Компот

Соленья и маринады

Пирог дэ флер

Name: Пирог дэ флер
Total time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: дрожжи; молоко; мука; мука; молоко; желтки; сахар; творог; ликер; цедра; ваниль; соль; слив масло; молоко; сахар; желтки; мука; крахмал; слив масло; ваниль; габрикосы джема; вода; персики

Пирог дэ флер — нежное лакомство с творогом, лимонной цедрой и ароматом ванили. Идеально подходит для любого десерта! Рецепт включает 12 г дрожжей и сливочное масло.

Продукты

для опары:
дрожжи - 12 г
молоко - 125 г
мука - 100 г
для теста:
мука - 400 г
молоко - 75 г
желток - 4
сахар - 60 г
творог - 50 г
ликер - 50 г
цедра - 1 лимона
ваниль
соль
сливочное масло - 100 г
для смазывания:
сметана - 100 г
для крема:
молоко - 250 г
сахар - 100 г
желток - 2
мука - 20 г
крахмал - 20 г
сливочное масло - 100 г
ваниль
для геля:
абрикосов джема - 50 г
вода - 50 г
персик - 5

Пошаговый способ приготовления

Делаем опару: В теплом молоке разводим дрожжи и смешиваем с мукой. Ставим в теплое место на пол часа.

Делаем тесто: Желтки,сахар,творог,молоко,ликер,цедра,ваниль,соль,мука.Все смешали и вымесили тесто.

Опару и тесто соединяем и хорошо вымешиваем рукой.И дабовляем растопленное масло.И снова все хорошо вымешиваем.Ставим в теплое место на пол часа.

Делаем заврной крем:Желтки с сахаром растираем до бела,добавляем муку с крахмалом просеянную все перемешали и вливаем горячее молоко,все бустро перемешиваем и ставим чашку на водяную баню и варим крем до загустения.(можно добавить куркуму для придания цвета).

Когда крем будет теплым добавить слив масло и все хорошо взбить.

На не высокий противень кладем промасленную бумагу,на нее выкладываем раскатанное тесто смазываем его 100г сметаной,слегка пальчиками вдавите сметану в тесто, поверх сметаны выкладываем дольки персиков,смазываем заврным кремом .

И ставим в разогретую духовку на среднем уровне на 30м.

Готовый пирог смазать абрикосовым гелем.джем+вода довести до кипения процедить.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5175

Понравилось: 41

Рейтинг: 4.73 / 5 (оценок: 41)

Автор: lenochka-keks7777

Создан: 25 сентября 2008, 23:19

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Все продукты должны быть комнатной температуры,муку просейте не сколько раз для того что б тесто было воздушнее. Крем варите на вадяной бане что б не пригорел.В сковороду налейте воду и ставьте чашку.Не забейте мукой тесто,старайтесь все класть по норме.Этот пирог Вам понравиться.