Компот

Соленья и маринады

Торт шоколадная улитка

Name: Торт "шоколадная улитка"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бисквит; белок; желтки; сахар; мука; крахмал; разрыхлитель; белый крем; темный крем; сливки; сахарная пудра; чёрный шоколад; кофе

Попробуйте торт "шоколадная улитка"! Нежный бисквит с белком и желтком, покрытый белым и темным кремом из сливок и шоколада, идеально пропитанным кофе.

Продукты

бисквит
белок - 3
желток - 4
сахар - 80 ст. л.
мука - 3 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
белый крем
сливки 30% - 200 г
сахарная пудра - 2 ст. л.
темный крем
сливки 30% - 250-300 г
черный шоколад - 100 г
сахарная пудра
для пропитки
готовый кофе - 120 г
для украшения
черный шоколад - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Желтки взбить до бела с сахаром, добавить просеянные муку, крахмал и разрыхлитель,Отдельно взбить белки в стойкую пену и аккуратно вмешать их в желтки. Готовую массу выложить на промасленный лист пергамента и выпекать в горячей духовке 10-12 мин при температуре 180гр.

Готовый бисквит снять с бумаги, разрезать на 4 полоски шириной 10 см, пропитать с обеих сторон.

Для белого крема взбить сливки с сахарной пудрой, оставить в холодильнике.

Для чёрного крема, готовим ганаш, растворяем шоколад в сливках не доводя их до кипения(постоянно помешивая),остудить, охладить в холодильнике. Взбить с сахарной пудрой(можно и без, просто у нас детки его ели).

Собираем торт:

Смазать две полоски тёмным кремом,две белым. Свернуть первую полоску в рулет и поставить торцом на тарелку, потом проделать так со второй, чередуя цвета, поочерёдно накручивая одну ленту на другую, прикладывая каждую следующею к концу предыдущей.

Готовый торт смазать оставшимся чёрным кремом, украсить. Я украшала шоколадной лентой и решёточками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7400

Понравилось: 68

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 68)

Автор: tan-taan

Создан: 30 сентября 2008, 16:47

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Очень интересно!вы молодцы что сделали такие фото.Видно очень хорошо,и при готовке есть чем сравнивать,в члучее если что не так получется.Вы просто очень МОЛОЛДЕЦ.5555555555

olamax87

23 марта 2009, 00:23

navarno nejnenko taaak 5555!

irusya.by

05 августа 2009, 20:25

обалдеть можно

tany4a

07 сентября 2009, 16:14

Уже сам процесс навевает самые необыкновенные мысли о том, как он будет таять во рту.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти