Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ягодный чизкейк с белым шоколадом

Насладитесь ягодным чизкейком с белым шоколадом: нежный крем из черной смородины и клубники на основе рассыпчатого печенья с лимонным вкусом.

Продукты

на форму 22 см
для коржа-основы: 200 г рассыпчатого печенья (лучше с лимонным вкусом)
90 г растопленного масла
для смородинового крема:500 г черной смородины
200 г крем-чиза
150 г сливок от 33%
3-4 ст.л. сахара (в зависимости от сладости ягод)
2 ст.л. ликера (черносмородинового или куантро)
10 г желатина
для клубничного: 300 г клубники
200 г крем-чиза
150 г сливок от 33%
3-4 ст.л. сахара
2 ст.л. ликера
10 г желатина
для шоколадного слоя:100 г белого шоколада
150 г сливок 33%

Пошаговый способ приготовления

Если ягоды замороженные,то по отдельности размораживаем, не выливая выделившийся сок.Пробиваем ягоды в блендере и протираем через сито в пюре,соединяем каждый сорт с выделившимся соком,добавляем в каждое пюре сахар и ликер.

Печенье измельчаем в мелкую крошку,добавляем растопленное масло и полученной массой выкладываем дно разъемной формы,тщательно утрамбовывая.

Замачиваем весь желатин в 1/4 стакана воды,даем набухнуть и нагреваем до полного растворения желатина.

Каждое ягодное пюре взбиваем со сливочным сыром,подмешиваем взбитые сливки ,добавляем в каждую смесь равное количество желатина,тщательно вымешиваем.

На корж выкладываем смородиновый крем и убираем на несколько минут в холодильник "прихватиться",в середину выливаем клубничный крем и делаем вилкой несколько движений,формируя мраморный рисунок.

Убираем в холодильник на пару часов.

Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане в 50 мл сливок.Оставшиеся 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков и аккуратно смешиваем с остывшим шоколадом,выливаем смесь на торт и убираем на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

159 человек оценили

В избранное

220 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12982

Понравилось: 159

Автор: mimi

Создан: 04 октября 2008, 15:55

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Это очень вкусный торт,невероятно свежий и нежный,готовить совсем просто-самое нудное и длительное-протереть ягоды через сито. Можно оформить торт слоями-сначала смородиновый крем,дать ему окрепнуть в холодильнике,дальше клубничный и сверху шоколадный-торт получается полосатым.Делала и так и так..вкусно! Ягоды могут быть абсолютно любыми,главное-контрастными по цвету,например ежевика и малина,черника и клубника и тд..

Мариночка, просто чудесненько получилось у тебя, ярко и нежно. Пока так не получается у меня Но буду стараться. А ты наверное выставлять рецепт будешь, да? Снимки очень наглядны, спасибо.

katerinka.kz

04 октября 2008, 16:31

Напомните пожалуйста, что можно использовать в качестве крем-чиза? может конкретную марку подскажете? спасибочки...

романита

04 октября 2008, 16:35

какая красотища, а что такое крем - чиз? он так иназывается в магазине? это что-то молочное? вообще классный тортик толучился 5555

milaniy

04 октября 2008, 16:39

освежающий,нежнейший тортик.молодец-5!

jjak

04 октября 2008, 16:40

Как вкусно смотриться!!

galchonok_14

04 октября 2008, 16:42

Изысканно и просто(вроде бы).5

blondia

04 октября 2008, 16:42

Ах вот он какой.... серебряный олень )))

belka34

04 октября 2008, 16:56

klass5555555555555+

mimi

04 октября 2008, 17:17

Катюш и романита,я использую бюджетную рама крем-бонжур натуральную,отличия с сыром филадельфия по вкусу незначительны(ну мне так кажется),а по цене-ощутимы. Делала этот торт и с маскарпоне,понравилось меньше,менее выразительный вкус.

lyuka61

04 октября 2008, 17:28

Боже!Красота то какая!После такого шедевра стыдно стало за свое *творение* 5555

izumrud

04 октября 2008, 17:33

ладно 5+!спасибо!забрала!

кисюля

04 октября 2008, 17:36

Чудный тортик 5!!!!

skoslik

04 октября 2008, 17:43

Тортик!5!

манюша

04 октября 2008, 17:52

Шедеврально! 5

elesha4

04 октября 2008, 17:54

замечательно!5!

linaleo

04 октября 2008, 18:09

Класс!!!!!!!555!!!!!

vicus

04 октября 2008, 18:24

СПАСИБО! 555+

малурияна1978

04 октября 2008, 18:57

Здорово 555!

bart

04 октября 2008, 19:36

У меня ведь даже форма такая есть....когда же я наконец-то соберусь сделать что-то подобное.А в принципе я лучше тебя подожду Очень красочный,вкусный тортик!5+

mimi

04 октября 2008, 19:39

ну мы с тобой собираемся-собираемся,а потом по гостям шляемся и не до готовки...так что в этот раз я приеду без объявления визита и будем уже наконец и чизкейк делать и курицу от костей освобождать

bart

04 октября 2008, 19:42

Я вот тут подумала, а может ты прямо с готовыми блюдами и приедешь?И стол не забудь,тот что я насмотрела в Икея

mimi

04 октября 2008, 19:45

Татьянка,если я захвачу всё,что ты присмотрела,то мне придется отдельный вагон заказывать

bart

04 октября 2008, 19:47

ОООО это мысль!

mellorn

04 октября 2008, 20:15

Веливолепно. 5!

mellorn

04 октября 2008, 20:15

Извините опечатка. ВЕЛИКОЛЕПНО!

