Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог дэ флер

Пирог дэ флер — нежное лакомство с творогом, лимонной цедрой и ароматом ванили. Идеально подходит для любого десерта! Рецепт включает 12 г дрожжей и сливочное масло.

Продукты

для опары:дрожжи12г,молоко125г,мука100 г.
для теста:мука400 г молоко75г,желтки 4,сахар 60 г творог 50 г ликер 50 г цедра 1 лимона,1п ванили,щ соли,100 г слив масла.
для смазывания:100 г сметаны.
для крема:молоко 250 г сахар 100 г желтки 2 шт. по 20 г муки и крахмала.100 г слив масла,ваниль.
для геля:50 габрикосов джема+50 г воды.
персики 5 крупных.

Пошаговый способ приготовления

Делаем опару: В теплом молоке разводим дрожжи и смешиваем с мукой. Ставим в теплое место на пол часа.

Делаем тесто: Желтки,сахар,творог,молоко,ликер,цедра,ваниль,соль,мука.Все смешали и вымесили тесто.

Опару и тесто соединяем и хорошо вымешиваем рукой.И дабовляем растопленное масло.И снова все хорошо вымешиваем.Ставим в теплое место на пол часа.

Делаем заврной крем:Желтки с сахаром растираем до бела,добавляем муку с крахмалом просеянную все перемешали и вливаем горячее молоко,все бустро перемешиваем и ставим чашку на водяную баню и варим крем до загустения.(можно добавить куркуму для придания цвета).

Когда крем будет теплым добавить слив масло и все хорошо взбить.

На не высокий противень кладем промасленную бумагу,на нее выкладываем раскатанное тесто смазываем его 100г сметаной,слегка пальчиками вдавите сметану в тесто, поверх сметаны выкладываем дольки персиков,смазываем заврным кремом .

И ставим в разогретую духовку на среднем уровне на 30м.

Готовый пирог смазать абрикосовым гелем.джем+вода довести до кипения процедить.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5129

Понравилось: 41

Автор: lenochka-keks7777

Создан: 25 сентября 2008, 23:19

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Все продукты должны быть комнатной температуры,муку просейте не сколько раз для того что б тесто было воздушнее. Крем варите на вадяной бане что б не пригорел.В сковороду налейте воду и ставьте чашку.Не забейте мукой тесто,старайтесь все класть по норме.Этот пирог Вам понравиться.