Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья с салями и мясом

Насладитесь лазаньей с салями и мясом: листы лазаньи, острая салями, говяжий фарш, томаты и сыры! Уникальный рецепт с ароматными травами!

Продукты

листы лазаньи - 12 шт.
острая салями - 200 гр
говяжий фарш - 200 гр
луковица - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сыр твёрдых сортов (пармезан) - 200-250 гр
сыр мягких сортов (эдам, гауда) - 200-250 гр
консервированные томаты - 500 гр
томатный соус - 2 ст.л.
петрушка - 1 небольшой пучок
итальянские травы - 1 ст.л.
соль
перец, сахар - примерно 1 ч.л.
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Тесто для лазаньи:

Начнём с того, что лазанья будет вкуснее если листы для неё приготовить самостоятельно. Для этого замешиваем тесто из муки 400гр, 3 яиц и щепотки соли (в оригинале было 600гр муки, но мне уже при 400гр было очень сложно вымесить тесто, даже пришлось добавлять дополнительно пару ст.л. кипяченой воды), добиваемся однородности и эластичности, скатываем шар и оставляем тесто "отдохнуть под чистым полотенцем 10-15 минут. Теперь тонко раскатываем его и нарезаем на прямоугольники подходящие для вашей формы. Такое тесто не надо предварительно отваривать (но если вы приготовили теста впрок, листы можно высушить на разделочной доске и хранить в закрывающемся контейнере, или же тесто можно заморозить, но и в том и другом случае листы перед приготовлением будет необходимо отваривать).

Непосредственно сама лазанья:

Сильно разогреваем сковородку с небольшим количеством масла, обжариваем фарш, а затем отправляем туда предварительно очищенную и измельченную колбасу и лук, таким же образом поступаем с мелко порезанными помидорами и томатным соусом, итальянскими травами, перцем и по 1 ч.л. соли и сахара. Доводим сместь до "кипения", убавляем огонь на маленький и тушим минут 30 переодически помешивая (если вы не подрасчитаете с силой огня и смесь станет подсыхать, можно будет добавить еще томатного соуса или рассола, если томаты были в собственном соку).

Натираем отдельно Пармезан и мягкий сыр, в отдельной ёмкости соединяем между собой Пармезан, яйцо и измельченную петрушку,перемешиваем.

Теперь необходимо подержать листы лазаньи в кипятке (не солить! зато до закладки теста лучше добавить 1-2 ст.л. оливкового масла чтобы предотвратить склеивание листов) в течении 10 минут, если мы используем свежие листы домашнего теста то этот этап мы пропускаем.

Теперь смазываем нашу прямоугольную форму оливковым маслом и покрываем дно частью подготовленных листов (я обычно делаю 3 слоя, по сему все ингредиенты при закладке делю примерно на 3 части), затем покрываем тесто смесью твёрдого сыра, потом слоем мягкого, потом завершаем частю мясного соуса, опять покрываем второй частью листов лазаньи и в том же порядке выкладываем продукты, после заключительного слоя теста меняем порядок, сначала выкладываем смесь твёрдого сыра, потом мясной соус и только потом мягкий сыр. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку 200С на 30 минут, после чего снимаем фольгу и даём лазанье симпатиШно подрумяниться в течении 5-10 минут.

И всё, вкуснейшее и очень питательное блюдо готово

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

144 человек оценили

В избранное

304 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15047

Понравилось: 144

Автор: zooz

Создан: 24 сентября 2008, 11:19

Каталоги: Вторые блюда Лазанья Лазанья с фаршем

Танюшка, на здоровье, только вот я бы для ребёнка лучше выбрала бы вариант где бы помимо фарша присутствовали бы овощные прослойки Хотя, дети они такие любят всё "взрослое"

vega

24 сентября 2008, 11:57

5+ Лазанья удалась на славу.

обжорка кама

24 сентября 2008, 11:59

Отлично, это мы любим 5+

irina90-60-90

24 сентября 2008, 12:06

какой проделан труд!!! шикарная лазанья ПЯТЬ++++++++++++++++

mimi

24 сентября 2008, 12:12

Анюта,у Танюши такой "ребенок"-ни сегодня-завтра замуж пора... Будем кушать с удовольствием!

zooz

24 сентября 2008, 12:18

Гы, гы...ну тады не возброняется

ozzi

24 сентября 2008, 12:21

отлично! мой муж от такой лазаньи без ума!!! 5+++

music

24 сентября 2008, 12:30

В данный момент как раз отношусь к худеющим особам,ах как жаль...,но вам заслуженная 5

newbaggi

24 сентября 2008, 12:42

Аннушка, спасибо огромное за рецепт! Я вот как раз сокрушалась, что не могу в последнее время в продаже найти листы для лазаньи! А теперь и искать не буду))) лучше сама приготовлю! спасибо огромное 5+++++

newbaggi

24 сентября 2008, 12:44

о! появились пошаговые для теста))) спасибо еще раз! Мужу моему повезло сегодня)))

кролик

24 сентября 2008, 12:50

Как же красиво!А вкусно.... Только отлично 555

christymar

24 сентября 2008, 12:51

спасибо 5

kidlog

24 сентября 2008, 12:55

Лазанья классная , на фотках такая аппетитная , написано все подробненько, значит бУм делать. Спасибо, Анют. 5!

begi

24 сентября 2008, 13:15

Замечательный рецепт! Спасибо! Только 5+++++!

jjak

24 сентября 2008, 13:16

Очень вкусно и аппетитно!

olgas08011973

24 сентября 2008, 13:30

Ай, до чего ж аппетитно выглядит!

natashka111

24 сентября 2008, 13:46

Спасибо!я не отношусь к худеющим дамам(хотя и НАДО).Люблю вкусно кушать!за рецепт ОГРОМНОЕ СПАСИБО!5+

bratyury

24 сентября 2008, 14:03

Аня, здорово, когда человек умеет и сделать, и объяснить.

zooz

24 сентября 2008, 14:06

Юра, девочки, спасибо огромное за ваши слова

xara

24 сентября 2008, 14:08

Лазанья невкусная не бывает!!!

maj4ik

24 сентября 2008, 14:09

Обожаю лазанью!!! а за такую только 55555555!!

аглая

24 сентября 2008, 14:09

Ох, еще и тесто сама делала, ну супер просто

panama

24 сентября 2008, 14:37

Очень понравилось, только лазанья готовится без сaлями, и с двумя соусами; 1- как у вас, фаршем, 2-сырный. Хотя и лазанья может быть разной…

натаха

24 сентября 2008, 14:44

Вот это лазанья! Очень аппетитная и сытная! Ну и конечно, когда тесто свое - это в тыщу раз вкуснее, чем с покупным!

jelena_73

24 сентября 2008, 14:46

Очень вкусно!!!!

гетьмановна

24 сентября 2008, 14:48

Сытно! а как расписано и разложено все по полочкам.умница!5!

gootkaty

24 сентября 2008, 14:56

Буду облизываться, но готовить для своих мужиков. Роскошная лазанья! 5!

ЯВенера

24 сентября 2008, 15:18

Ой, как аппетитно! 5! Забираю.

strelec148

24 сентября 2008, 15:31

Ань, смотрится очумительно!!! просто сказка! 5+ забиру...итальянцев удивлять буду..скоро приедут.

малурияна1978

24 сентября 2008, 15:33

5+++++

svetochk@

24 сентября 2008, 15:48

Отлично!!! Я теперь любительница лазаньи. 5!

ларчик555

24 сентября 2008, 16:30

Супер! 555+++

santari-s

24 сентября 2008, 16:39

СПАСИБО!

Marus_ok

24 сентября 2008, 16:46

забираю, буду воодушевляться и пробовать!

fcb111

24 сентября 2008, 17:15

Молодец! Хорошая получилась лазанья!

oksana malzew

24 сентября 2008, 17:56

5+!!!SUPER!

лада

24 сентября 2008, 20:14

Анечка - от меня пять!Здорово получилосЯ... Так много еды - ведь твоим кол-м можно накормить и мужа , и всю честную компанию(сытная она очееень).Дорогая, ты молодец.С Уважением.

wany05

25 сентября 2008, 00:49

Сытненько!

zooz

25 сентября 2008, 06:32

тамара агапитова, конечно можно приготовить в прок, просушить и хранить некоторое время, только теперь их уже перед приготовлением необходимо будет отваривать

кыш

25 сентября 2008, 07:54

Очень вкусно сытно и наглядно!

марияn

25 сентября 2008, 13:14

Очень аппетитно и красиво!

salamandraaaa

26 сентября 2008, 14:27

ВКУСНОТИЩА ТО А ! 5 ++++++

olaswan

27 сентября 2008, 17:53

Отлично,Анюта!

___lena___

07 ноября 2008, 00:06

Я не знаю, что сказать! Просто праздник души и тела! ВАУ! ВАУ! ВАУ!

l@r@kroft

09 ноября 2008, 18:04

Да уж, красотиша и вкуснотища!!!!!!!!!!!!

zooz

10 ноября 2008, 15:41

Спасибо, девочки

chile pepper

13 ноября 2008, 14:48

Ой, и этот рецептик я забираю. Пришолся по душе. И обязательно попробую приготовить. За такой замечательный рецептик огромное спасибо!!! И огромная 5!!!

kseniya

20 ноября 2008, 19:35

уххх какая аппетитная щтуковина..ням ..ням )

pvera

01 декабря 2008, 02:10

Первый раз попробовала приготовить лозанью, взяла ваш рецепт, и ЧУДО : первый блин не получился комом! Спасибо!

dina85

02 декабря 2008, 13:47

Вчера приготовила лазанью по Вашему рецепту!Просто пальчики оближешь))))

lillu

03 декабря 2008, 17:57

уже в духовке)ждем-с результата)))