03:14

КРАСИВО!

ульяшка

спасибо за идею с Рамой крем-бунжур!:)Я тут всю голову изломала,где мне купить Филадельфию...

людмила буряк

Очень нежно! обязательно попробую!

nira60
06.11.2008 23:39

Пропустила! Марина, пять!

elitna
07.11.2008 13:59

шедевр!5+

алёнушка777

Влюбилась в это чудо,прийдется расколоться на клубнику,555

mimi
27.11.2008 23:25

Алёнушка,вполне подойдет и бюджетная замороженная ;)

kykyshka
29.11.2008 20:54

5+++++++++++++++++++

kokusja
10.12.2008 02:43

Супер мне очень понравилось!!!!!!

irina-kolyshkova

МАРИШ!!!ТЫ ИСКУСИТЕЛЬНИЦА---ТАК И СОБЛАЗНЯЕШЬ,БЕЗ ФИГУРЫ ОСТАНЕШСЯ(С ТАКОЙ ПРЕЛЕСТЬЮ)55555555555555

mimi
05.01.2009 16:46

Иришик, ну как-то держимся пока (при фигуре) - на самом деле, все эти тортики максимально низкокалорийные - насколько это возможно.

maddam
21.01.2009 19:48

очень красиво

lizaliza
02.02.2009 21:29

а от кримчиза нет такого соленоватого привкуса?

mimi
02.02.2009 22:41

lizaliza, конечно нет, филадельфия - уникальный сыр, подходит и для закусок, незаменим и для десертов

krakazuka

обожаю чизкейки!!! 55555555555

krista_!!!

вау))) просто класс!!!

ya-xont
25.02.2009 21:42

Попробуем.

sybbota
01.03.2009 17:21

Ну просто ОБОЖАЮ чизкейки!А у Вас ещё такая красота-сразу захотелось попробовать приготовить самой:)Спасибо!

a_l
02.03.2009 02:46

Мариночка, Вы большая МОЛОДЕЦ!!! Все, что из Ваших рецептов пробовала - очень всем понравилось!И этот не исключение :)Спасибо большое! 555!!!

mimi
02.03.2009 10:56

a_l, спасибо вам большое за такие теплые слова!

ya-xont
19.05.2009 04:28

Повозиться конечно пришлось с этим тортиком, но игра стоит свеч! Огромное спасибо!

zuevka
18.07.2009 13:54

А я с благодарностью и за советом! Выразить словами, насколько это восхитительно, нежно, освежающе - невозможно! Я очень долго жила мыслями - сделать, вечно чего-то не хватало, а решилась -жара неимоверная, и... тут ягодный чизкейк - как сказка, как оазис в пустыне! В общем спасибо огромное! Труды себя оправдывают совершенно! А вот, в чём хочу посоветоваться. У меня верх (сливки с шоколадом) - держится, но внутри остался жидким, это, конечно, на вкус никак не повлияло! Но всё же хочу понять - это так должно быть, или я недостаточно взбила сливки, или надо взять загуститель для сливок... А вкус... вот слово подобрала - божественный!!!! СПАСИБО!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...