аглая

04 октября 2008, 21:14

Суперски, больше сказать нечего

irusya.by

04 октября 2008, 21:43

уже испоганили оценку. Хорошо, что вы обращаете внимание на наши теплые слова и восторги, а не на гадости "колоставов". Когда они уже успокоятся

taldrik

04 октября 2008, 22:56

вкусно очень, а фотки какие шикарные! 5+

chudo

05 октября 2008, 02:19

твоим фанаткам не спится отличный чизкейк, просто меня ломает с ним возится. перед тобой просто снимаю шляпу.

maj4ik

05 октября 2008, 05:16

ух ты!!! просто класс!! 5555

anchen

06 октября 2008, 13:50

красотища!!!!

натаха

06 октября 2008, 16:31

Мариш, вообще-то я больше люблю печеные чизкейки, но это чудо пропустить никак не в состоянии. Обалденная красота и, безусловно, очень вкусно! Забираю, спасибочки!

lilyaangel

06 октября 2008, 16:42

просто вау!!!!!!!!! и нет слов! шедевр

wany05

07 октября 2008, 21:19

Конечно это вкусно... ягоды, сливки, крем-чиз, шоколад...все что я люблю!!!!

кыш

08 октября 2008, 08:29

Обалденно!

nuvola

10 октября 2008, 21:54

Probovali uje s belim shokoladom,teper' poprobuem s yagodami.Spasibo,Marish.Klassniy tortik.5+

поленька

14 октября 2008, 14:59

Просто - ВАУ!!! 5+

inesska

19 октября 2008, 03:14

КРАСИВО!

ульяшка

27 октября 2008, 23:10

спасибо за идею с Рамой крем-бунжур! Я тут всю голову изломала,где мне купить Филадельфию...

людмила буряк

06 ноября 2008, 21:43

Очень нежно! обязательно попробую!

nira60

06 ноября 2008, 23:39

Пропустила! Марина, пять!

elitna

07 ноября 2008, 13:59

шедевр!5+

алёнушка777

27 ноября 2008, 16:20

Влюбилась в это чудо,прийдется расколоться на клубнику,555

mimi

27 ноября 2008, 23:25

Алёнушка,вполне подойдет и бюджетная замороженная

kykyshka

29 ноября 2008, 20:54

5+++++++++++++++++++

kokusja

10 декабря 2008, 02:43

Супер мне очень понравилось!!!!!!

irina-kolyshkova

05 января 2009, 16:30

МАРИШ!!!ТЫ ИСКУСИТЕЛЬНИЦА---ТАК И СОБЛАЗНЯЕШЬ,БЕЗ ФИГУРЫ ОСТАНЕШСЯ(С ТАКОЙ ПРЕЛЕСТЬЮ)55555555555555

mimi

05 января 2009, 16:46

Иришик, ну как-то держимся пока (при фигуре) - на самом деле, все эти тортики максимально низкокалорийные - насколько это возможно.

maddam

21 января 2009, 19:48

очень красиво

lizaliza

02 февраля 2009, 21:29

а от кримчиза нет такого соленоватого привкуса?

mimi

02 февраля 2009, 22:41

lizaliza, конечно нет, филадельфия - уникальный сыр, подходит и для закусок, незаменим и для десертов

krakazuka

11 февраля 2009, 19:38

обожаю чизкейки!!! 55555555555

krista_!!!

14 февраля 2009, 18:25

вау))) просто класс!!!

ya-xont

25 февраля 2009, 21:42

Попробуем.

sybbota

01 марта 2009, 17:21

Ну просто ОБОЖАЮ чизкейки!А у Вас ещё такая красота-сразу захотелось попробовать приготовить самой Спасибо!

a_l

02 марта 2009, 02:46

Мариночка, Вы большая МОЛОДЕЦ!!! Все, что из Ваших рецептов пробовала - очень всем понравилось!И этот не исключение Спасибо большое! 555!!!

mimi

02 марта 2009, 10:56

a_l, спасибо вам большое за такие теплые слова!

ya-xont

19 мая 2009, 04:28

Повозиться конечно пришлось с этим тортиком, но игра стоит свеч! Огромное спасибо!

zuevka

18 июля 2009, 13:54

А я с благодарностью и за советом! Выразить словами, насколько это восхитительно, нежно, освежающе - невозможно! Я очень долго жила мыслями - сделать, вечно чего-то не хватало, а решилась -жара неимоверная, и... тут ягодный чизкейк - как сказка, как оазис в пустыне! В общем спасибо огромное! Труды себя оправдывают совершенно! А вот, в чём хочу посоветоваться. У меня верх (сливки с шоколадом) - держится, но внутри остался жидким, это, конечно, на вкус никак не повлияло! Но всё же хочу понять - это так должно быть, или я недостаточно взбила сливки, или надо взять загуститель для сливок... А вкус... вот слово подобрала - божественный!!!! СПАСИБО!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 863

Ягодный чизкейк с белым шоколадом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход