Пирог дэ флер

Фото к рецепту: Пирог дэ флер

Ингредиенты

  • для опары:дрожжи12г,молоко125г,мука100г.
  • для теста:мука400г,молоко75г,желтки 4,сахар 60г,творог 50г,ликер 50г,цедра 1 лимона,1п ванили,щ соли,100г слив масла.
  • для смазывания:100г сметаны.
  • для крема:молоко 250г,сахар 100г,желтки 2шт,по 20г муки и крахмала.100г слив масла,ваниль.
  • для геля:50габрикосов джема+50г воды.
  • персики 5 крупных.

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем опару: В теплом молоке разводим дрожжи и смешиваем с мукой. Ставим в теплое место на пол часа.

Делаем тесто: Желтки,сахар,творог,молоко,ликер,цедра,ваниль,соль,мука.Все смешали и вымесили тесто.

Опару и тесто соединяем и хорошо вымешиваем рукой.И дабовляем растопленное масло.И снова все хорошо вымешиваем.Ставим в теплое место на пол часа.

Делаем заврной крем:Желтки с сахаром растираем до бела,добавляем муку с крахмалом просеянную все перемешали и вливаем горячее молоко,все бустро перемешиваем и ставим чашку на водяную баню и варим крем до загустения.(можно добавить куркуму для придания цвета).

Когда крем будет теплым добавить слив масло и все хорошо взбить.

На не высокий противень кладем промасленную бумагу,на нее выкладываем раскатанное тесто смазываем его 100г сметаной,слегка пальчиками вдавите сметану в тесто, поверх сметаны выкладываем дольки персиков,смазываем заврным кремом .

И ставим в разогретую духовку на среднем уровне на 30м.

Готовый пирог смазать абрикосовым гелем.джем+вода довести до кипения процедить.

Дополнительная информация

Все продукты должны быть комнатной температуры,муку просейте не сколько раз для того что б тесто было воздушнее. Крем варите на вадяной бане что б не пригорел.В сковороду налейте воду и ставьте чашку.Не забейте мукой тесто,старайтесь все класть по норме.Этот пирог Вам понравиться.

5.04.6016157159698351.041
lenochka-keks7777

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ЯВенера

555!!!

elitna
26.09.2008 00:17

должно быть вкусно....:)

sweta1
26.09.2008 00:22

мне тоже так кажется,5!

tan-taan
26.09.2008 00:33

люблю пироги. этот мне нравится 5

lerik
26.09.2008 00:43

Какой аппетитный пирог! Еще бы фотку в разрезе... Вам 5

natasha76-07

СУПЕР!!!!!!!!!! 5555++++++++++

strelec148

классный пирог...аппетитный! 5!

nira60
26.09.2008 01:44

симпотично-аппетитный пирог получился! 5!

марияn

Отличный пирожок!!!!

vicus
26.09.2008 16:43

krasivo

Nathalya
09.10.2009 05:07

хорош!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты