Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт шоколадная улитка

Попробуйте торт "шоколадная улитка"! Нежный бисквит с белком и желтком, покрытый белым и темным кремом из сливок и шоколада, идеально пропитанным кофе.

Продукты

бисквит
3 белка
4 желтка
80 ст. сахара
3 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
белый крем
200 г сливок 30%
2 ст.л. сах.пудра(а то и меньше)
темный крем
250-300 г сливок 30%
100 г чёрного шоколада
сахарная пудра по желанию
для пропитки
120 г готового кофе
для украшения 100 г чёрного шоколада

Пошаговый способ приготовления

Желтки взбить до бела с сахаром, добавить просеянные муку, крахмал и разрыхлитель,Отдельно взбить белки в стойкую пену и аккуратно вмешать их в желтки. Готовую массу выложить на промасленный лист пергамента и выпекать в горячей духовке 10-12 мин при температуре 180гр.

Готовый бисквит снять с бумаги, разрезать на 4 полоски шириной 10 см, пропитать с обеих сторон.

Для белого крема взбить сливки с сахарной пудрой, оставить в холодильнике.

Для чёрного крема, готовим ганаш, растворяем шоколад в сливках не доводя их до кипения(постоянно помешивая),остудить, охладить в холодильнике. Взбить с сахарной пудрой(можно и без, просто у нас детки его ели).

Собираем торт:

Смазать две полоски тёмным кремом,две белым. Свернуть первую полоску в рулет и поставить торцом на тарелку, потом проделать так со второй, чередуя цвета, поочерёдно накручивая одну ленту на другую, прикладывая каждую следующею к концу предыдущей.

Готовый торт смазать оставшимся чёрным кремом, украсить. Я украшала шоколадной лентой и решёточками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7371

Понравилось: 68

Автор: tan-taan

Создан: 30 сентября 2008, 16:47

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Очень интересно!вы молодцы что сделали такие фото.Видно очень хорошо,и при готовке есть чем сравнивать,в члучее если что не так получется.Вы просто очень МОЛОЛДЕЦ.5555555555

olamax87

23 марта 2009, 00:23

navarno nejnenko taaak 5555!

irusya.by

05 августа 2009, 20:25

обалдеть можно

tany4a

07 сентября 2009, 16:14

Уже сам процесс навевает самые необыкновенные мысли о том, как он будет таять во рту.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти