Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт светлана

Вкусный торт "Светлана" с яицами, сахаром, мукой, сгущенкой и виноградом. Рецепт с творогом и желатином для вашего удовольствия! Попробуйте сегодня!

Продукты

7 яиц
450 г сахара
20 г муки
1 банка сгущеного молока
250 г сливочного масла
250 г творога
55 г желатина
350 мл воды
400 г винограда (без косточки)
1/4 ч.л. уксусной эссенции
1-2 ч.л. коньяка или крепленого вина

Пошаговый способ приготовления

Взбить 1 яйцо с 20 г сахара, добавить 1-2 ч.л. воды или молока, муку, перемешать. Выпечь тонкий круглый бисквит при температуре 180-200 градусов по Цельсию (у меня форма диаметром 26 см).

50 г желатина замочить в небольшом количестве воды. Из 80 г сахара и 150 мл воды сварить сироп, остудить, добавить коньяк (вино). 5 г желатина замочить в 100-150 мл сиропа. Виноград нарезать на половинки - половину оставить для украшения, половину выложить в форму для суфле. Взбить масло со сгущеным молоком (добавить ванилин по вкусу). В отдельной посуде взбить творог до кремообразного состояния.

Взбить 6 белков до крепкой, устойчивой пены, добавить уксусную эссенцию. Пока взбиваются белки, сварить сироп из 400 г сахара и 200 мл воды на "средний шарик", растопить желатин (50 г) и половину масляного крема.

Во взбитые белки тонкой струйкой влить кипящий сироп, не прекращая взбивания, затем желатин и растопленный крем. Перемешать, добавить творог, еще раз перемешать и вылить в форму (где уже дожидается виноград). Поставить в морозилку на 1-1,5 ч для застывания.

Бисквитный корж пропитать сиропом, смазать кремом. Растопить на водяной бане или в микроволновой печи тот желатин, что замочен в сиропе (сливать ничего не нужно) - это будущее желе для заливки.

Застывшее суфле выложить на корж. Поверх суфле выложить виноград, залить желе. Оформить торт оставшимся кремом. По желанию - украсить киви.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10483

Понравилось: 72

Автор: рыжаятигра

Создан: 21 сентября 2008, 17:53

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Если растапливаете желатин в микроволновой печи, то каждые 10-15 секунд его нужно вынимать и размешивать. Кому интересно, пошаговые фото, как сделать суфле ищите в торте "Каприз".

Я тебя обожаю!!! Я торты не ем вообще... А если и пробую, то только такие!!! Я знаю, что не думала обо мне, но не могла я мимо пройти!!! И тебе как всегда 5+!!!!! А заберу и сделаю!!!

luba5

21 сентября 2008, 23:05

Красивый тортик!555!

lerik

22 сентября 2008, 03:06

Вкусный и красивый! 5

vega

22 сентября 2008, 12:52

5+ Спасибо за тезку

novichok

25 сентября 2008, 15:01

Tak etot tortik, kak raz dlya menya 5+